Emballages réutilisables et système de consigne dans le secteur de la vente à emporter

Chaque année, les emballages en plastique jetables utilisés dans la vente à emporter génèrent des tonnes de déchets. Pour tenter de réduire cette menace sur l’environnement, l’Union Européenne a décidé en 2021 d’interdire l’utilisation de produits à usage unique en matière plastique. C'est un pas dans la bonne direction mais cela suffira-t-il ? Même s’il existe des alternatives écologiques au plastique, les emballages à usage unique utilisés pour la vente à emporter continuent de générer des montagnes de déchets. Et si la solution venait de la mise en place de systèmes de consigne pour des emballages réutilisables ?

Pourquoi adopter un système réutilisable pour la vente à emporter ?

Des solutions pour remplacer le plastique conventionnel existent mais toutes ne se valent pas. Alors que les matières telles que la bagasse ou le papier peuvent être compostées ou recyclées, les bioplastiques comme le PLA sont généralement incinérés. En effet, ils sont biodégradables mais uniquement sous certaines conditions (température, humidité, lumière, oxygène) et dans un environnement artificiel et industriel. Se pose aussi la question de leur collecte. Aujourd’hui malheureusement, ils finissent le plus souvent dans la poubelle normale.

Quels sont les matériaux adaptés aux emballages réutilisables dans la vente à emporter ?

Les emballages réutilisables doivent répondre à plusieurs critères : ils doivent être robustes et qualitatifs, résister à des températures à la fois basses et élevées, passer au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle. Les contenants en verre et en polypropylène cochent toutes ces cases et sont de plus très hygiéniques.

Quels sont les matériaux adaptés aux emballages réutilisables dans la vente à emporter ?

Les emballages réutilisables doivent répondre à plusieurs critères : ils doivent être robustes et qualitatifs, résister à des températures à la fois basses et élevées, passer au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle. Les contenants en verre et en polypropylène cochent toutes ces cases et sont de plus très hygiéniques.

Comment mettre en place un système de consigne ?

Le système de consigne n’est pas nouveau et a déjà fait ses preuves par le passé. Il est simple à mettre en place. Moyennant quelques euros, les clients peuvent demander à se faire servir leur repas dans un contenant réutilisable. Plus tard ils pourront rapporter leur contenant et récupérer le montant de leur consigne. Le contenant sera alors lavé au lave-vaisselle et remis dans le circuit.

Le système de consigne a plusieurs impacts positifs. Il permet de réaliser de véritables économies sur l’achat des emballages et de limiter les déchets. Les contenants en verre et en polypropylène peuvent être utilisés un très grand nombre de fois et sont 100 % recyclables. Le système de consigne peut aussi avoir des répercussions en termes d’image. Il permet de se démarquer de ses concurrents voire de conquérir et de fidéliser une nouvelle clientèle, plus sensible aux questions environnementales.

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