Les déchets verts réintroduits dans la nature ?

Les alternatives à la vaisselle en plastique traditionnelle suscitent toujours plus d'intérêt. C'est également le cas dans le secteur de la restauration. Ces produits sont fabriqués à partir de matériaux biologiques, comme la canne à sucre, les feuilles de palmier ou le bambou. Ils sont décrits comme étant biodégradables, compostables et recyclables. Que désignent réellement ces termes et quelles sont leurs différences ?

Que signifie « biodégradable » ?

Un produit ou matériau est biodégradable lorsque ses différents composants peuvent être décomposés par le biais de processus biologiques, c'est-à-dire par des micro-organismes vivants comme les champignons et les bactéries. Idéalement, le produit se décompose entièrement en eau, CO2 et biomasse. Ce processus est réalisé sans intervention humaine. Sa durée dépend des conditions environnementales et de la consistance du matériau

Que signifie « compostable » ?

Lors du compostage, les humains créent des conditions idéales pour les micro-organismes afin de favoriser au maximum la biodégradation. Chaque compostage constitue donc une biodégradation, mais une biodégradation ne constitue pas forcément un compostage. L'intervention humaine fait toute la différence. Les règles et critères relatifs aux produits compostables sont définis par la norme européenne EN13432. Le produit final du compostage, l'humus, convient parfaitement comme engrais pour le sol. La régulation de la température et de l'oxygène dans les centres de compostage industriels simplifie et accélère les processus par rapport au compost de jardin, qui est exposé à plus de facteurs environnementaux. Réaliser votre propre compost reste cependant une meilleure alternative que les décharges ou incinérateurs.

Compostable ou biodégradable ?

Les deux termes décrivent le processus de décomposition des matériaux en leurs composants chimiques. Bien que la biodégradation soit un processus entièrement naturel, le compostage est un processus effectué par les humains avec comme objectif de créer de l'engrais biologique. En d'autres termes, la différence réside dans l'intervention humaine au cours du processus naturel.

Pourquoi faire du compost ?

Engrais naturel :

Le compost apporte au sol des nutriments et rend inutile les engrais minéraux comme le phosphate ou le potassium. Cela nous permet de réaliser des économies d'énergie, de ne pas polluer et de préserver les gisements de ressources naturelles. En outre, il enrichit la terre et retient l'eau.

Le compostage est neutre en émissions de CO2 :

Seule une infime partie de la biomasse est rejetée dans l'environnement sous la forme de CO2 durant le processus de dégradation. Cette quantité de CO2 correspond à peu près à la quantité précédemment absorbée dans l'air, ce qui rend le compostage neutre en émissions de CO2.

Le compostage absorbe le CO2 :

La partie résiduelle de CO2 absorbée dans la biomasse est à long terme absorbée dans le humus difficilement biodégradable. Le compost créé constitue un puits de carbone et contribue à la protection climatique.

Le compostage

Les restaurateurs qui se sont déjà sérieusement penchés sur le sujet du développement durable peuvent approfondir ce concept relativement facilement. L'avenir appartient en effet aux entreprises éco-responsables ! Il peut donc être intéressant d'investir dans un composteur destiné à la restauration. Cette machine pour le compostage décompose pratiquement entièrement les déchets verts contenus en seulement 24 heures, à l'aide de micro-organismes spéciaux. Le processus est presque inodore et produit un bio-engrais de grande qualité, qui garantit une production d'aliments de grande qualité dans le champ du producteur. De plus, vous économisez des frais d'élimination puisque l'appareil de compostage remplace la poubelle des déchets verts.

Avantages :

Inodore et hygiénique
Minimisation des frais d'élimination
Neutre en émissions de CO2
Production de bio-engrais de grande qualité

Le papier et le carton sont-ils compostables ?

Tous les papiers et cartons ne sont pas compostables. Toutefois, ils constituent une bonne alternative aux produits en plastique similaires. Ils sont 100 % recyclables et peuvent être recyclés jusqu'à dix fois. En outre, ils sont biodégradables et mettent entre un et douze mois à se décomposer, en fonction de leur composition.

Que signifie « recyclable » ?

Transformer le vieux en neuf ! Le recyclage est la réutilisation ou le traitement de déchets pour créer de nouveaux produits. L'industrie utilise quotidiennement divers matières premières telles que le charbon, le pétrole, le bois ou encore les métaux pour confectionner de nouveaux produits. Différentes méthodes de recyclage permettent de transformer les déchets recyclables en de nouvelles matières premières dans les usines de traitement des déchets. Un cycle est ainsi créé, au cours duquel les matières premières ne sont pas gaspillées mais recyclées.

Les produits à base de bagasse sont-ils compostables ?

Les produits fabriqués à partir de bagasse (résidu du pressage de la canne à sucre) sont compostables, s'ils ne contiennent pas de substances nocives, conformément à la norme EN13432. Nos nouveaux produits à base de canne à sucre et de feuille de palmier respectent cette norme et peuvent être utilisés comme engrais environ 60 jours après les avoir jetés.

Que signifient PLA et CPLA ?

PLA est la forme abrégée de l'acide polylactique, aussi appelé polyacide lactique. Il s'agit d'un bioplastique composé à 100 % de ressources naturelles, telles que l'amidon de maïs ou la canne à sucre. La fermentation de plantes contenant de l'amidon produit des acides lactiques, qui peuvent être transformés en granulés par le biais d'autres processus. La matière plastique est ensuite fabriquée à partir de ces granulés. Le CPLA, du PLA cristallisé, est obtenu de la même manière, à la différence que du talc est ajouté aux acides lactiques, ce qui explique que le PLA cristallise. En réaction au talc, le CPLA devient plus opaque, dur et résistant à la chaleur.

Notre conseil

La base d'un processus de recyclage réussi est le tri correct des déchets, une tâche à laquelle tout le monde peut participer.

La particularité du PLA

Le PLA est composé de ressources naturelles, il est biodégradable, compostable et adapté au contact avec les aliments. Le bioplastique se distingue par sa grande transparence et solidité, et son apparence est très similaire à celle du plastique. L'offre de produits en PLA va des emballages de plats à emporter aux sacs de transport. Quant à lui, le CPLA est opaque et résiste à la chaleur jusqu'à 85 degrés Celsius. Il convient donc particulièrement pour la fabrication de couverts ou de couvercles pour les gobelets destinés aux boissons chaudes. Le bioplastique constitue un matériau d'emballage éco-responsable pour diverses raisons : d'une part, il est issu de matières premières renouvelables et offre ainsi la possibilité de préserver et protéger les matières premières fossiles, qui sont non renouvelable.

D'autre part, le PLA se distingue par son bilan carbone positif dès sa conception. Comparé à d'autres matières plastiques comme le PET ou le PP, l'émission de dioxyde de carbone est plus faible. Si le matériau est brûlé lors de son élimination, seule la quantité de CO2 absorbée par la plante se retrouve dans l'atmosphère.

Enfin, le PLA est biodégradable et se décompose selon des conditions spécifiques en CO2, eau et biomasse seulement, sans créer de résidus toxiques. Il ne faut cependant pas oublier que le processus de décomposition du PLA n'apporte pas de nutriments à la terre. La biomasse obtenue ne peut donc pas être utilisée comme engrais. En outre, le compostage dure plus longtemps que pour les déchets verts traditionnels. Un compostage réalisé uniquement avec la faible quantité actuelle de produits en PLA n'est donc pas rentable pour les exploitants des centres de compostage industriels. Cela vaut également pour le recyclage : en raison des faibles quantités de déchets en PLA, il n'existe pas encore de processus de tri et de recyclage spécifiques à ce matériau, bien qu'il soit prometteur pour le recyclage. Actuellement l’élimination la plus rentable est donc l'incinération. Bien que cette méthode émette moins de CO2 que l'incinération du plastique traditionnel, le recyclage reste la solution la plus efficace et écologique. Ainsi, utilisez consciencieusement les produits jetables en PLA et privilégiez des alternatives en carton, canne à sucre ou feuille de palmier plus respectueuses de l'environnement.

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