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Guida all'arredamento da esterno per bar e ristoranti

E' ormai un tendenza assodata quella di cercare di usare le terrazze di bar e ristoranti durante tutto l'anno: le persone amano stare all'aperto! I passaggi dall'interno all'esterno sono fluide, gli spazi interni ed esterni si fondono. L'area esterna ha smesso da tempo di essere un luogo per soli fumatori ed è oggi considerata un'estensione del bar o del ristorante. Questo offre spazio per tavoli aggiuntivi e quindi più clienti. Così, oltre alle aree esterne ben progettate, la tendenza porta anche un aumento del fatturato, sempre cehe lo si faccia nel modo giusto!

Come arredare l'esterno di un bar o ristorante

Fai attenzione alla stagione

Quando si decide di dare il via ad una nuova attività, aprendo un bar o un ristorante, occorre sempre prestare molta attenzione alla presenza di un'area esterna.

Il motivo è semplice: in Italia possiamo godere del bel tempo per diversi mesi durante l'anno e i clienti amano stare in un locale negli spazi all'aperto.

Questo è anche il motivo per cui le condizioni delle diverse stagioni dovrebbero essere prese in considerazione nella progettazione dell'area esterna.

Non basta mettere a disposizione delle coperte sulle sedie nei giorni più freddi e dotare il personale di sala di giacche calde.

L'obiettivo rimane infatti quello di sfruttare gli spazi esterni il più possibile, proprio perché più spazio equivale ad un maggior numero di clienti e dunque maggior fatturato.

Anche i mobili devono essere resistenti alla brutta stagione e alle intemperie!

L'uso di lampade riscaldanti, ad esempio, permette ai tuoi clienti di sedersi comodamente all'esterno anche a temperature più basse.

Nei mesi caldi, d'altra parte, dovrebbe essere disponibile un'ombra sufficiente per proteggere i tuoi clienti dai raggi del sole e per offrire un minimo di refrigerio al caldo esterno.

Con un'area esterna completamente protetta dalle intemperie, si possono guadagnare fino a 120 giorni di utilizzo dello spazio esterno in più, quindi l'investimento in una buona attrezzatura sarà ripagato in breve tempo.

Il nostro consiglio

Gli ombrelloni sono la soluzione più veloce ed economica per offrire ai clienti la giusta protezione durante la bella stagione

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Mixa l'arredo interno a quello esterno

Mobili lounge in un'area outdoor di un ristorante — I mobili lounge Amalfia di VEGA

In contrasto con la classica configurazione dei bar o ristoranti all'aperto, la tendenza attuale vira verso un concetto diverso di comodità, in quello che potremo definire come un "salotto all'aria aperta".

I mobili da esterno stanno quindi diventando sempre più simili a quelli da interno, sia a livello estetico, che del comfort che sono in grado di offrire.

I salottini da esterno sono particolarmente popolari e possono essere utilizzati per dividere l'area esterna in modi diversi: una zona pranzo, una zona lounge o una zona bar.

Sfruttare il potenziale dei mobili lounge, consente di trasformare la tua terrazza in un vero e proprio salotto, diffondendo un'atmosfera accogliente.

In generale, più i tuoi clienti staranno comodi, maggiore sarà la loro propensione a rimanere all'interno del locale e le vendite dunque aumenteranno!

Parlando invece di design, l'enfasi si sposta sul mix di stili: le forme moderne e definite possono essere combinate con diversi materiali e oggetti decorativi.

I tappeti e i cuscini da esterno completano il gioco finale, trasformando la terrazza in una vera oasi di benessere.

Il design dell'area esterna dovrebbe sempre essere coordinato con l'arredamento della zona area interna per ottenere una transizione fluida dall'interno all'esterno.

Quindi rimani fedele al tuo stile anche all'esterno: in questo modo, l'area esterna si integra perfettamente nel tuo concetto di ristorazione.

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Il tuo target di clienti

Terrazza arredata con mobili lounge di VEGA — I mobili lounge Filea di VEGA

Quando si pianifica l'area esterna, si dovrebbe sempre pensare a come rendere più soddisfatti i propri clienti.

A seconda delle dimensioni e dell'orientamento del tuo locale, le esigenze possono variare molto.

Per un bar, sono sufficienti ad esempio tavoli di minori dimensioni, perché solitamente i clienti si servono per lo più di tazze e piattini di piccole dimensioni.

Per un ristorante le cose cambiano, perché i tavoli devono offrire sufficiente spazio per tutti i piatti. Spostare i piatti avanti e indietro per fare spazio al cestino del pane e al bicchiere dell'acqua è fastidioso e non è affatto piacevole per i clienti.

Inoltre, offrire il giusto comfort nei posti a sedere è più importante nell'area esterna di un ristorante rispetto ad un bar, semplicemente perché i clienti trascorrono un tempo maggiore seduti.

Per i locali che sono aperti dalla colazione all'happy hour, una combinazione di opzioni di posti a sedere è un buon modo per soddisfare tutte le esigenze: un angolo lounge per gli amanti dei caffè o dei cocktail, sedie comode e tavoli spaziosi per pasti più sostanziosi, e possibilmente piccoli posti a sedere appartati per uno spuntino veloce.

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La necessità di un po' di verde all'esterno

Un esterno neutro e senza alcun elemento che lo renda più accogliente, dona sempre la sensazione che manchi qualcosa al suo interno.

E' questo il motivo per cui in una zona esterna dovrebbero sempre essere presenti delle piante. La decorazione naturale è bella da vedere e fa sempre un bell'effetto.

Le piante di maggiori dimensioni possono anche essere usate come separatori degli spazi, per garantire una maggiore privacy ai clienti.

Ovviamente la cura di piante naturali e vere richiede tempo e costi, perché spesso durante l'anno è necessario l'intervento di un giardiniere specializzato.

Nel caso tu non disponga di questo tempo o non voglia spendere dei soldi per questo compito, puoi sempre optare per delle piante artificiali, che il cliente farà fatica a comprendere che non siano vere.

Il nostro consiglio

Nell'assortimento di LUSINI, puoi trovare delle bellissime piante artificiali che sono del tutto simili alle piante vere. Scoprile nella nostra guida alle piante artificiali che sembrano vere.

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Le caratteristiche fondamentali dei mobili outdoor

L'uso della terrazza o del giardino durante tutto l'anno richiede che i mobili da esterno assolvano delle funzioni importanti, che non possono essere trascurate.

Devono resistere al potere corrosivo del sole, della pioggia e del vento, essere in grado di sopportare la neve, se vi trovate in montagna, ed essere resistenti ai raggi UV. Se invece la località è in prossimità del mare, è necessario che i mobili resistano alla salsedine del mare, che ha un alto potere corrosivo.

La flessibilità è quindi un requisito fondamentale per i mobili da esterno, al fine di garantire la protezione da tutte le condizioni atmosferiche: materiali impermeabili e idrorepellenti o ad asciugatura rapida per i mobili da esterno sono un qualcosa al quale non si può rinunciare all'interno di un'azienda che lavora nella ristorazione e necessita, di conseguenza, di velocità e qualità.

È meglio evitare i materiali che diventano eccessivamente caldi o sbiadiscono quando sono esposti alla luce del sole. E' questo il motivo per cui tutti i nostri tessili da esterno sono resistenti ai raggi UV e non sbiadiscono al sole.

Se l'area esterna rimane inutilizzata in inverno e lo spazio a disposizione è ridotto, sedie e tavoli pieghevoli sono una buona scelta per risparmiare spazio.

Se i tavoli devono essere spostati frequentemente, si dovrebbero anche scegliere materiali leggeri. Nella nostra guida ai materiali per mobili da esterno puoi trovare ulteriori informazioni utili sui singoli materiali.

L'attenzione in più se ti trovi al mare

Se il locale si trova nelle vicinanze del mare, occorre avere qualche accortezza in più nella scelta dei mobili da esterno.

Il motivo principale è la capacità corrosiva della salsedine, a cui sono sottoposti i mobili da esterno.

Basta pensare anche solo alle abitazione che si trovano in prossimità del mare e a quanto sia necessario prestare particolare attenzione nella cura delle loro facciate, poiché il vento in combinazione con la salsedine, sono capaci di esercitare una forza corrosiva senza paragoni.

L'unico materiale idoneo all'utilizzo in zone di mare è l'alluminio, perché le sue caratteristiche tecniche lo rendono resistente alla salsedine e garantiscono un uso prolungato.

Nell'assortimento LUSINI puoi trovare numerose soluzioni che ti aiutano ad arredare l'esterno delle terrazze in zone di mare. Scopri subito i nostri prodotti!

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Il design come mezzo per farsi riconoscere

Il design dell'area esterna è il modo più evidente che permette ad un ristoratore di distinguersi dalla concorrenza. A seconda del concetto di ristorazione e del target di clienti che si vogliono raggiungere, esistono diversi modi per catturare l'attenzione dei clienti-

L'illuminazione crea l'atmosfera

L'illuminazione è anche una parte importante del design nell'area esterna e può fare la differenza.

Sia in estate che nei mesi più bui, la luce può creare un'atmosfera rilassata e prolungare il tempo di permanenza media del cliente.

Una lampada elegante, portacandele e lanterne migliorano la sensazione generale della terrazza.

Serie di mobili lounge per la terrazza esterna di VEGA — I mobili lounge Sereno di VEGA

Tappetto da esterno Danel di VEGA — Tappeto da esterno Danel di VEGA

Checkliste per arredare una terrazza

I mobili selezionati sono facili da pulire, robusti, resistenti alle intemperie, flessibili, impilabili e facili da spostare?
Il concetto esterno è stato coordinato armoniosamente con l'interno?
Il design corrisponde all'offerta Food and Beverage: tavoli sufficientemente grandi per cenare in modo rilassato, angolo lounge accogliente per godersi un cocktail, ecc.
I mobili sono stati scelti e disposti in modo tale che si possano creare diverse zone, creando così un quadro generale vario e invitante?
Si è pensato alla protezione dal vento e alla creazione di aree ombreggiate, in base alle esigenze e della posizione?
Sono stati pensati pratici accessori per esterni come antifurti per tavoli e sedie, coperture di protezione dalle intemperie per ombrelloni?

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