Lemon Curd, crumble chocolat, fraises fraîches & meringue

A vous de jouer !

Crumble au chocolat

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol, les déposer sur du papier sulfurisé et cuire au four à 180°C pendant environ 10 minutes.
2. Ensuite laissez refroidir.

Lemon Curd

1. Placez tous les ingrédients sauf le beurre dans un bol au bain-marie jusqu'à ce que le mélange épaississe, puis fouettez l'ensemble.
2. Retirez la casserole du feu et incorporer le beurre.
3. Réchauffez une bouteille isotherme et versez-y le lemon curd.

Meringues

1. Fouettez les blancs d'œufs avec un peu de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes et ajoutez progressivement le sucre en poudre.
2. Mettez le mélange dans une poche à douille et faites des petits tas de meringue.
3. Faites cuire au four pendant 1h30 minimum à environ 80°C.
4. Les meringues sont prêtes et peuvent maintenant être utilisées comme garniture.