Stalgast Four combiné SmartCook, Écran tactile, 11x GN1/1

It's magic... le nouveau four mixte SmartCook enchantera votre cuisine au quotidien !
Des fonctions variées grâce à une technique intelligente et moderne vous facilitent la préparation précise des plats les plus divers avec une qualité fiable et constante.
Vous programmez le four mixte selon vos souhaits personnels ou utilisez l'une des 72 recettes illustrées. Toutes les fonctions, telles que la température, l'humidité, le ventilateur ou les phases de cuisson, peuvent être réglées avec précision via l'écran tactile LED à commande intuitive et enregistrées pour les futures procédures de cuisson avec des résultats excellents et constants.
Lors de la préparation, de nombreux programmes conçus de manière professionnelle vous aident à cuire, cuire à la vapeur, gratiner, griller, fermenter ou cuire à l'étouffée. Les résultats sont probants : des textures croustillantes, des plats parfaitement dorés, délicatement cuits ou juteusement grillés régalent vos invités !
Avec la fonction AllOnTime, vous préparez simultanément plusieurs plats à un moment donné, indépendamment de la méthode et du temps de cuisson. Tous les réglages sélectionnés sont respectés de manière fiable selon vos instructions.
Le four mixte peut être chargé et déchargé en continu, sans que les arômes et les odeurs ne se mélangent, grâce à la fonction Multicook qui vous informe en parallèle de l'avancement de la cuisson.
Le programme de préparation programmée vous offre une grande flexibilité et vous permet d'anticiper sans stress ni manque de temps.
Le four mixte SmartCook est un véritable multitalent et est équipé en série d'une sonde de température centrale à 3 points, d'une fonction de fermentation et de refroidissement, d'un programme sous vide et de régénération ainsi que d'un registre de données HACCP. Trois programmes de nettoyage automatiques assurent l'hygiène nécessaire de manière simple et fiable.
Dans l'assortiment de Stalgast, vous trouverez les accessoires nécessaires pour le raccordement ainsi que des soubassements, des hottes ou différentes plaques adaptés.
Nous recommandons de faire installer le four mixte SmartCook par un spécialiste.
SmartCook - fiable - confortable - professionnel - de votre expert en gastronomie Stalgast !

-flexible grâce à de nombreuses fonctions programmables individuellement
-MultiPreHeat - avec trois niveaux de préchauffage
-bainage de 0% à 100
-soufflerie réversible à 10 vitesses
-KlimaControl pour la régulation de l'humidité
-registre de données HACCP, mémorisable en externe
-fonction de fermentation à basse température constante
-FastCooling- la température dans la chambre du four peut être abaissée rapidement
-AllOnTime - permet de terminer la cuisson de plusieurs plats en même temps
-Cuisson sous vide
-DELTA T- pour maintenir une différence de température constante entre l'intérieur du four et l'intérieur du produit
-sonde de température centrale multipoint avec 3 points de mesure
-MultiCook- permet le chargement et le déchargement en continu
-régénération de vos plats en conservant leur goût et leur aspect
-préparation programmée pour anticiper les besoins
-Multi-Wash- 3 programmes de nettoyage pour une propreté simple et hygiénique
-120 recettes mémorisables
-température min/max 50°C - 270°C
-écran tactile LED 7 pouces
-Commande intuitive
-éclairage intérieur LED
-taille de la chambre 620x405x810 mm
-pour onze plaques GN1/1
-Barres d'insertion et porte de l'espace de cuisson particulièrement faciles à nettoyer
-haute fonctionnalité dans un espace réduit
-préparation parfaite
-nombreux accessoires disponibles
-installation par un spécialiste nécessaire