Banneton long

Une grande forme pour de grands moments de plaisir.
Ce panier de fermentation professionnel extra long est la réponse à la demande de tranches de pain parfaites.
Spécialement conçu pour le pain coupé classique, il offre, avec une longueur de 55 cm et une capacité allant jusqu'à 4000 g, la base idéale pour les lambris familiaux ou les besoins professionnels.

Les avantages de la version spéciale :
Parfait pour des coupes régulières : Grâce aux lignes angulaires, vous obtenez un pain qui peut être coupé en tranches de taille identique et attrayante jusqu'aux extrémités.
Stabilité extrême pour les pâtes XL : Le fond en bois massif constitue une base sûre pour les pâtons lourds. Il empêche le fléchissement et garantit une chute précise sur la brique.
Équilibre optimal de l'humidité : le roseau respirant absorbe l'humidité excédentaire à la surface de la pâte. Les parois latérales hautes soutiennent efficacement le pâton lourd de 4000 g et empêchent de manière fiable toute perte de contour avant la cuisson.
Des dimensions professionnelles : Avec 55 x 16 cm et une hauteur de 10 cm, ce panier est un véritable poids lourd pour des résultats de cuisson impressionnants.

Spécifications :
Format : Forme longue avec tête carrée
Dimensions intérieures : 55 x 16 cm
Hauteur : 10 cm
Quantité de pâte : Optimisé pour 4000 g
Matériau : Tube de pédigrée naturel avec fond en bois renforcé
Entretien : Simplement brosser à sec (ne convient pas au lave-vaisselle)