LUSINI - Weetjes, trends & inspiratie

Het buffet - één systeem, vele mogelijkheden

Een buffet past niet bij ieder concept. Maar waar het wel past is het een geliefd alternatief voor de normale bediening. Daarnaast biedt een buffet meerdere...

Het opbouwen van een buffet: de klassieke variant

Een buffet is niet alleen geschikt voor catering-events! Ook in het dagelijks bedrijf zijn buffetten veelzijdig. Er zijn veel verschillende...

Servetten vouwen: Kaars

We laten u zien hoe u zelf een klassieke kaars vouwt. Het vouwen is niet ingewikkeld, dus zelfs beginners kunnen een geweldig resultaat bereiken....

De Scandinavische keuken

De Scandinavische stijl is niet alleen "in" qua interieur: ook de Scandinavische keuken maakt steeds meer zijn

Handschoenen in de keuken

In de levensmiddelenindustrie is het dragen van handschoenen vaak verplicht - maar niet in de gastronomie. Koks denken verschillend over de vraag of het werken...

⁣Tips voor meer duurzaamheid in de horeca

Duurzaamheid in de horeca is al lang geen onbelangrijk onderwerp meer. Want ook vele gasten letten bij het bezoek aan een restaurant op duurzaamheid. Het...

Materiaalgids: duurzame alternatieven voor plastic

In de gastronomie en catering zijn er veel situaties waarin het gebruik van wegwerpservies onvermijdelijk is of op zijn minst grote voordelen biedt. Het...

Tafellinnen: materialen, onderhoudstips en maatkeuze | LUSINI

Niet alleen het meubilair, het servies en het bestek bepalen de ambiance van een restaurant of hotel - ook het juiste tafellinnen levert hier een niet te...

Hygiëne bij personeel & scholing

Hygiëne staat bij het maken van gerechten op de eerste plaats. Van belang daarbij is niet alleen de hygiëne bij levensmiddelen en het schoonmaken van de...

Verschil rode en witte wijnglazen

De juiste wijn kiezen bij een maaltijd is een kunst. Maar niet alleen de wijn moet daarbij passen, ook het wijnglas speelt een doorslaggevende rol in de smaak-...

Matras raadgever: De perfecte matras vinden

Als u een matras koopt, moet u niet te bang zijn voor de kosten! Eén ding is immers bijzonder belangrijk voor uw hotelgasten op vakantie: een goede nachtrust....

Het laagseizoen onder de knie: tips om klanten aan te trekken en te behouden

Het hoogseizoen loopt ten einde - en daarmee ook het aantal gasten. Sommige hotels verwaarlozen het laagseizoen en adverteren met prijsverlagingen of sluiten...