Bestikmaterialeguide: overblik og pleje

Materialeguide bestik

Bestik er en vigtig detalje på et elegant veldækket bord, hos os finder du derfor bestik som kan tåle at blive lagt mærke til. LUSINI bestik er af højeste kvalitet, kontrolleret under strenge krav og skiller sig ud ved sit klassiske og ambitiøse design.

VEGA bestiksæt Brilio med diamantformet relief

Materialer og plejeinstruktioner til dit bestik

Tre typer af rustfrit stål bruges til fremstilling af bestik:

18/10 Kromnikkelstål, rustfast og af meget høj kvalitet
18/0 Kromstål af høj kvalitet, egner sig til normal brug i restauranten
13/0 Knivstål af høj kvalitet, bruges kun til monoblok knive og knivblade

VEGA bestiksæt Decaso i moderne design — VEGA Bestiksæt Decaso

VEGA bestik Stockholm i enkelt, stilrent design — VEGA Gaffel Stockholm

VEGA bestik Luano i et ligetil, enkelt design — VEGA Kniv Luano

18/10 kromnikkelstål

Dette materiale, er det man anvender til bestik af højeste kvalitet, og det er bestemt også rustfast. Med en andel på 18% krom og 10% nikkel opfylder denne type bestik alle belastningskrav indenfor restaurationsbranchen. Disse produkter kan bruges i lang tid, hvis du passer godt på dem.

Fordele ved 18/10 kromnikkelstål

Helt rustfast og syrebestandigt
Smagsneutralt
Tåler opvaskemaskine
Let at vedligeholde: du sparer tid ved rengøring
Meget elegant
Holder sig flot i årevis, hvis det plejes korrekt

18/0 kromstål

I næsten lige så høj kvalitet, som 18/10 kromnikkelstål, er materialet 18/0. Kromstål er meget holdbart takket være et kromindhold på 18%. Dette materiale tåler også opvaskemaskine og opfylder alle restaurationsbranchens krav. Følgende gælder for bestik i kromstål: God pleje er vigtig for en lang levetid!

Fordele ved 18/0 kromstål

Rustfast
Smagsneutralt
Velegnet til opvaskemaskine
Slidstærkt og robust
Let at vedligeholde: du sparer tid ved rengøring
God pris
Betydeligt mere magnetisk end 18/10 bestik

13/0 kromstål – knivstål

Kromstål 13/0 benyttes ofte til knive. Derfor kaldes dette materiale også for knivstål. Særlige egenskaber ved kromstål 13/0: Rustfastheden kombineret med særlige gode skæregenskaber. Krom er blødere end stål. Derfor bruges en mindre andel krom til knive af høj kvalitet. Derudover hærder knivbladene. Resultat: Skarpe knivblade, der skærer godt i lang tid. Regelmæssig pleje af knivene anbefales.

Fordele med 13/0 kromstål

Knivbladet forbliver skarpt i lang tid
Rustfast
Velegnet til opvaskemaskine
Slidstærkt og robust
Let at vedligeholde: sparer tid ved rengøring

VEGA bestik Sydney i moderne design — VEGA Bestiksæt Sydney

Sådan holder du dit bestik pænt i lang tid - plejeinstruktioner

God pleje er vigtigt for et langt liv. For rustfrit stål, 18/10 og 18/0, gælder følgende: Det er normalt tilstrækkeligt at vaske i opvaskemaskinen. Sørg dog for, at bestikket er tørt efter opvask. På den måde undgår man kalkpletter. Krom stålknive 13/0 kan også vaskes i opvaskemaskinen, men på grund af den lave andel af krom, skal knivbladene tørres ordentligt af efter opvask. På den måde undgår man flyverust.

Bestik bruges ofte og intensivt, så der kan hurtigt opstå små ridser. Du kan derfor med fordel polere dit bestik med poleringsrens. Du kan også behandle bestikket i en bestikpoleringsmaskine. Bemærk! Knive skal slibes efter polering i en maskine!

VEGA bestik Marokko i et ekstraordinært design — VEGA Bestiksæt Marokko

VEGA steakbestik Picanha med træskaft — VEGA Gaffel Picanha

VEGA bestik SALERNO - højglanspoleret — VEGA Kniv Salerno

Særlige former og specielle overflader

Noget bestik kræver særlig behandling, i kraft af sin konstruktion eller overfladebehandling.

Bestik med vintage-effekt er tromlet. Det betyder, at bestikket får en specialbehandling som giver en mat overflade. Men ved polering går denne smarte effekt tabt, så derfor bør tromlet bestik ikke poleres. Det samme gælder satineret bestik.

Bestik med træskaft kræver ligeledes særlig pleje. Selvom det kan vaskes i opvaskemaskinen, bør træet behandles med olie fra tid til anden. På den måde bliver træet genopfrisket, og knivene holder sig pæne i længere tid.

VEGA bestik Luano i et enkelt design — VEGA Gaffel Luano

VEGA bestik Picanha med træskaft — VEGA Kniv Picanha

Bord-, forret- og steakknives konstruktion

Knive kan fremstilles på forskellige måder. Hos LUSINI finder du monoblok knive og knive med et hult håndtag.

Monoblok knive

Knivbladet og håndtaget er lavet af samme 13/0-stål og smedet i ét stykke. Omkring 80% af alle knive fremstilles på denne måde. Produktionen er ukompliceret, kniven er hærdet hele vejen igennem og forbliver skarp i lang tid.

Knive med hule håndtag

Knive med hule håndtag kombinerer de bedste materialeegenskaber med behagelig anvendelse. Knivbladet har et indsatshåndtag og består af hærdet 13/0-stål. Håndtaget er af en type skal, der består af rustfrit stål 18/10. Bladet og håndtaget er forbundet med cementagtigt harpiks. På denne måde bliver kniven let, har en god balance og ligger godt i hånden - perfekte for restauranter med ambitioner!

Her finder du vores bestikserier

Hjælp & Service

LUSINI Shopping

Dine fordele

Kompletteringsgaranti
Hurtig levering
14 dages returret
Profileringsservice
Prøveservice