Eine Schale mit dem Obstsalat in der einen, eine mit dem Bircher Müsli in der anderen Hand – derart beladen tritt der Gast den Weg vom Buffet an den Frühstückstisch häufig an. Ein vielseitiges und ausreichend bestücktes Sortiment an Buffetschalen ist für Gastronomen deshalb unerlässlich. Statten Sie Ihr Hochzeitscatering, Ihr Frühstücksbuffet oder Ihr Lokal mit den individuell benötigten Schalen aus Glas, Melamin, Porzellan oder Edelstahl aus. Unterschiedliche Materialien, Tiefen, Formen und Größen tragen zur Gestaltung des Stils und Looks Ihrer Gastronomie bei.

Unser Tipp

Eine Buffetschale ist eines der Geschirrstücke, das in großer Anzahl auf Buffets vertreten ist. Lassen Sie sich von unseren Ideen für verschiedene Buffetarten inspirieren. Vielleicht lohnt sich ein Frühstücksbuffet oder ein Salatbuffet auch für Ihre Gastronomie?

Für welche Speisen werden Buffetschalen verwendet?

Buffetschalen eignen sich als Geschirr für den Gast sowie als Servierschalen zur Präsentation für verschiedene Gerichte. Typische Speisen, die in Buffetschalen serviert werden, sind beispielsweise Joghurt, Quark, Cremes, Dips, Salate, geschnittenes Obst und Gemüse, Müsli, Birchermüsli, Obstsalate und Cerealien. Aber natürlich sind hier der Kreativität keine Grenzen gesetzt.

Unser Tipp

Schon einmal Quinoa, Avocado, Huhn, Edamame und Brokkoli in nur einer Schüssel serviert? LUSINI verrät Ihnen, was hinter dem angesagten Food-Bowl-Trend steckt.

Buffetschalen aus Glas, Steingut & mehr: gängige Materialien & ihre Eigenschaften

Glas
Speisen wie farbige Cremes und Obstsalat kommen in Glasschalen optisch besonders zur Geltung. Die Schalen lassen sich gut vorkühlen. Schalen aus Borosilikatglas halten zudem auch der Temperatur erhitzter Speisen wie einer warmen Linsenpaste stand. In der Handhabung sind Glasschalen für das Personal ein dankbares Produkt: Sie sind leicht zu reinigen, spülmaschinenfest und stapelbar. Glasschalen gibt es aber nicht nur in zeitloser Transparenz, sondern auch gefärbt. Halten Sie Ihr Buffet klassisch schlicht oder variieren Sie das Design und die Farben Ihrer Glasschalen.

Zu den Glasschalen

Porzellan Porzellan ist eine Keramikform aus Kaolin und Quarz und allein aufgrund seines Gewichts sehr widerstandsfähig. Ausgefallene Looks mit feinen Rissen in der Porzellanscherbe durch das Crack-Glaze-Verfahren, unregelmäßigen Sprenkeln oder eine matte zeitlose Formgebung sind bei dem undurchsichtigen Material möglich. Porzellanschalen sind stapelbar und mikrowellenfest. Zudem sind die Schalen spülmaschinenfest und damit in der Reinigung entspannt zu handhaben.

Zu den Porzellanschalen

Melamin
Für Caterings und für Schalen, die in hoher Frequenz genutzt und transportiert werden, eignen sich die sehr stabilen und widerstandsfähigen Melamin-Schalen. Sie sind aus Melaminharz, einem harten und bruchsicheren Kunststoff, hergestellt und trotzen häufiger Handhabung anstandslos. Das Material ist bei Gastronomen beliebt, da es langlebig und leicht ist und viele Gestaltungs- und Designvarianten zulässt. Melamingeschirr wird in der Gastronomie überwiegend als Essgeschirr eingesetzt.

Zu den Melaminschalen

Unser Tipp

Bruch- und stoßfest wie Melamin ist, hält es vor allem in Form von Kindergeschirr fordernden Kinderhänden stand. Perfekt also für Veranstaltungen, bei denen viele Kinder zu erwarten sind.

Steingut
Die aus Ton bestehenden Steingutschalen verfügen über eine angenehme Haptik und robuste Beschaffenheit. Wie Porzellan ist auch Steingut in verschiedenen Farben erhältlich. Außerdem sind Schalen aus Steingut backofen-, spülmaschinen- und mikrowellentauglich.

Zu den Steingutschalen

Die richtige Schale für Ihr Buffet

Buffetschalen unterscheiden sich wie auch die anderen Teile unseres Porzellans und Geschirrs nicht nur im Material, sondern vor allem in der Form und prägen maßgeblich den Stil eines Buffets. Planen Sie das Anrichten von Müsli und Quark in einem großen Buffetsystem, sind Schalen prädestiniert, die in das System zur Kühlung eingesetzt werden können. Kleine Schalen lassen sich in einem System platzsparend und angenehm anordnen – optimal für einen umfangreichen Brunch. Buffetständer verlangen robuste und stilvolle Schalen.

Wussten Sie schon?

Für einen bleibenden Eindruck bei Ihren Gästen individualisiert der Personalisierungsservice von LUSINI Ihr Porzellan.

Zubehör für Buffetschalen

Liebevoll angerichtet wie bei Oma in der Küche oder minimalistisch präsentiert – das Anrichten der Speisen beeinflusst das gastronomische Erlebnis der Gäste entscheidend. Vielseitiges Zubehör befeuert den kreativen Gestaltungsprozess der Gastronomen und ermöglicht die optimale Darstellung der Schalen je nach Einsatzgebiet und Thema.

Buffetständer, Buffet-Displays & Buffetsysteme mit oder ohne Schaleneinsatz ermöglichen ein angenehmes und platzsparendes Anordnen der Schalen.
Buffetvitrinen: Präsentieren Sie die Buffetschalen in Vitrinen, die zudem die Speisen vor Umwelteinflüssen schützen.
Deckel für Schalen: Aus Gründen der Haltbarkeit und aus Hygienegründen ist ein Deckel auf einer Buffetschale sinnvoll. Aus glasklarem Acryl gefertigt gewährleistet er dennoch einen unverstellten Blick auf die Speisen im Inneren.
Vorlegebesteck zum Portionieren und Anrichten der Speisen

Unser Tipp

Sie bieten warme Speisen wie Rührei oder gebratenen Speck am Frühstücksbuffet an? Oder planen Sie ein großes Festtagsbuffet? Chafing Dishes für das Warmhalten oder Kühlen der Speisen sind dafür ein unverzichtbares Element. Stellen Sie dazu eine gekonnt arrangierte Auswahl an stilvollen Schalen bereit und die Gäste werden beherzt an Ort und Stelle zugreifen.