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GN Behälter

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GN Behälter – unverzichtbar für die Gastronomie

GN Behälter in vielen Größen und Ausführungen kaufen Sie bei LUSINI. Mit wenigen Klicks finden Sie Ihre Behälter für das Bain Marie, Chafing Dish oder Speisenwärmer.

Was sind Gastronomiebehälter?

Gastronomiebehälter oder GN Behälter sind genormte Gefäße aus Kunststoff oder Metall, in welchen Speisen aufbewahrt, tiefgefroren, aufgewärmt, transportiert oder warmgehalten werden können. Das Kürzel GN steht für Gastronorm. Dabei handelt es sich um Normgrößen nach DIN 66075 und DIN EN 631 für Speisenbehälter, die sich auf die Grundmaße beziehen. Dank der Normierung der Speisenbehälter lassen sich diese mit vielen verschiedenen Gastro-Produkten kombinieren wie z.B. einem Bain Marie oder einem Chafing Dish.

Die Größen der GN Behälter beziehen sich immer auf die Grundmaße des Standard-Behälters, der 530 Millimeter breit und 325 Millimeter lang ist. Entsprechend gibt es GN Behälter in den Größen GN 1/9 bis G/N 2/1, was einem Neuntel bzw. dem doppeltem Grundmaß des Referenz-Behälters entspricht.

Wichtig ist bei der Auswahl aber nicht nur die Grundfläche, sondern auch die Höhe des Gastronomiebehälters. Sie ist entscheidend, ob der Behälter in eine Vorrichtung eingehängt werden kann.

GN Behälter groß

Große GN Behälter haben ein großes Fassungsvermögen bzw. ein hohes Grundmaß. Wollen Sie eine große Variante online kaufen, sollten Sie z.B. die Größen G/N 1 oder G/N 2/1 auswählen.

Wofür sind Gastrobehälter geeignet?

Gastrobehälter lassen sich vielseitig einsetzen. Klassischerweise kommen Sie in der Großküche oder in der Kantine zum Einsatz. Sie können aber auch mit dem entsprechenden Zubehör für das Buffet genutzt werden.

GN Behälter sind darüber hinaus für Eismanufakturen, Restaurants oder Cafés geeignet. Durch die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten und die genormte Form sind die Gefäße sehr praktisch. Die robusten Materialien versprechen zudem eine einfache Reinigung sowie eine hohe Langlebigkeit.

Die Vorteile von GN Behältern im Überblick

normiertes Grundmaß bietet viele Kombinationsmöglichkeiten
vielseitige Verwendungsmöglichkeiten
einfache Reinigung
Langlebige Materialien

Verschiedene Ausführungen für unterschiedliche Einsatzmöglichkeiten

GN Behälter gibt es in klein, z.B. mit dem Grundmaß G/N 1/9. Diese Behälter können für Saucen eingesetzt werden. Große Gastronomiebehälter sind für das Warmhalten von Beilagen wie Reis oder Kartoffeln geeignet, auch gratinierte Gerichte können darin aufbewahrt werden.

Für Klöße oder fürs Dämpfen sind GN Behälter gelocht eine gute Wahl.

Gastrobehälter aus Edelstahl – robust und langlebig

Gastrobehälter aus Edelstahl haben viele Vorteile. Das Material lässt sich besonders gut reinigen. Gleichzeitig sind diese GN Behälter optisch sehr ansprechend, weshalb sie sich auch für Buffets eignen. Ein GN Behälter aus Edelstahl kann sehr hoch erhitzt werden. Darüber hinaus lassen sich auch Speisen damit einfrieren. Die hohe Wärmeleitfähigkeit sorgt dafür, dass die Edelstahl-Variante gerne als Bain-Marie Behälter genutzt wird und die meisten GN Einsätze aus Edelstahl bestehen.

GN Behälter aus Polypropylen haben gegenüber Edelstahl-Gefäßen den Vorteil, dass sie etwas leichter und somit einfacher zu handhaben sind. Außerdem können sie ähnlich wie Glas und GN Behälter aus Polycarbonat transparent realisiert werden. Diese Warmhaltebehälter sind bei der Präsentation auf Buffets sehr ansprechend, weil sie von der Seite einen Blick auf die Speisen freigeben. Das sieht sehr appetitlich bei geschichteten Nachspeisen wie einem Tiramisu aus.

Unabhängig davon, für welches Material Sie sich bei LUSINI entscheiden: Alle GN Behälter sind temperaturbeständig, für Lebensmittel und den professionellen Einsatz geeignet.

So reinigen Sie GN Behälter am besten

Materialien wie Polycarbonat oder Edelstahl lassen sich einfach in der Spülmaschine reinigen. Entfernen Sie vor dem Spülvorgang eingebrannte oder eingetrocknete Speisereste, um ein optimales Reinigungsergebnis zu erzielen. Nach dem Spülen reiben Sie die Gefäße am besten trocken, um Kalkflecken zu vermeiden.

Jetzt GN Behälter in hoher Qualität und großer Auswahl online kaufen – bei LUSINI.

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