Unternehmen
Preise ohne Umsatzsteuer (Netto)
Spritz: Der italienische Aperitif
Was ist ein Spritz?
Der Spritz ist ein Mischgetränk aus Wein mit Soda oder Prosecco, der mit Likör versetzt und auf Eis serviert wird. Typischerweise wird ein Bitterlikör wie Campari, Aperol oder Cynar verwendet. Diese Mischung gibt dem Spritz seinen besonderen Charakter, der bittere mit süßen Noten kombiniert und dabei spritzig-fruchtig bleibt.
Seinen Ursprung hat der Spritz in Venedig, wo er schon in den 50er Jahren als erfrischendes Sommergetränk in den Bars und Restaurants serviert wurde. Schließlich hatte sich der Spritz von der Lagunenstadt in ganz Italien als beliebter Aperitif etabliert. In den 2000er-Jahren kam der „Aperol Spritz“ als Trendgetränk in Deutschland und anderen mitteleuropäischen Ländern auf die Getränkekarte. Mittlerweile wird der Spritz oder Sprizz in vielen verschiedenen Varianten angeboten.
Es wird vermutet, dass die Italiener die Bezeichnung „Spritz“ Ende des 19. Jahrhunderts aus dem Österreichischen übernommen haben. Dort wird bis heute eine Weißweinschorle als „Gespritzter“ bezeichnet.
Spritz: Das perfekte Sommergetränk
Aufgrund der erfrischenden Bitternoten mit dem perlenden Soda oder Prosecco wird der Spritz gerne im Sommer serviert. Das Getränk eignet sich somit ideal für Sommerfeste, Grillabende oder Strandbars. Aperol Spritz und andere Spritz-Varianten sind so beliebt, dass sie auf keiner Barkarte fehlen dürfen.
Die 5 beliebtesten Varianten von Spritz
Die Mischung aus Bitterlikör und kohlensäurehaltigem Wasser oder Prosecco gibt es in verschiedenen Variationen. Hier sind die fünf beliebtesten Spritz:
Aperol Spritz: Der Klassiker mit Aperol, Prosecco und Soda.
Mit seiner markanten orangen Farbe ist der Aperol Spritz eines der beliebtesten Spritzgetränke weltweit. Doch das Getränk besticht nicht nur optisch, sondern liefert auch geschmacklich ein Bündel an unterschiedlichen Fruchtaromen, Bitternoten und Süße.Campari Spritz: Der kräftige und bittere Spritz
Campari ist ein sehr bitterer Likör, der zusätzlich durch sein markantes Rot besticht. Wird er mit Prosecco kombiniert, entsteht ein sehr bitterer, wenn nicht sogar herzhafter Drink, der ideal als erfrischender Aperitif serviert werden kann. Um die Bitternoten etwas auszugleichen, kann der Campari Spritz zusätzlich mit einer Scheibe Orange serviert werden.Cynar Spritz: Der Spritz mit der besonderen Eigennote
Cynar ist ein Likör auf Artischockenbasis, der nussig-bitter schmeckt. Wird er zusätzlich mit einem Schuss Prosecco oder Soda kombiniert, wird daraus ein perfekter Aperitif für Grillgerichte oder mediterrane Vorspeisenplatten.Hugo: Der süßliche Spritz
Wer nicht zu viele Bitternoten mag, kann auf den Hugo zurückgreifen. Hier wird Prosecco mit Holunderblütensirup und Minze gemischt. Das Geschmackserlebnis ist etwas süßer und milder, dafür sehr aromatisch.Lillet Spritz: Der fruchtige Spritz
Lillet ist ein Likör, der aus Wein gewonnen wird. Dadurch entstehen wunderbare Tanninnoten, die durch die Süße wieder abgeschwächt werden, aber zusammen mit Prosecco eine große Spritzigkeit entfalten.
Neben diesen Klassikern können Sie selbstverständlich auch andere Liköre oder Bitterliköre mit Prosecco oder Soda mischen. So ergeben sich noch viele weitere Varianten des Aperol Spritz Cocktails.
Das klassische Aperol Spritz Rezept
Das typische Rezept für einen Aperol Spritz lässt sich leicht auf alle Spritz übertragen. So geht’s:
- Verwenden Sie unsere Aperol Gläser oder alternativ ein Weinglas oder einen Tumbler.
- Füllen Sie das Glas zur Hälfte mit Eiswürfeln.
- Gießen Sie dann 3 Teile Prosecco und 2 Teile Likör sowie einen Teil Soda in das Glas.
- Sie können die Mischung leicht umrühren.
- Garnieren Sie das Glas mit einer Orangenscheibe.
Alkoholfreie Varianten des Spritz
Wenn Sie einen fruchtig-bitter-frischen Aperitif ganz ohne Alkohol servieren wollen, gibt es mittlerweile viele verschiedene Alternativen. Die Mischungsverhältnisse sind genauso wie beim klassischen Aperol Spritz. Wir stellen Ihnen hier einige alkoholfreie Spritz vor:
1. Der klassische Aperol Spritz ohne Alkohol:
- Das können Sie als Alternative zu Aperol verwenden: Monin Orange Spritz Sirup oder Laori Ruby No 04. Beide bieten den typischen bitter-süßen Geschmack.
- Sekt-Ersatz: Alkoholfreier Sekt oder eine spritzige Limonade wie Ginger Ale oder Tonic Water.
2. Hugo ohne Alkohol:
- Holunderblütensirup: Die Basis für jeden Hugo.
- Sekt-Ersatz: Alkoholfreier Sekt oder eine spritzige Limonade.
- weitere Zutaten: Minze, Limette und Eis.
3. Geschmacksintensive, alkoholfreie und kreative Ideen:
- Fruchtspritz: fruchtige Sirups aus Himbeere oder Holunderblüte, Mineralwasser und Eis.
- Kräuterspritz: mit Kräutern wie Rosmarin oder Salbei, einem Schuss Zitrone und Mineralwasser.
- Gemüse-Spritz: mit entsafteter Gurke oder Tomatensaft, einem Spritzer Limette und Mineralwasser.
TIPP:
Wenn Sie eigene, ausgefallene Liköre (wie z.B. Schlehenlikör oder Sanddornlikör) oder eigenen Sirup herstellen, können Sie Ihre ganz individuellen Spritz-Kreationen erzeugen und Ihren Gästen besondere Geschmackserlebnisse bieten.
Mit dem richtigen Glas den Spritz perfekt servieren
Traditionell wird der Spritz in einem Weinglas serviert. Die Form des Weinglases sorgt dafür, dass sich die Aromen des Getränks entfalten können und der Schaum länger erhalten bleibt. Weißweingläser mit einem etwas größeren Kelch sind dafür ideal.
Sie können aber auch andere Gläser verwenden wie Tumbler oder Longdrinkgläser. Mit Garnitur setzen auch Cocktailgläser Ihren Spritz perfekt in Szene.
Mit einem Spritz den Sommer genießen
Der Spritz ist dank seines herrlich bittersüßen Geschmacks und dem prickelnden Gefühl im Mund auf Eis das perfekte Sommergetränk. Der Aperitif erfrischt und macht Lust auf die Vorspeise oder er bietet sich an, um einen traumhaften Sommertag bei lauen Temperaturen auf der Terrasse, am Strand oder in einem Café ausklingen zu lassen.
FAQ zum Spritz
Die Bezeichnung „Spritz“ geht auf das deutsche „spritzen“ zurück, was das Verlängern von Wein mit Wasser bedeutet. In Österreich hat sich das Wort bis heute in „Gespritzter“ gehalten, womit eine Weinschorle bezeichnet wird. Im 19. Jahrhundert war die Region um Venedig unter österreichischer Herrschaft. So hat sich schließlich von Venedig aus das Wort „Spritz“ für das alkoholische Mischgetränk in Italien etabliert.
Der Original-Spritz ist ein mit Wasser oder Sprudelwasser verdünnter prickelnder Rot- oder Weißwein. Durch die Mischung sollte der Wein leichter gemacht werden.
In Italien wird der Spritz typischerweise als Aperitif vor dem Essen getrunken. Viele Italiener genießen ihren Spritz z.B. aber auch als Aperol Spritz Cocktail in der Bar.
Abhängig vom Mischungsverhältnis hat ein Spritz rund 10 bis 11 % Vol. Damit ist er etwas leichter als reiner Wein und hat weniger Alkohol als Likör pur.
Ein Aperol Spritz hat ca. 230 bis 280 Kcal.
Der Veneziano oder Veneto Spritz verwendet anstelle von Prosecco Weißwein. Wie Aperol Spritz wird auch der Veneziano mit einer Orangenscheibe garniert. Allerdings wird noch eine Olive dazugesetzt.
Der Aperol Spritz geht auf den klassischen Spritz zurück, der in der Gegend um Venetien zum Ende des 19. Jahrhunderts getrunken wurde. Den Likör Aperol gibt es seit 1919. Er wurde von den italienischen Brüdern Luigi und Silvio Barbieri erfunden. Das berühmte Rezept für den beliebten Aperol Spritz kam erst in den 1950er-Jahren auf.
Sie können fast jeden Spritz in einer alkoholfreien Variante servieren oder eigene alkoholfreie Kreationen mit Sirup und Kräutern sowie Gemüsesäften erstellen.
Um die Spritzigkeit und den leicht herben Geschmack des Spritz zu unterstreichen, bietet sich ein trockener Sekt oder Secco an. Mögen Sie es ein wenig süßer, nehmen Sie einfach einen halbtrockenen Schaumwein.
Wollen Sie einen klassischen Spritz servieren, nehmen Sie italienischen Prosecco. Das Getränk lässt sich aber auch mit Sekt, Champagner oder Crémant mischen.
