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Assiettes qualité professionnelle

Votre filtre contient 219 produits dans la catégorie Assiettes et assiettes de présentation
SĂ©rie
Assiette de présentation Kelda rectangulaire
VEGA
Assiette de présentation Kelda rectangulaire
dès 9,80 €9,80 €
par pièce(s)
SĂ©rie
Assiette plate Rondon
PULSIVA
Assiette plate Rondon
dès 1,50 €1,50 €
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SĂ©rie
Assiette plate Ossora
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VEGA
Assiette plate Ossora
dès 9,20 €9,20 €
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SĂ©rie
Assiette plate Reims
VEGA
Assiette plate Reims
dès 1,90 €1,90 €
par pièce(s)
SĂ©rie
Assiette/plat Sidina rectangulaire
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plus
VEGA
Assiette/plat Sidina rectangulaire
dès 14,20 €14,20 €
par pièce(s)
SĂ©rie
Assiette à pâtes Reims
VEGA
Assiette à pâtes Reims
dès 5,30 €5,30 €
par pièce(s)
SĂ©rie
Assiette Ă  pizza Masca
VEGA
Assiette Ă  pizza Masca
dès 10,60 €10,60 €
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SĂ©rie
Assiette plate Lisbonne
VEGA
Assiette plate Lisbonne
dès 1,80 €1,80 €
par pièce(s)
SĂ©rie
Assiette plate Sidina
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plus
VEGA
Assiette plate Sidina
dès 4,90 €4,90 €
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SĂ©rie
Assiette plate Skady  mate
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plus
VEGA
Assiette plate Skady mate
dès 3,60 €3,60 €
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SĂ©rie
Assiette plate Melody
PULSIVA
Assiette plate Melody
dès 2,10 €2,10 €
par pièce(s)
SĂ©rie
Assiette plate forme galet Glaze
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plus
PULSIVA
Assiette plate forme galet Glaze
dès 4,10 €4,10 €
par pièce(s)
Assiette à pâtes Classic
PULSIVA
Assiette à pâtes Classic
dès 2,90 €2,90 €
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SĂ©rie
Assiette/plat Arona rectangulaire
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VEGA
Assiette/plat Arona rectangulaire
dès 5,50 €5,50 €
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Assiette Ă  pizza Cadru
PULSIVA
Assiette Ă  pizza Cadru
dès 3,70 €3,70 €
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SĂ©rie
Assiette plate Jazz
PULSIVA
Assiette plate Jazz
dès 2,10 €2,10 €
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SĂ©rie
Assiette Ă  pizza Reims
VEGA
Assiette Ă  pizza Reims
dès 5,90 €5,90 €
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SĂ©rie
Assiette plate Symphonie
PULSIVA
Assiette plate Symphonie
dès 2,40 €2,40 €
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SĂ©rie
Assiette plate Alessia
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plus
VEGA
Assiette plate Alessia
dès 4,10 €4,10 €
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SĂ©rie
Assiette plate Swing
PULSIVA
Assiette plate Swing
dès 2,50 €2,50 €
par pièce(s)
SĂ©rie
Assiette creuse Mamoro
VEGA
Assiette creuse Mamoro
9,80 €9,80 €
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SĂ©rie
Assiette creuse Skady  mate
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plus
VEGA
Assiette creuse Skady mate
dès 4,00 €4,00 €
par pièce(s)
SĂ©rie
Assiette plate Kiara
VEGA
Assiette plate Kiara
dès 3,00 €3,00 €
par pièce(s)
SĂ©rie
Assiette plate Assalto
VEGA
Assiette plate Assalto
dès 7,10 €7,10 €
par pièce(s)
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Assiettes pour les pros chez LUSINI

Indispensables dans tous les restaurants, hôtels et autres établissement, les assiettes VEGA allient design et fonctionnalité. Qu'il s'agisse d'assiettes plates, à pizzas, à pâtes, ou encore d'assiettes creuses ou à dessert - nous avons dans notre gamme des assiettes pour chaque type de nourriture mais aussi pour tous les styles !

Assiettes plates, assiettes creuses, assiettes de présentation & Co. – des assiettes VEGA de qualité

Moderne Tellerserie in der Farbe weiĂź

Classique ou moderne, vous trouverez forcément chez VEGA l'assiette qui mettra en valeur vos plats ! Assiette plate, creuse, forme coupe - retrouvez notre large gamme d'assiettes… Les petits plus : jouez avec les formes et les couleurs de vos assiettes pour la présentation de vos plats et utilisez les ailes des assiettes pour la décoration.

A chaque plat, son assiette – retrouvez notre large gamme d'assiettes

En plus de l'assiette ronde classique et des formes modernes carrées, ovales et rectangulaires, les assiettes diffèrent également selon leur fonction. Voici un guide pour vous aider à faire votre choix :

  • Assiette plate : Les assiettes les plus couramment utilisĂ©es sont les assiettes plates. On y sert de nombreux plats principaux et on la reconnaĂ®t Ă  sa coupe plate et Ă  son diamètre relativement important (24 Ă  29 cm). Les assiettes plates sont disponibles avec ou sans aile/rebord.

  • Assiette Ă  dessert ou Ă  petit dĂ©jeuner : Elles sont souvent identiques et de forme très similaire Ă  celle de l'assiette. Son diamètre est gĂ©nĂ©ralement plus petit (environ 20 cm).

  • Assiette creuse : Cette assiette a un diamètre plus petit que l'assiette plate et est profonde et arrondie. Elle est gĂ©nĂ©ralement placĂ©e sur l'assiette et est disponible avec ou sans rebord.

  • Assiette de prĂ©sentation : Elle n'est pas seulement dĂ©corative, mais protège Ă©galement la nappe des restes de nourriture. Sa dimension est bien plus grande afin de pouvoir poser les autres assiettes dessus.

  • Sous-tasse : Elle se place sous la tasse Ă  cafĂ© ou Ă  thĂ© et dispose d'un emplacement dĂ©diĂ© Ă  la tasse assortie.

  • Assiette Ă  pâtes : Comme l'assiette creuse, l'assiette Ă  pâtes prĂ©sente un Ă©videment, idĂ©al pour tous les types de pâtes. Le bord escarpĂ© de l'assiette permet d'enrouler des pâtes longues avec une fourchette. Sa forme ronde est parfaitement adaptĂ©e Ă  la prĂ©sentation de vos pâtes ou salades !

  • Assiette Ă  pizza : Son grand format et sa forme coupe rĂ©pondent parfaitement au besoin des pizzaĂŻolos ! En effet, les pizzas peuvent ĂŞtre coupĂ©es dedans sans glisser de l'assiette.

  • Assiette Ă  pain : L'assiette Ă  pain est idĂ©ale pour y dĂ©poser vos petits pains ou tranches de pain individuelles. Son diamètre est plus petit que l'assiette Ă  dessert (environ 17 cm).

Notre conseil

Utilisez la technique des "3 assiettes" pour servir vos plats sans casse. Pour ce faire, prenez la première assiette entre le pouce et l'index de votre main gauche. Coincez ensuite la deuxième assiette entre la première assiette et la paume de votre main et équilibrez-la en écartant vos doigts. Pour finir, placez la troisième assiette sur votre avant-bras de façon horizontale et pliez un peu la main.

Assiettes : quels matériaux choisir ?

Porcelaine classique, Bone China, verre opale ou grès – la variété et le choix en matière de porcelaine et vaisselle chez LUSINI n'a pas de limite : et vous, quel matériau est fait pour votre restaurant ?

  • Porcelaine :
    La porcelaine est le matériau le plus connu, lorsqu'on parle d'assiettes. Elle est principalement composée d'un mélange de kaolin, quartz et feldspath. Grâce à des bords en partie renforcés, notre porcelaine est particulièrement résistante aux marques dues à l'usage.
  • Bone China :
    La porcelaine Bone China est légèrement translucide. Sa principale caractéristique est sa couleur crème. Des cendres d'os d'animaux sont ajoutées au cours d'un processus de fabrication complexe, ce qui lui confère ses caractéristiques particulières.
  • Grès :
    En plus de notre gamme de vaisselle en porcelaine, vous trouverez également de la vaisselle en grès chez VEGA. Le grès est une terre cuite dure, compacte, colorée et non poreuse. Le grès est plus fragile que la porcelaine, émaillé mais incassable et peut être utilisé comme vaisselle de service.
  • Verre trempĂ© :
    Le verre trempé était à l'origine fabriqué dans la Venise médiévale à partir d'un mélange de sable et de potasse. Les Vénitiens brûlaient le verre à plus de 1400°C. De nos jours, le verre trempé est composé d'oxyde de baryum, d'oxyde de potassium ou d'oxyde de zinc. Avec de beaux effets de couleurs, il rappelle les cristaux et inspire par sa grande brillance. Les assiettes en verre trempé sont également plus légères que les assiettes en porcelaine.
  • Verre opale :
    Sa composition particulière lui confère sa couleur blanche. Grâce au procédé de trempe, il se distingue par sa résistance et sa durabilité. Il résiste bien aux chocs thermiques. Non poreux, le verre empêche l'absorption de graisses et d'odeurs pour une hygiène parfaite. Le verre opale passe au micro-ondes (jusqu'à 130 °C) et au lave-vaisselle. Il est 100% recyclable.
  • Verre :
    Contrairement à la croyance populaire, la vaisselle en verre est très résistante aux chocs. Le verre est produit par une fonte à environ 600 degrés. Le processus de refroidissement se déroule si rapidement que le verre ne forme pas de structure cristalline et a une surface lisse. Le verre prend sa forme définitive d'assiette en verre par pressage, soufflage, laminage ou emboutissage. Le verre classique est transparent, mais peut être coloré en différentes teintes.
  • Email :
    Ce matériau est composé de matières premières naturelles. Pour fabriquer l'émail, le verre est mélangé au fer dans un four. Le matériau convainc par ses nombreux avantages. L'émail possède une surface résistante aux rayures, est facile à nettoyer. De plus, il est neutre en arôme et n'altère donc pas le goût de vos plats. La température maximale recommandée pour l'émail est de 220°C, mais le matériau résiste à la chaleur jusqu'à 450°C. Un autre atout de l'émail est sa longévité, obtenue grâce à un entretien et une manipulation corrects. En cas d'assiette cassée, l'émail peut être recyclé avec la ferraille.
Notre conseil

Même avec des matériaux de haute qualité, une assiette peut parfois se casser ! LUSINI propose donc une garantie de réassort sur de nombreuses assiettes VEGA afin que vous puissiez facilement remplacer les assiettes cassées.

Quelles sont les propriétés des assiettes VEGA ?

Notre gamme de vaisselle VEGA se distingue par ses excellentes qualités d'entretien :

  • Contact alimentaire : Nos produits et assiettes en porcelaine sont de certifiĂ©s contact alimentaire, conformĂ©ment au règlement de l'UE (CE) n° 1935/2004.
  • Lave-vaisselle : Nos assiettes peuvent ĂŞtre lavĂ©es au lave-vaisselle. Les formes et couleurs restent intactes, mĂŞme sur les articles dĂ©corĂ©s et colorĂ©s.
  • Micro-ondes : Toutes les gammes de vaisselle qui n'ont pas Ă©tĂ© traitĂ©es avec le procĂ©dĂ© « crack glaze » peuvent ĂŞtre utilisĂ©es au micro-ondes.
  • Four : Nos assiettes passent au four (sauf mention contraire). La tempĂ©rature maximale est de 300 °C pour la porcelaine et 280 °C pour le grès.

Les assiettes de VEGA sont conçues pour répondre aux besoins des restaurateurs et sont donc capables de résister à une utilisation quotidienne pendant une durée extrêmement longue. Mais il y a tout de même quelques points auxquels vous devez faire attention lors du nettoyage. En savoir plus sur nos assiettes en porcelaine dans notre guide porcelaine.

Notre conseil

Séchez toujours vos assiettes avec un torchon en pur coton mercerisé uni pour éviter les taches d'eau. Pour le polissage, nous vous recommandons d'utiliser des torchons en lin.