Tout l’art de la table réside dans l'utilisation de carafes ou carafes à décanter pour servir les jus, l'eau ou le vin, plutôt que de les verser directement depuis leur bouteille. Chez LUSINI, notre large gamme de carafes en verre vous permettra de servir vos boissons avec élégance à vos clients.

Quels sont les différents modèles de carafes ?

Il existe différentes variantes de carafes. Tout d’abord, sachez qu’il existe des carafes à vin, des carafes à eau ainsi que des carafes à décanter. Certaines sont conçues sans bec verseur, tandis que d'autres sont pourvues d’un couvercle. Certaines sont spécialement adaptées à des boissons particulières, comme le Whisky, tandis que d'autres, comme les pichets en plastique, sont plus communément utilisées pour la bière. Les carafes destinées aux jus de fruits sont souvent pourvues d'une poignée ou d'une anse, tandis que les élégantes carafes à vin ou à eau en sont dépourvues. Chez LUSINI, retrouvez un assortiment complet de carafes à vin, carafes à eau et carafes à décanter qui répondront à chacun de vos besoins.

Les carafes en verre

La carafe en verre est devenue un incontournable de l’art de la table de l’hôtellerie-restauration. En effet, la simple carafe en verre était un élément essentiel de l'équipement bourgeois au 19e siècle. À cette époque, l'eau de source en bouteille n'était pas aussi courante qu'aujourd'hui, et on servait l'eau du robinet dans des pichets. De nos jours, les carafes en verre se déclinent en une variété de modèles. La version avec couvercle est particulièrement appréciée lorsqu'on ajoute des saveurs telles que des tranches de citron, de la menthe ou d'autres fruits à l'eau. Ce couvercle préserve les arômes plus longtemps tout en protégeant la boisson des insectes lorsqu'elle est placée en terrasse.

La carafe à eau

Les carafes à eau se distinguent généralement des cruches à eau par l’absence d'anse. En outre, elles sont pourvues d'un bec verseur prononcé, facilitant le versement de l'eau dans les gobelets. Leur capacité est similaire, généralement comprise entre 0,5 et 1 litre. D’ailleurs, celles dotées d'un couvercle sont idéales pour l'eau aromatisée. Les petites carafes à eau quant à elle, sont souvent utilisées en tant que carafe à vin.

La carafe à whisky

Les amateurs de Whisky ne se contentent pas seulement de verres à Whisky élégants, ils optent également pour l'utilisation d'une carafe à Whisky. Elle permet de sublimer cette noble boisson en mettant en lumière la couleur du spiritueux grâce à la transparence du verre.

Quelle est la différence entre une carafe à vin et une carafe à décanter ?

Les termes "carafe à vin" et "carafe à décanter" sont souvent employés sans distinction, mais il existe pourtant des différences bien distinctes. Traditionnellement, la carafe à décanter est utilisée pour débarrasser le vin rouge des dépôts accumulés au fond de la bouteille, tandis que la carafe à vin est principalement utilisée pour oxygéner le vin, permettant ainsi de développer un bouquet plus prononcé. Lors du décantage, le vin est versé lentement dans le décanteur, tandis que le carafage d’un vin est plus rapide. En pratique, les carafes à décanter sont généralement réservées aux vins rouges, tandis que les carafes « classiques » peuvent être utilisées pour différents liquides tels que de l’eau ou du whisky.

Quelles sont les boissons servies dans une carafe à décanter ?

La carafe à décanter parfois appelée décanteur à vin est particulièrement appréciée par les amateurs de vin, surtout pour les vins rouges anciens. Lors de son utilisation, la bouteille de vin est maintenue et son contenu est délicatement versé dans la carafe à décanter. L'objectif est de laisser les éventuels "dépôts" dans le goulot de la bouteille, permettant ainsi au vin d'être servi dans des verres à vin sans la phase de décantation.

Pour quelles boissons les carafes conviennent-elles ?

La carafe, à l'origine destinée à aérer le vin pour adoucir ses tanins, est principalement employée pour les vins jeunes. Cela dit, les modèles modernes ont élargi leur usage et servent également de pichets pour les jus de fruits, l'eau ou même le lait, souvent présentés lors de buffets. Dans ce cas, il ne s'agit pas tant de procéder à un "carafage" classique mais plutôt de présenter élégamment des jus ou d'autres boissons non alcoolisées. Pour le service de l'eau à table, l'usage de bouteilles à bouchon est également envisageable.

Les carafes et carafes à décanter LUSINI

Les carafes que propose LUSINI sont principalement conçues en verre, tout comme nos les carafes à décanter. Cependant, notre gamme inclut également des carafes en plastique, idéales pour une utilisation en restauration mobile ou en extérieur grâce à leur robustesse. Le pitcher, quant à lui, est un récipient classique spécialement conçu pour le service de la bière, souvent fabriqué en plastique. Certains de nos modèles de carafes et carafes à décanter sont fabriqués à partir de cristallin, vous offrant une brillance exceptionnelle.

Carafes jaugées pour l’hôtellerie-restauration

Pour l’hôtellerie-restauration, il existe des carafes équipées de traits de jauge. Conformément à la réglementation européenne sur l'étalonnage, ces repères permettent de certifier la quantité de liquide servie sans avoir besoin d'une mesure supplémentaire sur le verre. Achetez dès maintenant des carafes et carafes à décanter de qualité professionnelle en ligne chez LUSINI !

LUSINI - fournisseur de matériel & équipement pour l'hôtellerie-restauration

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