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Événements dans la restauration – Idées et équipement adapté
Le fait que les gens cherchent à vivre de plus en plus des expériences exceptionnelles peut être pour vous une véritable opportunité de développement. En effet, en organisant des événements, vous pouvez transformer votre restaurant ou votre hôtel en un lieu incontournable où vos clients se sentent bien, en parlent autour d’eux et ont envie de revenir. Retransmissions d'événements sportifs, soirées d’après concert, animations, clubs de lecture… ces petits ou grands évènements peuvent vous aider à gagner de nouveaux clients, à fidéliser votre clientèle et à augmenter votre chiffre d'affaires. Découvrez ci-dessous des idées pour planifier et organiser vos événements avec succès.
Événements gastronomiques : pourquoi deviennent-ils si importants ?
Organiser des événements gastronomiques dans votre établissement constitue un levier puissant pour renforcer votre notoriété, instaurer une relation privilégiée avec vos clients et augmenter votre chiffre d’affaires. Au-delà des événements liés à de grandes manifestations, vous pouvez également proposer des soirées à thème ou culturelles. Faites preuve d’originalité dans la conception de vos événements, de vos menus, de votre offre de boissons et de votre décoration. Ainsi, vos événements deviendront un véritable plaisir pour vous, votre équipe et vos hôtes.
Quels sont les avantages des événements gastronomiques ?
- Marketing et image : les événements sont une stratégie de marketing efficace qui renforcent votre image de marque et positionnent votre établissement comme un lieu de rencontre dynamique.
- Bouche-à-oreille : des clients enthousiastes sont votre meilleure publicité. Ils partagent leurs expériences positives avec leurs amis, leur famille, mais aussi en ligne, ce qui vous permet d’attirer de nouveaux clients.
- Fidélisation : en organisant des événements réguliers, vous fidélisez vos clients existants tout en attirant de nouveaux.
Idées d’événements pour les grands rassemblements
Profitez des événements régionaux, nationaux ou internationaux pour organiser des after-parties, des retransmissions en public ou des soirées de lancement dans votre restaurant ou hôtel. Cela vous permettra d’exploiter pleinement votre potentiel, d’accroître votre chiffre d’affaires et d’attirer de nouveaux clients.
Voici quelques idées d’événement :
Retransmissions en public et zones de supporters lors d’événements sportifs (coupe du Monde, compétitions de sports d’hiver, marathon, etc.)
Événements liés à des fêtes nationales ou internationales et à des événements régionaux (Oktoberfest, Saint-Sylvestre, Noël, Carnaval, Saint-Patrick, Halloween)
Participation à des festivals d’été ou marchés de Noël
After-parties lors de grandes foires ou après des concerts
Fêtes d’entreprise et banquets
Grandes fêtes privées telles que mariages, baptêmes, anniversaires
L'équipement professionnel idéal pour les grands événements
Si vous prévoyez d'organiser des événements gastronomiques lors d'un grand événement, vous pouvez vous attendre à une affluence importante. Cela nécessite une planification précise et un équipement événementiel robuste, professionnel et fonctionnel. Vous garantirez ainsi le bon déroulement de l'événement et une présentation de qualité.
Mobilier d'extérieur pour les événements gastronomiques
Pour les événements en plein air, optez pour un mobilier robuste et flexible. Choisissez des tables et des chaises légères, empilables et robustes. Elles peuvent être déplacées facilement et rangées de manière peu encombrante. Notre bar d'extérieur Baruba est idéal pour servir des boissons en plein air : différents éléments peuvent être ajoutés de manière flexible afin que le bar s'adapte parfaitement à vos besoins. Le mélange de matériaux de haute qualité, composé d'aluminium peint par poudrage, de revêtement textile et de tressage en corde, est conçu pour une utilisation en extérieur et est donc particulièrement robuste. Placez quelques tables hautes à proximité du bar afin que vos invités puissent y déguster leurs boissons en toute tranquillité.
Notre conseil :
Vous souhaitez organiser des mariages dans votre établissement ? Découvrirez comment réussir la saison des mariages ici. Lisez également notre guide sur la restauration en plein air pour obtenir de précieux conseils sur la planification et la mise en œuvre d'événements en extérieur.
Vaisselle et couverts pour un grand nombre de participants
Lors d'événements gastronomiques organisés dans le cadre de grandes manifestations, privilégiez de la vaisselle, des verres et des couverts fonctionnels et robustes. En effet, vos invités s'intéresseront davantage à la nourriture et aux boissons qu'à la vaisselle utilisée. De plus, cet équipement résistera mieux aux lavages fréquents. Et si quelque chose venait à se casser, les dommages économiques seraient limités. Chez LUSINI, vous trouverez des lots de vaisselle à un prix imbattable.
Cependant, si le nombre d'invités est très élevé, vous pouvez investir dans de la vaisselle, des couverts et des gobelets à usage unique. Ceux-ci n'ont pas besoin d'être lavés et réduisent ainsi votre charge de travail.
Système de buffet
Si vous souhaitez proposer un buffet dans le cadre de votre événement, vous aurez également besoin d'un équipement adapté pour conserver et, éventuellement, transporter vos plats entre la cuisine et le lieu de l'événement. Dans notre rubrique « Organiser un buffet – conseils pratiques », nous avons rassemblé pour vous toutes les informations importantes concernant les buffets.
Restauration événementielle : idées pour des événements réguliers
Intégrez des événements gastronomiques réguliers à votre concept. En effet, outre les événements organisés dans le cadre de grandes manifestations, les événements gastronomiques plus modestes, indépendants et récurrents comme les soirées à thème, attirent également de nouveaux clients. Nous vous présentons une série d'idées d'événements ainsi que l'équipement et la décoration événementielle adaptés.
Idées d'événements récurrents pour la restauration
Ouvrez votre restaurant ou votre café à de nouveaux groupes cibles, augmentez votre notoriété dans votre ville ou votre région et aidez les gens à faire de nouvelles connaissances. Organisez vous-même des événements interactifs récurrents ou associez-vous à des groupes régionaux pour accueillir des événements en leur nom. Vous augmenterez ainsi votre chiffre d'affaires et pourrez utiliser vos locaux de manière optimale, même en dehors des heures de pointe.
Idées d'événements gastronomiques récurrents :
Soirée à thème (par exemple, soirée italienne avec musique et menu adapté)
Rencontre avec des auteurs
Club de lecture, soirée lecture
Atelier culinaire
Soirée bricolage (tricot, crochet, couture, bricolage)
Dégustations de vins avec mets assortis
Cours de cocktails
Soirée jeux
Réunion d'associations
Animations live avec groupes ou DJ
Restauration à thème (dîners policiers, cuisine live, dîners aux chandelles)
Éventuellement petits mariages, baptêmes, anniversaires
Matériel événementiel pour votre restaurant
Si vous souhaitez attirer des clients dans votre restaurant avec des événements gastronomiques récurrents, une ambiance chaleureuse et accueillante est indispensable. Contrairement au matériel nécessaire pour les grands événements, vous pouvez ici miser sur des produits plus raffinés et réutilisables à long terme. Bien sûr, votre objectif reste d'agir de manière économique et d'acheter du matériel polyvalent.
Équipement en arts de la table
Vous pouvez bien sûr utiliser votre équipement existant pour les petits événements gastronomiques et créer un lien avec l'événement grâce à une décoration appropriée. En général, les séries de vaisselle avec motifs ou aux couleurs élégantes donnent une impression de décontraction et conviennent à une multitude d'événements.
Optez pour des couverts aux formes classiques, fabriqués dans des matériaux haut de gamme et bénéficiant d'une finition professionnelle. Ils conviennent ainsi parfaitement à toutes les occasions et peuvent être lavés sans problème au lave-vaisselle.
Selon le type d'événement que vous organisez, vous aurez besoin, en plus de votre équipement de base, d'autres verres (par exemple, des verres à cocktail, des verres à vin et des carafes). Veillez également à disposer d'un nombre suffisant de gobelets pour le service de l’eau et des boissons non alcoolisées.
Linge de table et les tenues de service parfaits
Complétez votre table dressée avec un beau linge de table assorti à votre vaisselle et au reste de votre décoration. Investissez également dans de nouvelles tenues professionnelles pour votre personnel de service : pour faire bonne impression auprès de vos clients et assurer le confort de vos collaborateurs.
Notre conseil :
Apportez une touche personnelle et faites apposer votre logo ou un texte sur votre linge de table ou vos vêtements de service.
Une décoration événementielle accueillante
Une décoration soignée et élégante crée une atmosphère particulièrement chaleureuse et apporte la touche finale à vos locaux. Vous avez le choix entre par exemple un aménagement minimaliste et scandinave ou la tendance « greenery » qui met l'accent sur la végétation et les plantes ? Avec des bougies et des lampes, des vases, des coussins, des couvertures et le bon mobilier, vous faites de votre restaurant ou café un lieu unique et incomparable. En plus de la décoration générale, les ornements saisonniers, tels que les décorations de Noël, apportent encore plus de confort à vos clients.
Planification : comment organiser des événements gastronomiques réussis
Une bonne préparation est la clé du succès des événements gastronomiques. Planifiez vos événements à l'avance et gardez un œil sur toutes les dates importantes. Utilisez un calendrier annuel pour planifier à l'avance les événements saisonniers, les jours fériés et les événements régionaux. Cela vous permettra de prévoir à temps vos besoins en personnel, d'ajuster les quantités achetées et de tenir compte des délais de livraison. Contactez les entreprises, associations ou agences événementielles locales afin de mettre en place des collaborations, d'attirer de nouveaux groupes cibles et d'étendre votre portée dans la région. Pour promouvoir vos événements, n'hésitez pas à utiliser les réseaux sociaux : faites la promotion de vos événements sur vos propres canaux ou sur des groupes Facebook locaux afin d'atteindre des participants potentiels. Même après l'événement, les réseaux sociaux restent utiles. Grâce à des photos et des vidéos, vous créez une proximité, suscitez des émotions et augmentez la reconnaissance de votre marque.
Événements dans la restauration – équipez-vous dès maintenant
Qu'il s'agisse d'une fête municipale, d'une soirée Coupe du monde ou d'une soirée à thème, les produits adaptés sont la base d'un événement réussi. Chez LUSINI, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour votre prochain événement : de l'équipement événementiel durable à la vaisselle élégante, en passant par les tenues de service modernes et les accessoires de décoration. Équipez dès maintenant votre établissement de manière professionnelle et offrez à vos clients des expériences inoubliables tout en garantissant un déroulement sans faille à votre personnel. Découvrez notre gamme variée pour l'hôtellerie, la restauration et les traiteurs, et profitez de produits de la qualité, fonctionnels et design sur une seul site.