Buffet

Buffetaccessoires – Het alternatief voor bediening aan tafel

Of het nu gaat om ontbijt, lunch of diner – een buffet is altijd populair bij uw gasten. Het biedt hen de keuze uit verschillende gerechten en hapjes en zorgt zo voor afwisseling op het bord. Van koude vleeswaren op leistenen platen en dampende minestrone in chafing dishes tot kleurrijke petitfours op elegante etagères: een buffet is het perfecte podium om de veelzijdigheid en creativiteit van uw keuken te laten zien.

De buffetsystemen van VEGA en het praktische buffetaccessoires uit het assortiment van LUSINI helpen u om uw buffet zowel aantrekkelijk als hygiënisch te presenteren. Ontdek nu uw favorieten!

Voordelen van een buffet

Buffetten zijn ideaal wanneer u veel gasten tegelijk wilt voorzien van smakelijke en zorgvuldig bereide gerechten. Met voldoende ruimte in uw horecagelegenheid kunnen gasten op hun gemak verschillende gerechten en dranken ontdekken en zichzelf bedienen – zonder wachttijden.

Welke soorten buffetten zijn er?

Afhankelijk van de gelegenheid en het tijdstip van de dag zijn er verschillende soorten buffetten ontwikkeld. Dee meest voorkomende zijn:

• Ontbijtbuffet: het ontbijtbuffet is een van de populairste soorten buffetten. Het bestaat bijvoorbeeld uit diverse soorten brood, beleg, worst, kaas, jam en eiergerechten.
• Brunchbuffet: in het weekend is het extra leuk om uitgebreid te ontbijten en meteen de lunch aan te sluiten. Het brunchbuffet combineert onderdelen van het ontbijtbuffet met warme gerechten.
• Feestbuffet: voor speciale gelegenheden zoals bruiloften worden feestelijke buffetten met diverse hoofdgerechten en bijgerechten bereid.
• Saladebuffet: veel hotels en restaurants bieden saladebuffetten aan met een selectie van knapperige blad- en groentesalades, toppings, dressings en brood.
• Snackbuffet: voor een klein tussendoortje, bijvoorbeeld bij recepties of openingsfeesten, zorgen snackbuffets voor sandwiches, fingerfood of canapés.
• Dessertbuffet: heerlijke desserts zoals ijs, chocolademousse, gebak en nog veel meer kunnen aantrekkelijk worden gepresenteerd op een dessertbuffet.

Buffetopstelling – Geschikte producten

Eten doen we met onze ogen – dat geldt ook voor de presentatie van een buffet. De juiste producten helpen u om uw gerechten aantrekkelijk, praktisch en hygiënisch aan te bieden. Welke accessoires u precies nodig heeft, hangt natuurlijk ook af van het type buffet dat u plant. Hieronder vindt u een overzicht:

Buffetvitrines

Buffetvitrines vormen vaak de basis van een buffetopstelling. Dit zijn platen en schalen in verschillende maten en vormen, waarop koelplaten of warmhoudplaten kunnen worden geplaatst om gerechten koud of warm te houden. Uit hygiënisch oogpunt worden de vitrines meestal afgedekt met kunststof deksels of metalen platen. Dit wordt ook wel een zogenaamde “spuugbescherming” voor het buffet genoemd.

Buffetwarmers & koelplaten

Warmhoudplaten houden gerechten op temperatuur, terwijl koelplaten bederfelijke producten zoals vleeswaren veilig koud houden. Vaak zijn deze platen inbegrepen bij de aankoop van een buffetvitrine.

Buffetstandaards

Buffetstandaards in diverse uitvoeringen helpen u bij het aantrekkelijk presenteren van uw gerechten. Dit kunnen bijvoorbeeld minihokjes van hout, etagères, kisten, displays of ophangsystemen zijn. Met deze producten kunt u gerechten die verder achter op de tafel staan verhoogd presenteren, waardoor ze beter zichtbaar zijn.

Buffetplaten & mandjes

Voor een smakelijke presentatie van uw gerechten zijn buffetplaten onmisbaar. Op deze platen kunt u verschillende gerechten serveren en uw gasten eenvoudig toegang geven. Extra manden voor brood, broodjes of fruit maken het buffet afwisselender en zijn zeer praktisch.

Buffetschalen & glazen

In verschillende buffetschalen kunt u uw gasten diverse gerechten aanbieden: van salades en antipasti tot romige desserts. Naast schalen vullen ook kleine glazen – met of zonder deksel – uw buffet aan. Hierin kunt u bijvoorbeeld kleine desserts, jam of andere broodbelegproducten klaarzetten voor uw gasten.

Mueslidispensers

Ontbijtgranen zijn een vast onderdeel van ontbijt- of lunchbuffetten. Voor eenvoudig en hygiënisch portioneren en luchtdicht bewaren zijn mueslidispensers de ideale oplossing. Dit kunnen eenvoudige dispensers met een scharnierend deksel zijn of met een doseerwieltje.

Overig servies

Naast de producten voor de buffetopbouw mag natuurlijk ook het servies voor de gasten niet ontbreken. Met onze serviesseries en een selectie van glazen en bestek zorgt u voor een uniforme uitstraling bij het buffet.

Drankdispensers & Karaffen

Of het nu gaat om melk, water of zelfgemaakte limonade: in mooie karaffen en drankdispensers kunnen dranken warm of koud gehouden, aantrekkelijk gepresenteerd en eenvoudig verdeeld worden.