Køkkenknive til restauranter

Hvilke typer af køkkenknive findes der?

Køkkenknive er standardudstyr i køkkenet derhjemme, men især også i restaurationsbranchen. Enhver kok og ethvert køkkenpersonale skal have adgang til en bred vifte af forskellige knive til at skabe mise-en-place, skære brød, udskære kød eller filetere fisk. For at sikre høj produktkvalitet og holdbarhed er køkkenknive ofte fremstillet af stål eller rustfrit stål. Her hos LUSINI tilbyder vi dig et særligt udvalg af individuelle køkkenknive, køkkenknivsserier eller praktiske knivsæt.

Et overblik:

• Kokkekniv: Kokkekniven er en alsidig kniv til at skære eller hakke kød eller grøntsager.
• Brødkniv: Da den er udstyret med en savtakket kant, kan brødkniven også skære hårdere brød med en sprød skorpe i smukke skiver.
• Skrællekniv: Disse knive er ideelle til at skrælle eller hakke grøntsager eller frugt med.
• Santoku-kniv: Den japanske kokkekniv er en rigtig allround-kniv. Den er kendetegnet ved et meget skarpt blad og giver mulighed for særligt fine snit.

Uanset om det er til professionelt brug i restaurationsbranchen eller til dit køkken derhjemme: så finder du den rigtige køkkenkniv hos LUSINI.

Køb af køkkenknive – hvad skal jeg være opmærksom på?

Når du køber køkkenknive, bør du på forhånd overveje, hvad kniven skal bruges til. Både santoku-knive og kokkeknive er ideelle til at skære kød og grøntsager med, men santokukniven giver dig også mulighed for at skære madvarer i het tynde skiver eller strimler. Det er vigtigt, at knivene er nemme at vedligeholde og slibe. Når du skærer, skal kniven ligge godt i hånden.

Med køkkenknive fra LUSINI, er du på rette vej med hensyn til kvalitet og holdbarhed. Alle blade på vores knive er fremstillet af rustfrit stål og damaskstål. Det betyder, at knivene lever op til de højeste standarder for materiale og forarbejdning.