Skærebrædder til restaurant & storkøkken

Hvilke typer af skærebrædder findes der?

Skærebrædder findes i almindelige designs, som træskærebrætter og som plastikskærebrætter. Ligesom køkkenknive bør de også eksistere i ethvert køkken. Store skærebrætter er perfekte til tilberedning af kød og grøntsager, mens mindre skærebrætter er velegnede til at snitte løg eller hakke krydderier på. Hos LUSINI finder du også praktiske køkkenredskaber, som du kan bruge sammen med dine brætter.

Klassiske skærebrædder af træ

Træskærebrætter skåner knivsæggen, hvilket betyder, at når du skærer eller hakker på træskærebrætter, forbliver din kniv skarpere i længere tid. Desuden dræber garvesyren i træet naturligt bakterier på brættets overflade. I modsætning til plastikskærebrætter kan træbrætter ikke rengøres i opvaskemaskinen. Når der skal skæres sarte fødevarer som fisk eller fjerkræ, er plastskærebrætter af hygiejniske årsager mere velegnede at bruge.

Hvordan passer jeg bedst på mine skærebrætter?

Skærebrætter af plast tåler opvaskemaskine, så du kan sagtens sætte dem i opvaskemaskinen og vaske dem op som alt andet service. Træbrætter skal dog rengøres i hånden. Brug en mild sulfo og drop stærke rengøringsmidler for at undgå at beskadige træets struktur. Træskærebrætter kan også behandles med et par dråber olie efter tørring. Det lukker træets porer, og overfladen forbliver smuk og modstandsdygtig i længere tid.