LUSINI Magazin: Wissen, Trends & Inspirationen

Pulpo in Schwarzbier gegart mit Pak Choi, Ponzu und schwarzer Knoblauchcréme

Tintenfisch mal anders: Geschmackvoll in einem Sud aus Schwarzbier gegart, wird der Pulpo mit Pak Choi und einer schwarzen Knoblauchcréme ansehnlich serviert....

Wirtshausprämie in Niederösterreich: bis zu 20% der Investitionssumme für Modernisierungen

Wirtshäuser sind ein wesentlicher Bestandteil der österreichischen Kultur mit Tradition, sie sind Orte der Begegnung und des Austausches. Die Zahl der...

So machen Sie Ihr Hotel digital!

Gardinen-Ratgeber

Eine Gardine ist ein dekoratives Textil aus leichtem Stoff, das an Fenstern, Türen oder Raumöffnungen aufgehängt wird um den Raum zu verschönern, Sichtschutz...

Der Grill-Guide

Grillen mit Kohle, Holz, Pellets oder Gas? Der LUSINI Grill-Guide kennt die

Klare Richtung

Die Vorbereitung ist hier das A & O! Achten Sie darauf, dass das Mis en Place passt, und richten Sie am besten alles aus einer Pfanne an. Setzen Sie die...

Rund und mittig

Diese Art des Anrichtens ist zeitlos! Platzieren Sie das Essen im Zentrum Ihres Tellers und setzen Sie mittels eines Rings Barrieren. Großer Vorteil: Hier geht...

Definierte Begrenzung

Setzen Sie Ihren Speisen klare Grenzen! Mit Hilfe eines Rings lassen sich Ihre Speisen akkurat und begrenzt anrichten. Mit Kräutern oder Gewürzen setzen Sie...

Geordnetes Chaos

Hier wird jeder Teller zu einem Unikat! Platzieren Sie die einzelnen Zutaten zwar bewusst auf dem Teller, Sie müssen aber nicht darauf achten, dass sich die...

Schlichte Eleganz

Mit nur wenigen Handgriffen und Elementen erzeugen Sie eine schlichte und gleichzeitig elegante Optik. Gerade auf einem eckigen Teller kann man durch ein...

Plastikstrohhalme: Verbot und Alternativen

Plastikstrohhalme sind in der EU und somit auch in Österreich verboten. Doch was können Gastronomiebetriebe mit ihren bereits gekauften Strohhalmen aus...

Teller mit Röstgemüsegitter anrichten

Ein wirklicher Blickfang auf dem Teller sind Röstgemüsegitter – und Sie können übrig gebliebenes Gemüse noch verwenden. Reiben Sie das Gemüse in eine Pfanne,...