LUSINI Magazin: Wissen, Trends & Inspirationen

Super Ergebnis dank Kalkulation mit Gewinnerdeckungsbeitrag!

Energiekosten, Personalkosten, Inflation und, und, und: Die Gastronomie-Branche steht vor enormen finanziellen Herausforderungen. Preisanpassungen sind...

Offene Küche im Restaurant – alles Wichtige zu diesem Trend im Überblick

Eine offene Küche im Restaurant zählt zu den größten Trends. Entdecken Sie bei LUSINI alle wichtigen Infos, Vor-, Nachteile und Vorschriften zum

Winter-Eclairs mit Apfelkompott, Lebkuchen und Nüssen

Ein echtes Highlight für die Wintermonate: Schmackhafte Eclairs mit Apfel und Lebkuchen begeistern Ihre Gäste und sind ein perfektes Dessert für das...

Pistazienmarzipan-Praline

Köstlich süß! Die Pistazienmarzipan-Pralinen schmecken hervorragend und bieten sich bestens als Geschenk für Ihre Kunden und Gäste

Schoko-Spritzgebäck

Schnell gemacht und einfach lecker! Das Schoko-Spritzgebäck ist mit wenig Aufwand gemacht und nicht nur zur Weihnachtszeit

Wintertorte mit Spekulatius

Verwöhnen Sie Ihre Gäste zur Winterzeit! Mit einer großartigen Wintertorte, verfeinert mit Schokomousse und Spekulatius verleihen Sie Ihrem Weihnachtsmenü...

Regina Lanz - feine Patisserie

2020 gewann Regina Lanz gemeinsam mit Sibylle Langner gegen Teams aus Deutschland und Österreich beim Wettbewerb „Das große Backen – die Profis“. Heute...

Do It Yourself – Aus eigener Herstellung

Selbstgemachtes ist Mehrwert! Kleine, persönliche Aufmerksamkeiten nach der Art des Hauses erzeugen bei Ihrem Gast positive Emotionen und stärken die...

HACCP – einfach erklärt

Hygiene spielt in der Gastronomie eine sehr wichtige Rolle. Damit hier keine Fehler gemacht werden und alle Lebensmittel für den Gast sicher sind, gibt es das...

Nachhaltige Pfannen – 5 Pfannen für schadstofffreies Braten

Schadstoffe in beschichteten Pfannen sind ein immer wiederkehrendes Thema. Die Bedenken vieler Menschen bezüglich der gesundheitlichen Auswirkungen...

Vegane BBQ-Sauce

Schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar: die vegane BBQ-Sauce eignet sich sehr gut zum Marinieren von Grillgut oder einfach als Dip auf dem

Veganer BBQ-Burger mit selbstgemachter BBQ-Sauce, Hot-Chili-Mayo und Smoked Grillgemüse

Aromatisch verfeinert mit der selbstgemachten BBQ-Sauce und der Hot-Chili-Mayo überzeugt der vegane Burger mit Geschmack. Perfekt abgerundet wird der...

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