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Inspirationen für die Speisekarte – Super Food Spargel

Food & Beverage - stilvoller Genuss
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Gesund, regional und einfach lecker: Spargel erfreut sich immer grösserer Beliebtheit. Entdecken Sie mit LUSINI Professionals neue Rezepte und Ideen rund um Spargel und holen Sie sich Inspiration für Ihre Speisekarte.

Ausgefallene Spargel-Gerichte

Rote Bete Carpaccio mit gegrilltem Spargel und Burrata

Rote Bete Carpaccio mit gegrilltem Spargel und Burrata

Ein schnelles und gleichzeitig sehr gesundes Essen. Mit der Roten Bete und dem Spargel gibt es zudem ein toll abgestimmtes Farbenspiel.


Gebratener Spargel mit Avocado, Tofu und Chili-Soja-Sosse

Gebratener Spargel mit Avocado, Tofu & Chili-Soja-Sosse

Jetzt wird’s scharf: Durch die Chili-Soja-Sosse bekommt der Spargel mit der Avocado un dem Tofu eine pfiffige Note.


Risotto mit grünem Spargel und Bärlauchpesto

Risotto mit grünem Spargel und Bärlauchpesto

So bekommt das Risotto eine besondere Note. Mit grünem Spargel und Bärlauchpesto verfeinert wird es köstlich.


Food & Beverage - stilvoller Genuss
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Karamellisierter Spargel mit Erdbeeren und Vanilleeis

Karamellisierter Spargel mit Erdbeeren und Vanilleeis

So wird Ihr Dessert eine kulinarische Besonderheit. Karamellisierter, weisser Spargel mit Erdbeeren und Vanilleeis verfeinert, begeistert ihre Gäste garantiert.


Kartoffel- Spargel- Rösti mit Räucherlachs und Salatbouquet

Kartoffel-Spargel-Rösti mit Räucherlachs und Salatbouquet

Der bekannte Rösti schmeckt mit grünem und weissem Spargel, Räucherlachs und Salat als Beilage hervorragend.


Lachsburger im Rustikalen Bun mit frittiertem Spargel

Lachsburger im rustikalen Bun mit Tomaten-Erdbeer-Salsa und Zitronen-Hollandaise, dazu frittierter Spargel

Fast-Food mal anders: Ein leckerer und gesunder Lachsburger wird perfekt ergänzt von frittierten Spargelspitzen.


Marinierter Spargel mit Hummus, geröstetem Brot und pochiertem Ei

Marinierter Spargel vom Blech mit Paprika-Hummus, geröstetem Brot und pochiertem Ei

So wird der Spargel ein wenig orientalisch: Mit leckerem Paprika-Hummus und pochiertem Ei schmeckt das Bauernbrot besonders.


Sauce Hollandaise klassisch

Sauce Hollandaise

Der Klassiker als Beilage zum Spargel: So machen Sie die Sauce Hollandaise schnell und einfach selbst.