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Burger végétalien sauce BBQ maison, mayonnaise épicée et légumes grillés

Burger relevé par une sauce barbecue faites maison et une mayonnaise épicée, il vous convaincra par ses

Betteraves rouges au barbecue

Un accompagnement facile à préparer et très savoureux : avec la betterave rouge grillée, vous mettez de la couleur dans votre

Chutney de courgettes végétalien

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La tendance "Snackification" ou la fin des repas traditionnels

La tendance de la "snackification" a le vent en poupe. Après avoir longtemps été considérés comme des fringales entre deux repas, les snacks remplacent...

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Dans le cadre de la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire et après l’interdiction globale des contenants, des pailles et des couverts jetables en...

Le redoutable contrôle de l'hygiène

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