Chocolate Dubai - Informações e receita para a tendência das redes sociais

Suave, crocante e famoso: estamos falando, é claro, do chocolate Dubai recheado com creme de pistache, um verdadeiro sucesso nas redes sociais desde o verão de 2024. No outono, a tendência também chegou aos meios de comunicação tradicionais e aos supermercados, com um preço surpreendentemente alto. Contamos a você as origens do chocolate Dubai, seu triunfo nas redes sociais e como preparar sua própria versão dessa deliciosa sobremesa.

Em novembro de 2024, a Lindt, a renomada fabricante suíça de chocolates, lançou uma edição limitada do famoso "Chocolate Dubai". Estas tabletas de chocolate artesanais foram inicialmente vendidas em boutiques selecionadas da Lindt e, posteriormente, online. As longas filas em frente às lojas evidenciaram a enorme procura. Mas afinal, o que torna esta delícia tão desejada?

A origem do fenómeno no TikTok

A ascensão do Chocolate Dubai começou no TikTok no final de 2023, quando a influenciadora gastronómica Maria Veheras publicou um vídeo a experimentar a versão com pistácio. Este conteúdo tornou-se viral, acumulando mais de 75 milhões de visualizações e cerca de cinco milhões de likes. Atualmente, a hashtag #DubaiChocolate conta com mais de 120.000 vídeos, consolidando o seu lugar como um verdadeiro fenómeno global.

O que torna o Chocolate Dubai tão especial?

O Chocolate Dubai destaca-se pelo seu design visualmente apelativo, com padrões coloridos e coberturas extravagantes, como nozes e pistácios, que o diferenciam dos chocolates tradicionais. Um dos seus elementos mais marcantes é o recheio verde brilhante, uma cremosa mistura de pistácio combinada com kataifi – finíssimos fios crocantes de massa, típicos da cozinha oriental. Essa combinação é envolvida em chocolate de leite ou negro, criando uma experiência sensorial única que une texturas cremosas, crocantes e suaves. Nas redes sociais, essa combinação de impacto visual e sonoro gerou um desejo massivo de experimentá-lo, tornando-o um verdadeiro ícone gourmet.

O impacto no mercado de retalho

Após a sua popularidade no TikTok, a pergunta era inevitável: onde se pode comprar este chocolate fora de Dubai? Inicialmente, estava disponível apenas na chocolateria artesanal "Fix Dessert Chocolatier" em Dubai. No entanto, empresas locais e redes de supermercados começaram a lançar as suas próprias versões. Até a Lindt anunciou a sua produção, aumentando ainda mais a procura. O preço reflete a sua exclusividade: entre 10 e 20 euros por tablete. Em plataformas como eBay, os leilões chegaram a alcançar preços de até 600 euros, consolidando o seu estatuto de luxo..

O chocolate Dubai é realmente feito com leite de camelo?

Um rumor popular é que o chocolate Dubai original é feito com leite de camelo, o que justificaria o seu preço. No entanto, a "Fix Dessert Chocolatier" utiliza chocolate suíço com leite de vaca ou chocolate negro. Dito isso, Dubai realmente produz chocolate de leite de camelo, além de produtos como queijo, iogurte e artigos de cuidado pessoal. A leite de camelo, conhecida por ser baixa em gordura e rica em vitaminas, é um elemento chave na cultura nómada árabe e está ganhando popularidade internacional, embora não seja o principal ingrediente do chocolate Dubai original.

Receita do Chocolate Dubai

Se queres evitar o custo elevado e criar a tua própria versão desta delícia, aqui tens uma receita simples:

Ingredientes:

150 g de chocolate (negro ou de leite)
20 g de manteiga
100 g de kadayif (fios crocantes)
1 colher de sopa de tahini
100 g de creme de pistácio adoçado
1 pitada de sal

Utensílios:

Molde de silicone para chocolate ou pão

Instruções:

Derrete o chocolate em banho-maria.
Verta metade do chocolate no molde e espalhe-o para formar uma borda de 1-2 cm. Deixe esfriar no refrigerador.
Corte o kataifi e refogue-o em manteiga até dourar.
Misture o kataifi com tahini, creme de pistácio e sal.
Espalhe essa mistura sobre o chocolate resfriado e leve novamente à geladeira.
Cubra com o restante do chocolate derretido e deixe esfriar até solidificar.
Desenforme com cuidado e aproveite.

Experimenta o Chocolate Dubai com LUSINI

Doce, cremoso e crocante: o Chocolate Dubai tornou-se num fenómeno viral por boas razões. Quer juntar-te a esta tendência? Com o nosso prático equipamento de pastelaria da LUSINI, poderá recriar este doce tão especial na sua própria cozinha. Atreva-se a experimentá-lo e surpreenda os seus clientes!

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