Køb buffetudstyr & buffetprodukter hos LUSINI

Uanset om det er morgenmad, frokost eller middag – en buffet er altid populær blandt gæsterne. Det skyldes, at de kan vælge mellem flere retter eller forretter, hvilket giver variation på tallerkenen. Uanset om det er røget kød på skiferfade, lækre varme retter i chafing dishes eller delikate kager på stilfulde etagefade: En buffet giver dig den perfekte mulighed for at vise, hvad køkkenet har at byde på. Buffetsættene fra VEGA og andet praktisk buffettilbehør fra LUSINIs sortiment hjælper med at præsentere din buffet på en tiltalende måde. Find dine favoritter nu!

Fordelene ved en buffet

En buffet kan være et godt alternativ til det sædvanlige à la carte-menukort, især hvis du ønsker at servere velsmagende og veltilberedt mad til mange gæster på samme tid. Forudsat at du har plads nok i din restaurant, giver en buffet dine gæster en fantastisk mulighed for at smage på et udvalg af forskellige retter og drikkevarer i en afslappet atmosfære og tage for sig frit – uden ventetid.

Vidste du det?
Som navnet antyder, opstod buffeten i Frankrig. Den kan spores tilbage til 1600-tallet og blev blandt andet værdsat af Napoleon, der regerede landet i begyndelsen af 1800-tallet og ikke havde meget til overs for formelle receptioner.

Hvilke typer buffeter findes der?

Der er udviklet forskellige typer buffeter afhængigt af anledning og tidspunkt på døgnet. Ud over den traditionelle julebuffet og den kolde buffet kan vi præsentere disse typer:

• Morgenmadsbuffet: Morgenmadsbuffeten er en af de mest populære former for buffet. Den indeholder for eksempel forskellige slags brød, pålæg, kødpålæg, ost, syltetøj og æggeretter.

• Brunchbuffet: I weekenden er det særligt hyggeligt at spise en lang og solid morgenmad og følge op med frokost. Brunchbuffeten kombinerer dele af morgenmadsbuffeten med varme retter.

• Festbuffet: Festbuffeter med forskellige hovedretter og tilbehør tilberedes til særlige lejligheder, for eksempel bryllupper.

• Salatbuffet: Mange hoteller og restauranter tilbyder salatbuffeter med et udvalg af sprøde blad- og grøntsagssalater, toppings, dressinger og brød.

• Dessertbuffet: Lækre desserter som is, chokolademousse, tarteletter og meget mere kan præsenteres på en dessertbuffet

Buffetens opstilling – matchende produkter

Man spiser med øjnene – det gælder også for præsentationen af en buffet. Med de rigtige produkter kan du anrette maden som en attraktiv, praktisk og hygiejnisk buffet til dine gæster. Hvilket udstyr du har brug for, afhænger naturligvis af, hvilken type buffet du skal arrangere. Nedenfor finder du en oversigt over almindelige buffetkomponenter:

Buffetdisplay

Køledisplay til buffeten og andre buffetdisplayer danner ofte grundlaget for opbygningen af en buffet. Dette er tallerkener og skåle i forskellige størrelser og former, og under disse placeres køleelementer eller buffetvarmere for at holde maden tilstrækkeligt kølig eller varm. Af hygiejniske årsager er buffetdisplayene normalt dækket med plastlåg (rullegardiner) eller metallåg.

Buffetvarmere

Hvis du ønsker at bruge dine buffetvitriner som buffetvarmere eller varmebeholdere, skal du bruge passende varmeplader. Disse følger dog ofte allerede med, når du køber en buffetvitrine til opbevaring af mad. Ellers vælger man en varmeplade eller en varmebro.

Køleplade til buffeten

Hvis du ønsker at holde maden kold – hvilket er særligt vigtigt for letfordærvelige fødevarer som fersk pølse – har du brug for en køleplade til buffeten. Du kan enten købe en køleplade uden underdel eller vælge en af køledisplayene fra buffetsættene.

Buffetstativer

Buffetstativer i forskellige udførelser hjælper dig med at præsentere maden på en indbydende måde. Det kan for eksempel være små træborde, hylder, kasser, udstillingsstativer eller hængende stativer. Med disse produkter kan du løfte retter, der står længere tilbage på bordet, så de bliver mere synlige.

Serveringsfade & kurve

Buffetfade er afgørende for en appetitvækkende præsentation af maden. På disse fade kan du anrette forskellige retter og give gæsterne nem adgang til dem. Ekstra kurve til brød, rundstykker eller frugt sætter farve på buffeten og er meget praktiske.

Buffetskåle og glas

Du kan byde dine gæster på en række forskellige retter i forskellige buffetskåle: fra salater og antipasti til cremede desserter. Ud over skåle er små glas – med eller uden låg – også et godt supplement til buffetbordet. Du kan for eksempel fylde dem med små desserter, syltetøj og andre pålæg og servere dem for dine gæster.

Morgenmadsdispensere

Müsli er en fast del af morgenmads- eller frokostbuffeten. Müsli-dispensere og morgenmadsdispensere er den ideelle løsning til nem og hygiejnisk portionering samt luftbeskyttet opbevaring. Det kan være enkle müsliboller med hængslet låg eller dispensere med portioneringshjul. Her finder du enkle eller mere komplette dispensere fra vores buffetsæt.

Mere service

Ud over produkterne til dækning af buffeten bør servicen til gæsterne naturligvis ikke mangle. Med vores serviser og et udvalg af glas og bestik kan du sikre et ensartet udseende på buffeten.

Drikkeautomater og karafler

Uanset om det er mælk, vand eller hjemmelavet limonade: Drikkevarer kan holdes varme eller kolde, præsenteres på en attraktiv måde og nemt portioneres i smukke karafler og drikkedispensere.