Dessertglas til restaurant og hotel

Uanset om du skal servere panna cotta, mousse eller frugtsalat så kommer de bedst til sin ret i et smukt glas. Hos LUSINI finder du et stort udvalg af dessertglas i forskellige design og størrelser.

Store eller små dessertglas – hvad skal jeg tænke på?

Svaret er naturligvis at det kommer an på hvilken type af dessert du vil servere. Store og brede dessertglas passer ekstra godt hvis du skal servere overdådige iskreationer som dessert. Trenden peger lige nu mod at vælge mindre dessertglas, da det giver retten et mere elegant indtryk. Et lille dessertglas der står på et fad er en perfekt kombination, så kan en del af desserten serveres i glasset og en del på fadet. Dessertglas i små formater er også perfekte at servere desserter i på buffetbordet når du vil tilbyde flere forskellige desserter. Det eneste som er bedre end en dessert er flere desserter! Et alternativ til dessertglas er at servere i glaskrukker med patentlåg. Så kan desserterne laves i forvejen og opbevares med lukket låg i køleskabet. Praktisk og smukt!

Forskellige typer af dessertglas

Der findes dessertglas i flere forskellige designs. Disse typer bør du have styr på når du skal købe nye dessertglas:

• Glas med tykke eller tynde vægge: glas med tykke vægge er mere robuste og holdbare. Der findes varianter i hærdet glas som er tåler temperaturforandringer bedre, for eksempel når der skal serveres is, granité eller sorbet. Glas med tynde vægge giver et elegant indtryk og passer perfekt hvis du skal servere desserter som lægges op i forskellige lag.

• Glas med dobbelte eller enkle vægge: dessertglas med dobbelte vægge passer perfekt til når du skal servere varme eller kolde desserter da de dobbelte vægge fungerer isolerende så indholdet forbliver ved den rette temperatur. Det gør det også mere behageligt at holde i glasset hvis indholdet er varmt eller koldt.

• Runde eller koniske glas: Glas med konisk form gør det lettere for gæsterne at komme til indholdet i glasset ved hjælp af en ske. Denne type af dessertglas minder stærkt om drikkeglas eller whiskyglas, med den forskel at de har mindre volumen.