Tallerkener hører til grundudstyret i enhver foodservice-virksomhed – uanset om det er på restauranten, hotellet, i kantinen eller ved catering. Hos LUSINI finder du et stort udvalg af tallerkener i høj kvalitet til ethvert formål og enhver ret: fra den klassiske middagstallerken over den dybe pastatallerken til den store pizzatallerken.

Tallerkenerne i vores sortiment er udviklet til at kunne klare hverdagen i professionelle køkkener – stabile, tåler opvaskemaskine, holdbare og alsidige. På den måde sikrer du, at dit bordservice fortsat ser indbydende ud for dine gæster, selv ved intensiv brug.

Vores eksperttip: Personaliserede tallerkener til en stærk brandoplevelse

„Personaliserede tallerkener gør dit gastronomikoncept unikt. Med en højkvalitets påglasur kan logoer, skrifttyper eller individuelle motiver anbringes varigt på porcelæn. I modsætning til mange andre forædlingsmetoder brænder dekoret fast sammen med glasuren og overbeviser med sin høje holdbarhed i den professionelle restaurationshverdag. På den måde skaber du en ensartet brandoplevelse og sørger samtidig for en høj genkendelsesværdi hos dine gæster.“

Læs mere om profilering

Ruth LorenzLUSINI Profilering

Hvad skal du være opmærksom på, når du køber tallerkener til restaurationsbranchen?

Når du køber service og tallerkener til restaurant og hotel, spiller flere faktorer en rolle:

Tåler opvaskemaskine: I det daglige arbejde er det uundværligt, at tallerkener kan tåle opvaskemaskine. Størstedelen af tallerkenerne i LUSINIs sortiment kan rengøres i opvaskemaskinen.
Stabilitet: Særligt ved høj gennemstrømning skal tallerkenerne være stabile og robuste. Tallerkener i hærdet glas og melamin er særligt modstandsdygtige.
Mikrobølgeegnet: Praktisk, når maden skal opvarmes hurtigt og direkte på tallerkenen.
Fødevaregodkendt: Alle tallerkener hos LUSINI er testet i henhold til EU-forordning 1935/2004.
Stabelbarhed: For en effektiv opbevaring i restaurationskøkkenet bør tallerkenerne kunne stables.

Tallerkener til restauration – hvilke typer finder du hos LUSINI?

Vores serviceudvalg omfatter tallerkener til restaurant og hotel i mange forskellige udførelser. Dermed finder du de rigtige designs til enhver ret, ethvert serveringskoncept og ethvert køkkenformat.

Middagstallerkener til restaurationsbranchen

De perfekte tallerkener til restaurant eller hotel – middagstallerkener er altmuligmanden i restaurationskøkkenet. Med en diameter mellem 24 og 29 cm egner de sig til hovedretter, forretter og desserter. Middagstallerkener fås som runde tallerkener, ovale tallerkener eller firkantede tallerkener – med eller uden fane.

Opdag middagstallerkener

Dækketallerkener

Med en diameter på over 30 cm fungerer dækketallerkener som dekorative underlagstallerkener. De beskytter din dug og sørger for en elegant borddækning på gourmetrestauranten.

Opdag dækketallerkener

Desserttallerkener

Små tallerkener specielt til desserter er oftest flade og fås i forskellige størrelser, former, materialer og farver. Desserttallerkener ligner ofte morgenmadstallerkener i udseendet.

Opdag desserttallerkener

Morgenmadstallerkener

Den mindre variant af middagstallerkenen: morgenmadstallerkener kan anvendes alsidigt ved morgenmadsbordet eller morgenmadsbuffeten. Med matchende kopper skaber du et harmonisk og indbydende borddække.

Opdag morgenmadstallerkener

Brødtallerkener

Disse tallerkener placeres som regel oven over gaflen til venstre og bruges til at servere brød eller rundstykker og smør.

Opdag brødtallerkener

Steak- og burgertallerkener

Steak- og burgertallerkener har god plads til burgere eller kød med tilbehør. Ofte har disse modeller en let forhøjet kant, så kødsaften bliver på tallerkenen.

Opdag steak- og burgertallerkener

Suppetallerkener

Suppetallerkener er normalt dybe og har en bredere kant. På den måde serverer du supper og sammenkogte retter klassisk og stilfuldt.

Opdag suppetallerkener

Pastatallerkener

I modsætning til suppetallerkenen har pastatallerkener en bred fane og en stejl kant – perfekt til at servere pasta med sauce på en indbydende måde.

Opdag pastatallerkener

Pizzatallerkener

Pizzatallerkener er flade tallerkener med stor overflade og uden fane, ofte med en diameter på over 30 cm. Den let forhøjede kant forhindrer, at pizzaen skrider under opskæring.

Opdag pizzatallerkener

Fisketallerkener

Til servering af hele fisk anvendes flade, ovale eller fiskeformede tallerkener. På disse kan hele fisk anrettes stilfuldt og serveres direkte foran gæsten.

Opdag fisketallerkener

Gourmettallerkener

Gourmettallerkener er meget store tallerkener, ofte med en diameter på 29 til 32 cm. Som regel er de fremstillet af porcelæn i høj kvalitet eller bone china, delvist med særlige designs – for eksempel hvad angår overfladestruktur, farve eller form. De anvendes især på gourmetrestauranter.

Opdag gourmettallerkener

Salattallerkener

Til salatbuffeter eller til servering af salat ved bordet anvendes små middagstallerkener. Disse salattallerkener har en let hvælving, så dressingen bliver på tallerkenen.

Opdag salattallerkener

Hvad er en tallerken med fane?

Fanen (også kaldet tallerkenfane) er betegnelsen for det flade eller let skrånende ydre område af en tallerken, der omgiver den inderste del – det såkaldte spejl (spiseflade). Fanen er altså en selvstændig flade mellem spejlet og tallerkenkanten. Afhængigt af tallerkenmodellen kan fanen være smal eller bred. Tallerkener uden en udpræget fane, for eksempel moderne designede og minimalistiske former, har i stedet ofte en flydende overgang mellem spejl og kant.

Tallerkener til restauration – de vigtigste materialer

Afhængigt af anvendelsesområde og serveringskoncept fås restauranttallerkener i forskellige materialer. Find nu de rette modeller til din virksomhed.

Porcelænstallerkener – klassikeren blandt tallerkener til restaurationsbranchen

Porcelæn er klassikeren inden for tallerkener til restaurant og hotel. Materialet er modstandsdygtigt, smagsneutralt og tåler opvaskemaskine. Dermed egner porcelænstallerkener sig både til gourmetkoncepter og til daglig brug på hoteller eller i kantiner. Flere informationer om materialet finder du i vores porcelænsguide.

Opdag porcelænstallerkener

Bone china – elegant premium-porcelæn

Tallerkener til restaurationsbranchen i bone china er filigrane, tyndvæggede og gennemskinneligt hvide. På trods af det delikate udseende er bone china meget stabilt og tåler opvaskemaskine. Denne porcelænstype anvendes på grund af den højere pris især på gourmetrestauranter. Flere informationer om bone china finder du i vores magasin.

Stentøjstallerkener til et rustikt og hyggeligt udtryk

Tallerkener til restaurant i stentøj har et individuelt udtryk og passer godt til moderne gastronomikoncepter, for eksempel i skandinavisk indretningsstil. I vores magasinartikel „Hvad er stentøj“ fortæller vi mere om materialet.

Opdag stentøjstallerkener

Glastallerkener som alternativ til porcelæn

Tallerkener til restaurationsbranchen i hærdet glas eller opalglas har ofte en mælkehvid farve og er derfor populære som alternativ til det klassiske porcelæn. Disse glastallerkener er meget stød- og slagfaste og dermed perfekte til brug i områder med stor gennemstrømning.

Opdag glastallerkener

Plast og melamin til brudsikre tallerkener

Tallerkener til restaurationsbranchen i melamin og plast er lette og nemme at håndtere. Desuden er de brudsikre og dermed ideelle til udendørsservering eller cateringopgaver.

Opdag melamintallerkener

Køb tallerkener hos LUSINI

Hos LUSINI finder du tallerkener i professionel kvalitet – til restaurant, hotel, catering og personalerestauration. Få glæde af et stort udvalg af middagstallerkener, desserttallerkener, suppetallerkener og mange andre modeller til enhver stil, anledning og ret.

Passende til vores tallerkener anbefaler vi også vores sortiment af service, bestik og glas – de perfekte produkter til et harmonisk borddække. Vælg et komplet tallerkensæt, og giv dine gæster en gennemført serveringsoplevelse.

Tallerkener