Les termes "carafe à vin" et "carafe à décanter" sont souvent employés sans distinction, mais il existe pourtant des différences bien distinctes. Traditionnellement, la carafe à décanter est utilisée pour débarrasser le vin rouge des dépôts accumulés au fond de la bouteille, tandis que la carafe à vin est principalement utilisée pour oxygéner le vin, permettant ainsi de développer un bouquet plus prononcé. Lors du décantage, le vin est versé lentement dans le décanteur, tandis que le carafage d’un vin est plus rapide. En pratique, les carafes à décanter sont généralement réservées aux vins rouges, tandis que les carafes « classiques » peuvent être utilisées pour différents liquides tels que de l’eau ou du whisky.
Quelles sont les boissons servies dans une carafe à décanter ?
La carafe à décanter parfois appelée décanteur à vin est particulièrement appréciée par les amateurs de vin, surtout pour les vins rouges anciens. Lors de son utilisation, la bouteille de vin est maintenue et son contenu est délicatement versé dans la carafe à décanter. L'objectif est de laisser les éventuels "dépôts" dans le goulot de la bouteille, permettant ainsi au vin d'être servi dans des verres à vin sans la phase de décantation.
Pour quelles boissons les carafes conviennent-elles ?
La carafe, à l'origine destinée à aérer le vin pour adoucir ses tanins, est principalement employée pour les vins jeunes. Cela dit, les modèles modernes ont élargi leur usage et servent également de pichets pour les jus de fruits, l'eau ou même le lait, souvent présentés lors de buffets. Dans ce cas, il ne s'agit pas tant de procéder à un "carafage" classique mais plutôt de présenter élégamment des jus ou d'autres boissons non alcoolisées. Pour le service de l'eau à table, l'usage de bouteilles à bouchon est également envisageable.
Les carafes et carafes à décanter LUSINI
Les carafes que propose LUSINI sont principalement conçues en verre, tout comme nos les carafes à décanter. Cependant, notre gamme inclut également des carafes en plastique, idéales pour une utilisation en restauration mobile ou en extérieur grâce à leur robustesse. Le pitcher, quant à lui, est un récipient classique spécialement conçu pour le service de la bière, souvent fabriqué en plastique. Certains de nos modèles de carafes et carafes à décanter sont fabriqués à partir de cristallin, vous offrant une brillance exceptionnelle.
Carafes jaugées pour l’hôtellerie-restauration
Pour l’hôtellerie-restauration, il existe des carafes équipées de traits de jauge. Conformément à la réglementation européenne sur l'étalonnage, ces repères permettent de certifier la quantité de liquide servie sans avoir besoin d'une mesure supplémentaire sur le verre.
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