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Quanto vinho deve ser posto num copo ou cálice? Quanto leite deve ser posto num latte macchiato? Como devem os copos ser marcados? Descubra as respostas a...
O Natal é a festa do amor – e como se sabe, o amor entra pelo estômago! Além de pratos deliciosos, nesta época não podem faltar as bebidas festivas. Com...
Para além do avental de cozinha, o avental sem peito também faz parte do vestuário de trabalho obrigatório na restauração. Porque é que se usa um avental no...
O lobby dum hotel, como área de recepção e descanso para os hóspedes, é uma das áreas mais representativas dum hotel. A primeira impressão que os seus hóspedes...
Tanto na cozinha como nas mesas, o ambiente aquece rapidamente. A fim de poder trabalhar rápida e correctamente sob pressão, é importante que as fardas e...
As festas de Natal da empresa fazem parte da época pré-natalícia tanto como as estrelas de canela e o vinho quente - mas na indústria da restauração, esta...
Embora, como cozinheiro, actue normalmente nos bastidores, não passe sem uma roupa de cozinha elegante. Especialmente quando receber convidados ou trabalhar...
5 receitas internacionais de Food Bowl de todo o mundo. Uma viagem culinária com a LUSINI - do Japão ao
Descubra como otimizar o seu terraço com as melhores mesas de hospitalidade e mobiliário de exterior. Transforme as suas áreas externas em espaços acolhedores...
A mixologia ou a arte de fazer cocktails A mixologia é a arte de criar novos cocktails ou de reinterpretar receitas clássicas. É uma arte que se tem tornado...
Quando os dias voltam a ficar mais escuros e frios, as bebidas quentes, como o ponche e o grogue, garantem conforto e bem-estar. Por isso, é bom que o dono do...
Porque é que os cozinheiros devem usar um avental de cozinha? As roupas de trabalho ou fardas de cozinha protegem da cabeça aos pés: desde o gorro do...