LUSINI - Experiência, inspiração & tendências

Manual de dosagem de bebidas

Quanto vinho deve ser posto num copo ou cálice? Quanto leite deve ser posto num latte macchiato? Como devem os copos ser marcados? Descubra as respostas a...

Cocktails de Natal para umas festas acolhedoras

O Natal é a festa do amor – e como se sabe, o amor entra pelo estômago! Além de pratos deliciosos, nesta época não podem faltar as bebidas festivas. Com...

A função do avental sem peitilho

Para além do avental de cozinha, o avental sem peito também faz parte do vestuário de trabalho obrigatório na restauração. Porque é que se usa um avental no...

10 conselhos para criar um lobby cheio de vida

O lobby dum hotel, como área de recepção e descanso para os hóspedes, é uma das áreas mais representativas dum hotel. A primeira impressão que os seus hóspedes...

Fibras naturais– as mais versáteis

Tanto na cozinha como nas mesas, o ambiente aquece rapidamente. A fim de poder trabalhar rápida e correctamente sob pressão, é importante que as fardas e...

Jantares de empresa - Como preparar eventos e jantares de empresa para a época festiva

As festas de Natal da empresa fazem parte da época pré-natalícia tanto como as estrelas de canela e o vinho quente - mas na indústria da restauração, esta...

COMO POSSO COMBINAR A JAQUETA E O AVENTAL DE COZINHA?

Embora, como cozinheiro, actue normalmente nos bastidores, não passe sem uma roupa de cozinha elegante. Especialmente quando receber convidados ou trabalhar...

Food Bowls Internacionais

5 receitas internacionais de Food Bowl de todo o mundo. Uma viagem culinária com a LUSINI - do Japão ao

Sala de estar exterior: combine o seu terraço com o seu espaço interior

Descubra como otimizar o seu terraço com as melhores mesas de hospitalidade e mobiliário de exterior. Transforme as suas áreas externas em espaços acolhedores...

A arte da mixologia

A mixologia ou a arte de fazer cocktails A mixologia é a arte de criar novos cocktails ou de reinterpretar receitas clássicas. É uma arte que se tem tornado...

Bebidas quentes de inverno

Quando os dias voltam a ficar mais escuros e frios, as bebidas quentes, como o ponche e o grogue, garantem conforto e bem-estar. Por isso, é bom que o dono do...

Vantagens dum avental de cozinha

Porque é que os cozinheiros devem usar um avental de cozinha? As roupas de trabalho ou fardas de cozinha protegem da cabeça aos pés: desde o gorro do...