Mini-Glas Verrine Delice temperado

A série La Rochère Délice inclui recipientes de vidro de alta qualidade, adequados para ir ao forno, em três tamanhos práticos (10 cl, 17 cl e 29 cl), e foi desenvolvida especificamente para utilização profissional na restauração, hotelaria, catering e pastelaria. As formas são ideais para suflês, gratinados, assados, entradas, sobremesas e porções individuais criativas na cozinha moderna.

Graças à sua forma redonda e transparente, as formas para forno Délice proporcionam uma distribuição uniforme do calor e garantem um resultado de cozedura fiável no dia-a-dia da cozinha. Ao mesmo tempo, o vidro transparente assegura uma apresentação apelativa diretamente do forno para a mesa – ideal para conceitos de cozinha aberta, «front cooking» e serviço de alta qualidade.

Uma característica de qualidade fundamental da série é o vidro temperado e resistente ao calor, desenvolvido especificamente para suportar as cargas térmicas no forno. Assim, as formas são adequadas tanto para aplicações quentes como frias e oferecem a máxima flexibilidade na cozinha profissional.

Os três tamanhos permitem um porcionamento preciso, consoante a área de utilização:

10 cl para porções de degustação, mini-soufflés e amuse-bouches
17 cl para porções individuais clássicas, entradas e acompanhamentos
29 cl para pratos principais, gratinados de maiores dimensões e porções de sobremesa

Graças ao seu fabrico robusto, as formas Délice foram concebidas para utilização intensiva na restauração e podem ser lavadas eficientemente na máquina de lavar louça. A combinação de funcionalidade, estabilidade e design francês torna-as numa ferramenta versátil para as cozinhas profissionais modernas.

Ideal para suflês, gratinados, assados e pastelaria
Perfeito para porções individuais na área da alta gastronomia
Vidro temperado resistente ao calor para utilização no forno
Também adequado para preparações a frio
Apresentação transparente diretamente à mesa
Distribuição uniforme do calor durante a cozedura
Adequado para a máquina de lavar louça