As taças e tigelas de servir são utensílios versáteis no dia a dia da restauração. Em buffets ou em conceitos de partilha no serviço à mesa, estas taças são ideais para apresentar de forma apelativa pratos principais, saladas, acompanhamentos, legumes, pão ou fruta em porções generosas, disponibilizando-os comodamente aos clientes. Na LUSINI encontra uma vasta seleção de taças e tigelas em diversos tamanhos, designs, cores e materiais. Assim, poderá escolher os modelos perfeitos para cada necessidade.

Que tigela para servir é adequada a cada finalidade?

Na escolha da tigela para servir, da taça ou da saladeira certas, são decisivos sobretudo os alimentos a apresentar e o tipo de serviço. Além das clássicas tigelas abertas, estão também disponíveis modelos com tampa, bem como saladeiras específicas.

Tigelas para servir abertas

As tigelas abertas são verdadeiros modelos polivalentes. Permitem uma visão direta dos alimentos, adequando-se por isso a uma apresentação particularmente atrativa. No buffet, os clientes servem-se com facilidade destas taças de maiores dimensões, enquanto no serviço à mesa se prestam idealmente a conceitos de partilha.

Consoante o tamanho e a forma, as tigelas abertas são indicadas para saladas, legumes, acompanhamentos, pão, fruta, snacks e muitos outros alimentos. Os diferentes designs permitem ainda escolher as taças em harmonia com a loiça existente e com o ambiente do estabelecimento.

Tigelas para servir com tampa

As tigelas para servir com tampa são uma variante prática sempre que os alimentos precisem de ser cobertos entre a preparação e o serviço. A tampa protege o conteúdo e assegura, simultaneamente, uma apresentação ordenada. Dependendo do modelo e do material, estas taças de maiores dimensões podem ser utilizadas para diversos alimentos e conceitos de serviço. Em buffets, poderá fazer sentido manter as tampas colocadas sobre a taça para proteger os alimentos. No serviço à mesa é habitual que a equipa retire as tampas e as leve de volta para a cozinha, de modo a não incomodar os clientes.

Saladeiras para mesa e buffet

Uma saladeira faz parte do equipamento básico de muitos restaurantes, hotéis e empresas de catering. Nela é possível dispor com elegância saladas completas já preparadas e servi-las com facilidade. No buffet, as saladeiras permitem apresentar quantidades maiores de componentes individuais — como alface, vários tipos de legumes, saladas de massa ou cuscuz — de forma clara e separada.

Que design de tigela para servir combina com o seu conceito de restauração?

As taças de servir surgem frequentemente bem visíveis no buffet ou na mesa posta, constituindo assim uma parte importante da apresentação dos alimentos. O design mais adequado ao seu estabelecimento depende da loiça existente, do ambiente e do seu conceito gastronómico. Material, cor, acabamento e forma oferecem inúmeras possibilidades para criar uma imagem uniforme ou, pelo contrário, definir contrastes marcantes.

O material adequado para taças e tigelas para servir

O material influencia tanto a estética como as possibilidades de utilização de uma tigela para servir. Consoante o estilo pretendido e a finalidade de utilização, podem considerar-se diversos materiais:

Porcelana: as taças de servir em porcelana são intemporais e conjugam-se com facilidade. Sobretudo a porcelana branca integra-se sem esforço em inúmeros conceitos de loiça e mesa, colocando visualmente os alimentos apresentados no centro das atenções.
Grés e faiança: vidrados característicos, degradés de cor ou superfícies salpicadas conferem às tigelas em grés ou faiança uma expressão única. Adequam-se particularmente bem a conceitos gastronómicos modernos, naturais e de inspiração artesanal.
Vidro: uma taça de servir em vidro tem um efeito discreto e realça o conteúdo. As saladeiras transparentes são, por exemplo, excelentes para evidenciar ingredientes de cores variadas.
Aço inoxidável: o aço inoxidável garante uma imagem clara e profissional, sendo utilizado sobretudo onde se procura utensílios de servir funcionais. Este material combina-se ainda muito bem com outros equipamentos de buffet em inox.
Melamina: as taças de servir em melamina são uma alternativa prática e resistente à quebra para inúmeras áreas de aplicação na restauração. O material permite uma grande variedade de formas, cores e designs, sendo particularmente interessante para a apresentação de alimentos em buffet.

Taças de servir em diferentes cores

Além do material, também a cor influencia o efeito visual dos utensílios de servir. Na LUSINI encontra taças de servir em várias variantes cromáticas, permitindo adaptar o equipamento à loiça existente e ao conceito decorativo.

As tigelas para servir brancas são clássicos intemporais e altamente versáteis. Os modelos pretos criam contrastes fortes e podem valorizar de forma marcante alimentos coloridos. Já as taças transparentes colocam os próprios alimentos em primeiro plano. Cores tendência, como o azul e o verde, acrescentam acentos adicionais ao buffet e à mesa. Descubra ainda diferentes acabamentos, como superfícies brilhantes, vidrados mate ou relevos.

Que tamanho deve ter uma tigela para servir?

Na escolha do tamanho das tigelas para servir e das saladeiras, oriente-se sobretudo pela quantidade e tipo de alimentos a servir, bem como pelo número de clientes. As taças mais pequenas, com um a um litro e meio de capacidade (cerca de 18 – 20 cm de diâmetro), são adequadas, por exemplo, para acompanhamentos, snacks ou porções reduzidas. Uma taça de servir grande, com capacidade de dois a cinco litros (aprox. 24 – 30 cm de diâmetro), oferece espaço suficiente para saladas, fruta, pão ou porções mais generosas. Para uma imagem apelativa, sobretudo no buffet, pode fazer sentido combinar diferentes tamanhos. Encontre mais dicas e ideias sobre o tema “montagem de buffet” no nosso universo temático.

Também no serviço à mesa a taça deve ajustar-se ao tamanho das porções. Uma tigela para servir de grandes dimensões é especialmente indicada para pratos partilhados por vários clientes. Ao mesmo tempo, é importante que o modelo escolhido deixe espaço suficiente na mesa posta.

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