Alle artikler i LUSINI-magasinet

Ølfest – festernes fest hos dig?

Verdens største folkefest finder sted i München i september-oktober. Traditionen har siden spredt sig, og på det seneste har vi i Skandinavien også taget...

Professionelt udstyr til dit pizzeria

Pizza, pasta, vino og amore - det er, hvad der skal til for at få en vellykket italiensk aften. Og selvfølgelig det rigtige udstyr. Det sidste kan vi hjælpe...

Køkkenbrigaden - indeling og opgaver hos køkkenteamet

Dit køkkenhold vokser og du ønsker at strukturere det på en professionel måde? Her fortæller vi om det klassiske hiearki og fordeling af opgaver i

Buffeten – en grundstruktur, mange muligheder

En buffet er ikke egnet til alle koncepter - men hvis en buffet er egnet, er det et populært alternativ til den traditionelle måde at servere på. Derudover er...

Det nordiske køkken

Vores skandinaviske stil er ikke kun en indretningstrend, men inspirerer også det, der bliver serveret på tallerkenerne verdenen

Kriterier for hotelstjerner – alle vigtige oplysninger

Når gæster booker et hotel, forventer de en vis standard. Men hvad står hotelstjerner egentlig for? Hvem bestemmer, hvor mange stjerner et hotel får, og hvilke...

Forlæng udesæsonen

Næsten alle vil hellere sidde ude end inde, så længe vejret tillader det, og med vores tips kan du maksimere den tid, du kan tilbringe

Vinglasguide

At vælge den rette vin til maden er en kunst. Det er dog ikke bare vinen som skal passe, men vinglasset spiller også en afgørende rolle for smags- og...

...