Ein Servierbrett ist klassischerweise ein Holzbrett, auf welchem Speisen serviert oder präsentiert werden. Im Unterschied zu Servierplatten besteht das Servierbrett mit Griff meist aus Holz. Während mit Servierpfannen vor allem heisse Speisen serviert und präsentiert werden, wird das Servierbrett für die „kalte Küche“ eingesetzt.

Servierbretter aus Holz

Servierbretter aus Holz sind echte Klassiker der Gastronomie. Zum Einsatz kommen dafür unterschiedliche Hölzer wie Akazie, Buche oder Olivenholz. Dank der Maserung wird jedes Servierbrett zu einem Einzelstück, das es so nicht noch ein zweites Mal gibt. Holz hat darüber hinaus den Vorteil, dass es natürlicherweise sehr robust ist.

Bei guter Pflege sind Holzbretter zum Servieren lange Zeit verwendbar. Je nach Ausführung lassen sich Holzbretter mit anderen Materialien kombinieren. Bei LUSINI finden Sie sehr elegante Servierbretter in verschiedenen Materialkombinationen.

Für welche Speisen eignen sich Servierbretter in der Gastronomie?

Servierbretter sind in der Gastronomie vielseitige Produkte, um Speisen ähnlich wie auf der Servierplatte zu präsentieren oder zu servieren. Mit einem Servierbrett lassen sich Häppchen auf dem kalten Buffet ansprechend anbieten. Gleichzeitig kann das Servicepersonal die Bretter auch verwenden, um Gästen auf einem Empfang kleine Amuse-Gueules zu servieren.

Ein Klassiker sind Servierbretter in Tapas-Bars. Je nach Grösse des Bretts lassen sich kleine Tapas-Schälchen darauf arrangieren, sodass Ihre Gäste die Leckereien bequem erreichen können. Im Wirtshaus oder im Biergarten wird die Brotzeit auf dem Servierbrett an den Tisch gebracht. Darauf findet eine Auswahl an Käse sowie Schinken und Aufschnitt Platz.

Selbstverständlich kann die Servierplatte auch für das Servieren von Beilagen zum Frühstück in einem Café oder Vorspeisen im Restaurant, z.B. Bruschetta verwendet werden. Hier bei LUSINI finden Sie ein breites Sortiment an Servierbrettern, die Sie passend zu Ihrem Geschirr und Ihrer Inneneinrichtung auswählen können.

Servierbrett reinigen und pflegen – das ist wichtig

Wie Sie Ihre Servierbretter reinigen oder pflegen, hängt massgeblich vom Material ab. Bretter aus Holz sollten Sie von Hand spülen und schonende Reinigungsmittel verwenden. In die Spülmaschine dürfen Servierbretter nicht. Das gilt auch dann, wenn das Brett selbst aus Porzellan oder Steingut besteht, der Griff aber aus Holz.

Unbehandeltes Holz lässt sich pflegen, wenn es regelmässig mit ein paar Tropfen Olivenöl poliert wird. Suchen Sie nach einer sehr pflegeleichten Variante, die auch für die Spülmaschine geeignet ist, empfehlen wir Servierbretter aus Melamin.

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