Aperol Spritz oder Campari Orange, Lillet oder Sekt, es gibt viele Möglichkeiten, um den Aperitif mit dem passenden Getränk und kleinen Amuse-Bouches zu zelebrieren. Doch wie werden diese Apéros am besten serviert? Bei LUSINI können Sie Aperitifgläser in grosser Auswahl entdecken und für Ihre Bar, Ihr Restaurant oder zuhause online kaufen.

Was versteht man unter einem Aperitif?

Der Aperitif ist ein Getränk, das vor dem Essen serviert wird. Meist handelt es sich dabei um alkoholische Getränke, die als Begrüssungsdrink dienen. Zum einen soll der Apéritif, wie er korrekt geschrieben wird, den Appetit anregen und auf das Essen einstimmen. Gleichzeitig hat der Aperitif auch eine soziale Komponente. So können die Gäste sich unterhalten, während Sie ihren Aperitif trinken und die Wartezeit bis zur Vorspeise überbrücken. In manchen Ländern wird der Aperitif regelrecht zelebriert, so in Italien, in der Schweiz oder in Frankreich. Dort kann der sogenannte „Apéro“ auch mehrere Stunden dauern. Zu den Getränken werden dann leichte Snacks wie Nüsschen oder Amuse-Bouches serviert.

Die Tradition des Aperitifs geht bis zu den Römern zurück. Diese tranken damals vor dem Essen mit Wasser gemischten Wein, um den Appetit anzuregen. Lange Zeit waren Aperitif-Getränke deshalb eher herb, säuerlich oder bitter. Bis heute werden zum Apéro Sekt, Champagner oder entsprechende Misch-Getränke wie Apérol-Sprizz oder Campari Orange serviert, letztere gerne auch mit Eiswürfeln. Heute können Sie Ihren Gästen aber auch Portwein, Sherry oder leichte Cocktails zum Apéro anbieten. Als No-Go gelten dahingehend sahnehaltige Cocktails oder süsse Getränke ohne Bitternote.

Entsprechend der Getränkeauswahl können Sie dann Ihre Aperitifgläser auswählen.

Das Pendant zum Aperitif ist der Digestif. Hierbei handelt es sich meist um Spirituosen, welche die Verdauung nach dem Essen anregen sollen. In Deutschland wird deshalb umgangssprachlich auch vom „Verdauungsschnaps“ gesprochen. Typische Digestifs sind Magenbitter oder Brände. Süsse Liköre oder Eiswein werden ebenfalls gern als Digestif gereicht. Bei LUSINI finden Sie die passenden Digestifgläser.

Was zeichnet ein Aperitifglas aus?

Klassische Aperitifgläser haben ein Volumen von maximal 100 Millilitern und verlaufen nach oben hin leicht konisch. So soll sich das Aroma des Getränks besser entfalten können.

Allerdings gibt es keine festen Vorgaben für das Aperitifglas, sodass Sie auch Cocktailgläser verwenden können, wenn Sie einen leichten Cocktail wie einen „Apéro Paradisi“ als Begrüssungsdrink servieren. Bieten Sie Ihren Gästen Champagner oder Sekt an, verwenden Sie als Aperitifgläser Sektgläser oder Champagnergläser.

Serviertipp

Für das Einsetzen des Aperitifglas werden die Gäste von der rechten Seite aus bedient. Hat das Glas einen Stiel, wird es dort ganz unten zum Servieren angefasst.

Aperitifgläser oder Digestifgläser – worin besteht der Unterschied?

Ein Digestif ist klassischerweise ein Schnaps, Weinbrand, Obstbrand oder Likör. Entsprechend haben Digestifgläser in der Regel ein kleineres Volumen als Aperitifgläser. Häufig ähneln diese Gläser einem Shotglas bzw. Schnapsglas. Allerdings gibt es z.B. für Grappa auch Digestifgläser mit Stiel.

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