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LUSINI Magazin: Wissen, Trends & Inspirationen

Die Kunst der Mixologie

Mixologie beschreibt die Kunst, Cocktailrezepte selbst zu kreieren oder zu überdenken. Eine Kunst, die in den letzten Jahren zum echten Trend geworden ist.

Denim – der Trendstoff erobert die Gastronomie

Weisse Kochjacken, karierte Hosen und schwarze Schürzen: Die klassische Farbgebung der Gastronomie wirkt edel, aber auch sehr klassisch und bietet wenig Raum

So funktioniert der Denim-Look!

Denim eignet sich perfekt als Arbeitskleidung für ihr ganzes Team – von der Küche bis zum Service. Durch die unterschiedlichen Waschungen kann Denim vielfältig

Personalhygiene und Hygieneschulung

Hygiene steht bei der Zubereitung von Speisen an erster Stelle. Dabei sind nicht nur Lebensmittelhygiene und die Küchenreinigung wichtig, sondern auch die

Erstellung von Speisekarten: Aufbau, Preisgestaltung und Marketingstrategien

Die Speisekarte ist mit ein wichtiges Aushängeschild für das eigene Lokal. Bevor es mit der Gestaltung losgeht, sollten sich Gedanken gemacht werden, was

Typen von Glas, ihre Anwendungsbereiche und Reinigungstipps

Meist besteht Glas aus Quarzsand, Soda, Kalk und Pottasche. Zusätzlich wird auch Bruchglas aus der Produktion und je nach Glashütte noch weitere Materialien

Tafel beschriften leicht gemacht

Angebotstafeln im individuellen Design sind eine perfekte Visitenkarte für den Betrieb. Immer mehr Gastro-Konzepte setzen dabei auf das alte Kunsthandwerk der

Angstgegner Hygienekontrolle: Expertentipps für eine erfolgreiche Überprüfung

Die Lebensmittelhygienekontrolle steht an und es kommt ein ungutes Gefühl auf. Wer wird kontrolliert? Was wird kontrolliert? Was sind mögliche Folgen? Auf

Handschuhe in der Küche: Ein Muss für Hygiene und Schutz?

In der Lebensmittelindustrie ist das Tragen von Handschuhen oft Pflicht – in der Gastronomie nicht. Unter den Köchen scheiden sich die Geister, ob das Arbeiten

Buffet aufbauen: Tipps und Tricks

Buffets eignen sich nicht nur für Catering-Events! Auch im normalen Gastro-Alltag können Buffets vielfältig genutzt werden. Es gibt viele verschiedene

HACCP – Lebensmittelrecht in der Schweiz

Was bedeutet HACCP? Welche gesetzlichen Anforderungen gibt es? Was Sie dabei alles beachten müssen, erfahren Sie bei LUSINI.

Aussengastronomie das ganze Jahr – Tipps und Ideen für Ihre Outdoor-Events von LUSINI!

Sonnenschein und milde Temperaturen sorgen tatsächlich für reges Interesse an Aussengastronomie. Doch wie lockt man auch in den kalten Monaten Gäste ins Freie?

LUSINI – Ihr verlässlicher Partner für Gastronomie und Hotellerie

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