Abbattitore di temperatura, per 3 x GN 1/1, dimensioni 750 x 740 x 760 mm (LxPxA)

Un abbattitore di temperatura e un abbattitore di temperatura sono essenziali per un lavoro efficiente ed economico nella vostra attività professionale. Questo apparecchio professionale combina entrambe le tecnologie in modo vantaggioso. I vantaggi sono evidenti:
Si risparmia! Acquistate prodotti di stagione a prezzi vantaggiosi e congelateli per un uso successivo, così come gli avanzi di cibo.
Risparmiate tempo! Preparate piatti elaborati e congelateli fino al momento del bisogno.
La qualità è assicurata! Il raffreddamento o il congelamento rapido preservano la consistenza, il sapore e le vitamine degli alimenti per un gusto irrecuperabile. Allo stesso tempo, la crescita dei germi è ridotta!
Offrono varietà! Ampliate il vostro menu con processi di lavoro ottimizzati e conservazione degli alimenti di alta qualità.
Avrete un apparecchio professionale che soddisfa gli standard HACCP ed è adatto a una temperatura ambiente di +40°C e a un'umidità relativa del 60%.
Il congelatore in acciaio inox è particolarmente durevole, resistente e facile da pulire, sia all'interno che all'esterno. La griglia posteriore è facile da aprire per agevolare la manutenzione dell'unità di raffreddamento retrostante.

Le guide universali in acciaio sono progettate per vassoi GN1/1 e 400x600 mm e consentono di caricare facilmente l'abbattitore. Dopo aver chiuso saldamente le porte con la guarnizione magnetica, è possibile impostare i cicli di raffreddamento (profondi) tramite il display chiaro e di facile comprensione. È possibile scegliere tra una sonda al cuore o un controllo a tempo. Al termine del ciclo, un evaporatore temporizzato assicura lo sbrinamento e la condensa viene raccolta nella vasca inferiore.

• Alloggiamento e interno in acciaio inox, isolamento 40 mm
• Abbattimento da +70°C a -18°C in circa 240 min.
• Abbattimento da +70°C a +3°C in circa 90 min.
• per 3 vaschette GN 1/1 o EN 400x600 mm
• Controllo elettronico con display della temperatura
• Regolatore digitale
• Controllo temporale o sonda al cuore
• Evaporatore e bacinella di condensazione
• Piedini regolabili in altezza (60/90 mm)
• Porte a chiusura automatica con guarnizione magnetica
• Bordi interni arrotondati
• raffreddamento a convezione
• facile manutenzione
• Refrigerante ecologico
• Senza CFC
• consigliato per sous vide
• per alberghi, ristoranti, panetterie, pasticcerie, gelaterie