Baruitrusting: dit mag absoluut niet ontbreken!

Geschud, geroerd, gestampt of bevroren? De perfecte baruitrusting voor elk drankje!

Cocktails zijn populaire drankjes bij gasten. Maar wat maakt een perfecte baruitrusting, zodat alle cocktailwensen vervuld kunnen worden? Wij leggen uit wat u nodig heeft voor koelen, schenken, mengen en garneren.

De perfecte baruitrusting - van shaker tot doseerdop tot zeef en glas

Deze gereedschappen en hulpmiddelen mogen in geen enkele bar ontbreken.

Of het nu gaat om een hotelbar, cocktaillounge of whiskybar, de uitrusting van de bar vereist vakkennis, zowel met betrekking tot de aangeboden dranken als wat de verschillende wensen van de gasten betreft. Houdt u van sensationele, kleurrijke cocktails en longdrinks met spectaculaire versieringen? Of serveert u High Spirits en exclusieve sterke dranken minimalistisch in een tumbler om niet af te leiden van de fijne smaak? Naast de selectie van de juiste glazen, bekijk daarvoor onze gids met soorten glazen, zijn professionele barbenodigdheden essentieel bij het maken van adembenemende dranken.

Koelen

De juiste temperatuur speelt een belangrijke rol voor de smaak en het genot van alcoholische en niet-alcoholische dranken. Bovendien blijven gedistilleerde dranken, sappen of koolzuurhoudende, gemengde dranken langer vers en bruikbaar als ze goed gekoeld zijn. Naast ruime koelkasten maken barkoelers een eenvoudige regeling van de temperatuur van de drank mogelijk.

Flessenkoeler

De smaak van champagne, mousserende wijn of witte wijn ontvouwt zich het best met ijs gekoeld. Om ervoor te zorgen dat de geopende fles de perfecte drinktemperatuur aan de tafel van de gasten behoudt, gebruikt u een flessenkoeler waarvan het geïsoleerd omhulsel het effect van het ijs gedurende lange tijd betrouwbaar opslaat. Of het nu gaat om discreet zwart, gepolijst metaal of een aantrekkelijk design, de flessenkoelers van LUSINI passen perfect in uw esthetisch barconcept. Een vergaderkoeler kan ook gebruikt worden om tot zes bier- of waterflessen te koelen.

Onze tip

Met de praktische tafelhouder Peros bevestigt u de flessenkoeler Gamay stijlvol aan de tafel van uw gasten zonder ruimte te verspillen.

3 verschillende flessenkoelers en ijsemmers

IJsemmer en ijsblokjes

Geen cocktail zonder ijs: gebruik praktische ijsblokjesvormen voor speciale of ongebruikelijke ijsblokjes. De vierkante vakjes van de ijsblokjesvorm Michigan zijn bijvoorbeeld, groot genoeg om volledige vruchten in de ijsblokjes in te sluiten. Wees creatief en verras uw gasten met bijvoorbeeld cocktailkersen in ijs. Met een ijsemmer beschermt u de ijsvoorraad tegen te snel smelten. Met een diameter van bijna 30 centimeter biedt hij voldoende ruimte voor ijsblokjes of crushed ice, dat door een geïntegreerd drainage-inzetstuk tegen smeltwater wordt beschermd.

Onze tip

Voorzie altijd een container met ijsblokjes en een ijsemmer met crushed ice. Crushed ice koelt sneller af door het grotere contactoppervlak van het ijs. Het wordt voornamelijk gebruikt om cocktails met een hoog alcoholgehalte (Long Island Iced Tea of Caipirinha) minder scherp te maken en om bijzonder romige cocktails te verdunnen (Swimming Pool of Pina Colada).

Doseren

De smaak van fijne drankjes hangt af van precies op elkaar afgestemde nuances: ervaren barkeepers vertrouwen daarom op hygiënische flessendoppen en doseerhulpmiddelen die het mogelijk maken om de sterke drank precies en schoon uit te schenken.

Schenker

Vertrouw op de hoogwaardige schenkers van VEGA en profiteer van de gestandaardiseerde gietsnelheid, ongeacht het niveau of de vorm van de fles. Geïntegreerde metalen doppen of plastic kurken voorkomen ook dat de fles druppelt en zorgen zo voor een hygiënische reinheid. Ook de schenkhulpstukken in verschillende kleuren maken het mogelijk om feilloos de juiste hoeveelheid toe te voegen. Wijnschenkers van roestvrij staal of kunststof laten de wijn snel, gelijkmatig en vooral zonder wijnsteen in de glazen stromen

Doseerhulpjes

De doseerhulpstukken van LUSINI, die op de meeste gedistilleerde dranken en sapflessen passen, besparen tijd en werken nauwkeurig. De automatische maatschenker Geronimo meet precies 2 cl af zonder te druppelen of te plakken. Werken met de doseerder Neon is bijzonder eenvoudig omdat hij gemakkelijk schoon te maken is en bestand is tegen zware belastingen. Zwart licht doet de opvallende kleuren van deze schenker van 2cl of 4cl oplichten, wat zorgt voor een extra blikvanger in uw bar.

Onze tip

Met een geïntegreerde zeef splitst een wijnschenker van acryl en roestvrij staal de wijn en zorgt zo voor een optimale ventilatie. Rode wijn ontwikkelt zijn aroma dus sneller zonder lang te moeten decanteren.

Mixen

Cocktail mixen is een wetenschap die een grondige kennis van ingrediënten, smaken en hun moleculaire structuur vereist. Schuimende dranken moeten op de gepaste manier worden geschud, andere cocktails mogen alleen zorgvuldig worden gemengd. Sommige vruchten en kruiden moeten in plakjes gesneden of geplet worden voordat ze hun aroma's vrijgeven.

Cocktailshakers

Het gebruik van een cocktailshaker symboliseert het hele beroep van de barman: het rinkelen van de ijsblokjes terwijl een exotische mix van sterk alcoholisch en fruitig wordt geproduceerd en roept al een gevoel van de cocktail op de lippen van de gasten op. De shakers passen perfect in de hand om de ingrediënten zo snel mogelijk te koelen door te schudden en om een fijn schuim te produceren. Volledig van roestvrij staal is of met vinylcoating als koudebescherming voor de handen, de cocktailshakers worden gekenmerkt door hoogwaardig materiaal en een ideale hantering.

Mengglazen

In een hoogwaardig, zwaar mengglas tovert een gewetensvolle barman in een oogwenk heerlijke cocktails en drankjes tevoorschijn. Vooral cocktails die uitsluitend uit alcoholische ingrediënten bestaan, zijn bijvoorbeeld in het hoogwaardige mengglas Ines te vinden, waar ze gedurende een halve minuut met ijs worden gemengd. Hierdoor kunnen de componenten met elkaar worden gecombineerd en kan de gewenste temperatuur worden bereikt. Het dikwandige glas heeft een stevige standaard, ligt goed in de hand en zorgt met een schenklip voor een druppelvrije bediening van de cocktail.

Onze tip

Met een professionele zeef kunt u de drank snel en gemakkelijk scheiden van overtollige ijsblokjes of vaste bestanddelen, zoals kruiden of fruit.

Barlepels

Zo eenvoudig als een barlepel mag lijken, het hij veelzijdige diensten achter de toog. Cocktails waarvan de ingrediënten niet viskeus of moeilijk te mengen zijn (room, siroop of sappen) worden meestal geroerd met een lange steelvormige barlepel in een mengglas gevuld met ijs. Door zorgvuldig cirkels te maken met de lepel, worden er geen luchtbellen in de drank opgesloten en wordt er geen schuim gevormd. Bij zogenaamde opgebouwde dranken kunnen de afzonderlijke componenten met een barlepel in het glas worden gevuld zonder het risico op vermenging van de lagen. Zo worden bijvoorbeeld de typische lagen van een B52 of een Tequila Sunrise gecreëerd.

Stampers

Om de aroma's uit limoenen, munt, basilicum of komkommer te halen, gebruiken ervaren barmannen een stamper. De piramidevormige, getande uiteinden beschadigen het oppervlak van de ingrediënten, zodat de vloeibare componenten de smaak kunnen absorberen. Een stamper van roestvrij staal maakt het comfortabel en gemakkelijk uitpersen van fruit en kruiden mogelijk.

Onze tip

Gebruik de stamper voorzichtig en zachtjes, want munt of limoenen worden vaak bitter als de druk te hoog is.

Garneren

Een longdrink of cocktail krijgt de finishing touch met een aantrekkelijke decoratie. Er zijn geen grenzen aan creativiteit bij het gebruik van fruit, kruidentwijgjes of specerijen.

Cocktailglazen

Het juiste glas voor uw cocktails zorgt niet alleen voor een visueel aantrekkelijke presentatie, maar ook dat de drank zijn smaak ten volle kan ontwikkelen. Afhankelijk van het cocktailrecept moet de juiste glasvorm worden gebruikt - dit getuigt van professionalisme en maakt de cocktail tot een bijzondere ervaring voor uw gasten.
Welk glas geschikt is voor welke cocktail kunt u vinden in onze gids soorten glazen.

Prikkertjes en rietjes

Speels glitterfontein prikkers, kleurrijk rietje Paja of meer discreet met een geknoopte prikker - de geschikte accessoires zoals de wegwerpartikelen van LUSINI geven de cocktails een finishing touch. Een ananasschijfje wordt in een paar eenvoudige stappen in de rand van het glas gestoken, die bekroond wordt door een druivenkersenspiesje. De verplichte olijf in de Dry Martini ziet er nobel en stijlvol uit op een bamboe prikker.

Onze tip

Vereenvoudig de organisatie van uw bar met een cocktaildispenser waarin gesneden fruit hygiënisch en overzichtelijk kan worden opgeslagen.

*Leveringen zijn alleen mogelijk binnen Nederland. Ca. 3-5 werkdagen levertijd, tenzij anders vermeld. Alle prijzen excl. BTW en verzendkosten.

*Leveringen zijn alleen mogelijk binnen Nederland. Ca. 3-5 werkdagen levertijd, tenzij anders vermeld. Alle prijzen incl. BTW en excl. verzendkosten.