Wat is het verschil tussen keramiek en porselein?

Leer het verschil kennen tussen deze twee materialen, die op het eerste gezicht op elkaar lijken, maar in hun eigenschappen duidelijk van elkaar verschillen.

In het dagelijks taalgebruik worden keramiek en porselein vaak als hetzelfde gezien, maar in werkelijkheid zijn het twee verschillende materialen met elk hun eigen eigenschappen. Het verschil zit vooral in de samenstelling van de grondstoffen en de manier waarop het eindproduct wordt vervaardigd.

Keramiek is breder toepasbaar en wordt veel gebruikt voor onder andere vazen, borden, schalen en zelfs wand- en vloertegels. Het is robuust, veelzijdig en vaak iets voordeliger.

Porselein daarentegen is fijner van structuur, lichter van gewicht en heeft een hoogwaardig, elegant karakter. Het is dan ook het favoriete materiaal voor servies in de horeca, zoals in hotels en restaurants, waar uitstraling en duurzaamheid hand in hand gaan.

Kortom: hoewel keramiek en porselein op het eerste gezicht op elkaar lijken, zijn de verschillen in kwaliteit, toepassing en uitstraling duidelijk merkbaar.

Wat is aardewerk?

Aardewerk behoort tot de hoofdgroep keramiek. De basismaterialen zijn klei, calciet en kwarts. Deze grondstoffen worden met elkaar gemengd. Daarna wordt de grondmassa gevormd door gieten, draaien of persen en vervolgens gebakken bij temperaturen tussen ongeveer 970 en 1.300 graden Celsius.

Aardewerk is van nature waterdoorlatend. Daarom wordt het servies geglazuurd, zodat er geen vocht in borden of kopjes van aardewerk kan doordringen.

Hoe wordt aardewerk en porselein gemaakt?

Aardewerk is een type keramiek dat wordt gemaakt van een mengsel van klei, veldspaat, kwartszand, ijzeroxide en kwarts. Deze grondstoffen worden gemengd en vervolgens gevormd door gieten, draaien of persen. Het aardewerk wordt gebakken bij relatief lage temperaturen, tussen ongeveer 970 en 1300 °C. Omdat aardewerk van nature poreus is, wordt het geglazuurd om het waterdicht te maken.

Het bakproces verloopt in twee fasen:

Langzaam opwarmen tot een maximale temperatuur van ongeveer 1000 °C
Geleidelijke afkoeling om het materiaal rustig te laten uitharden

Porselein is ook een soort keramiek, maar wordt gemaakt van een fijner mengsel van kaolien, kwarts en veldspaat. Porselein wordt bij veel hogere temperaturen gebakken, tussen 1300 en 1400 °C, waardoor het veel harder en dichter. Dit maakt porselein het meest geschikte materiaal voor hoogwaardige toepassingen zoals restaurantservies.

Wat zijn de eigenschappen van aardewerk en porselein

Aardewerk is een veelvoorkomende keramieksoort die vaak wordt gebruikt voor alledaagse gebruiksvoorwerpen. Het bestaat uit gebakken klei die bij relatief lage temperaturen wordt verwerkt, waardoor het iets poreuzer en minder hard is dan andere keramieksoorten. Aardewerk heeft een charmante, vaak wat retro of vintage uitstraling die de laatste jaren erg populair is. Het kan zonder problemen in de oven, magnetron en vaatwasser, maar kwetsbaarder en kan sneller chippen of barsten. Daarom ziet u bij aardewerk regelmatig kleine beschadigingen of afgebroken randjes.

Ondanks die kwetsbaarheid wordt aardewerk nog veel gebruikt voor borden, kommen en decoratieve objecten, vooral omdat het doorgaans betaalbaar is.

Porselein daarentegen is een hoogwaardige keramieksoort, gebakken bij veel hogere temperaturen. Dit maakt het materiaal veel harder, dichter en duurzamer. Porselein is daardoor zeer geschikt voor professioneel servies in restaurants en hotels, waar duurzaamheid en een elegante uitstraling belangrijk zijn.

Een porseleinen bord heeft een lange levensduur, is veel beter bestand tegen afbrokkelen en is verkrijgbaar in veel verschillende vormen en kleuren. Porselein kan probleemloos in de magnetron en oven worden gebruikt en is vaatwasmachinebestendig. Er bestaan verschillende kwaliteiten porselein met uiteenlopende technische eigenschappen.

Welke soorten porselein zijn er?

Porselein is een populair materiaal voor servies, vazen en decoratieve items. Toch bestaan er aanzienlijke kwaliteitsverschillen, die bepalend zijn voor de uitstraling, duurzaamheid en prijs. Hieronder zetten we de belangrijkste porseleinsoorten op een rij:

Bone China:
Bone China is porselein van de hoogste kwaliteit. Het bevat beenderas, wat zorgt voor een kenmerkende glans en transparantie. Ondanks het lichte, delicate uiterlijk is het verrassend sterk. Perfect voor luxe servies en exclusieve collecties.
Fijn porselein:
Een elegante middenklasse: lichter en dunner dan standaard porselein, met een mooie glans. Veelgebruikt in stijlvolle horecazaken waar verfijning en functionaliteit samenkomen.
Standaard porselein:
De meest voorkomende variant, ideaal voor dagelijks gebruik. Het is dikker, zwaarder en minder transparant dan fijn porselein, maar ook robuuster. De kwaliteit kan verschillen per merk, maar standaard porselein is doorgaans betaalbaar en praktisch.
Goedkoop porselein:
Vaak geproduceerd in grote oplages, met een grovere afwerking. Vaak zijn er onregelmatigheden zichtbaar en is de duurzaamheid beperkt. Gevoeliger voor beschadigingen.
Handgemaakt porselein:
Uniek, ambachtelijk porselein gemaakt door keramisten en kunstenaars. Elk stuk is uniek. De kwaliteit varieert en de prijs is afhankelijk van ontwerp en maker. Een populaire keuze voor exclusieve of artistieke toepassingen.

Horecaporselein van LUSINI LUSINI richt zich op horecaporselein – speciaal ontwikkeld voor intensief gebruik in professionele omgevingen. Dit porselein, onder andere toegepast in de collecties van VEGA en PULSIVA, combineert elegantie met uitzonderlijke robuustheid. Het is bestand tegen dagelijks intensief gebruik in professionele keukens en wordt geproduceerd uit hoogwaardige grondstoffen. Horecaporselein is dé keuze voor hotels, restaurants en cateraars die hoge eisen stellen aan zowel vormgeving als functionaliteit.

Borden van porselein

Borden van aardewerk

Borden van Bone China

Borden van glas

De trend: keramiek in de horeca

Horeca verandert – en servies verandert mee. Waar restaurants voorheen vooral kozen voor klassiek wit porselein, draait het tegenwoordig om karakter en beleving. De keramieklook is dé trend: natuurlijke kleuren, ambachtelijke uitstraling en een uniek vintagegevoel op tafel.

Maar mooi alleen is niet genoeg in de professionele keuken. Echte keramiek bleek vaak te kwetsbaar voor intensief gebruik. De oplossing? Servies dat eruitziet als keramiek, maar gemaakt is van hoogwaardig porselein of innovatief aardewerk – sterker, slijtvaster én vaatwasser- en magnetronbestendig.

Bij LUSINI vindt u een uitgebreide collectie borden en kopjes in keramieklook: robuust, stijlvol en perfect afgestemd op de eisen van de horeca. Combineer kleuren en vormen voor een eigentijdse tafelpresentatie die gasten bijblijft.

Laat uw gerechten spreken – op servies dat indruk maakt.

Veelgestelde vragen over porselein en aardewerk

Wat is het verschil tussen porselein en aardewerk?

Waarom kiezen restaurants voor porselein?

Is porselein geschikt voor de vaatwasser en magnetron?

Kan aardewerk tegen intensief gebruik?

wellicht ook interessant:

LUSINI - uw partner voor horecabenodigdheden

Algemene Verkoopvoorwaarden Informatie over cookies Privacybeleid Colofon

*Leveringen zijn alleen mogelijk binnen Nederland. Ca. 3-5 werkdagen levertijd, tenzij anders vermeld. Alle prijzen excl. BTW en verzendkosten.

*Leveringen zijn alleen mogelijk binnen Nederland. Ca. 3-5 werkdagen levertijd, tenzij anders vermeld. Alle prijzen incl. BTW en excl. verzendkosten.