Blast chiller, voor 5 x GN 1/1

Een blast chiller en een blast freezer zijn essentieel voor efficiënt, kosteneffectief werk in een professioneel bedrijf. Dit professionele apparaat combineert beide technologieën op een voordelige manier. De voordelen liggen voor de hand:
U bespaart geld! Koop seizoensproducten tegen voordelige prijzen en vries ze in voor later gebruik, net als etensresten.
U bespaart tijd! Bereid uitgebreide gerechten en (diep)vries ze in tot u ze nodig hebt.
U levert kwaliteit! Door snel afkoelen of invriezen blijven de consistentie, smaak en vitamines van je voedsel behouden voor een onherstelbare smaak. Tegelijkertijd wordt de kiemgroei beperkt!
Ze bieden variatie! Breid uw menu uit met geoptimaliseerde werkprocessen en voedselopslag van hoge kwaliteit.
U krijgt een professioneel apparaat dat voldoet aan de HACCP-normen en geschikt is voor een omgevingstemperatuur van +40°C en 60% relatieve vochtigheid.
De roestvrijstalen vriezer is bijzonder duurzaam, slijtvast en eenvoudig te reinigen, zowel van binnen als van buiten. Het rooster aan de achterkant is gemakkelijk te openen voor eenvoudig onderhoud van de koelunit erachter.
De universele stalen geleiders zijn ontworpen voor zowel GN1/1 als 400x600 mm bakken en u kunt de blast chiller gemakkelijk laden. Na het veilig sluiten van de deuren met magneetsluiting stelt u de (diepe) koelcycli in via het duidelijke, gemakkelijk te begrijpen display. U kunt kiezen tussen een kerntaster of tijdregeling. Aan het einde van de cyclus zorgt een tijdgestuurde verdamper voor ontdooiing en wordt het condenswater opgevangen in de onderste kom.

• Behuizing en interieur van roestvrij staal, isolatie 40 mm
• Invriezen van +70°C tot -18°C in ca. 240 min.
• Blast chilling in ca. 90 min. van +70°C tot +3°C
• Voor 5 bakken GN 1/1 of EN 400x600 mm
• Zelfsluitende deuren met magnetische afdichting
• In hoogte verstelbare voeten (60/90 mm)
• Convectiekoeling
• Verdamper en condensbak
• Elektronische regeling met temperatuurweergave
• Digitale regeling
• Tijdregeling of kernsensor
• Afgeronde binnenranden
• Milieuvriendelijk koelmiddel
• CFK-vrij
• Eenvoudig onderhoud
• Aanbevolen voor sous vide
• Voor hotels, restaurants, bakkerijen, banketbakkerijen, ijssalons