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GN Behälter

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GN Behälter – unverzichtbar für die Gastronomie

GN Behälter in vielen Grössen und Ausführungen kaufen Sie bei LUSINI. Mit wenigen Klicks finden Sie Ihre Behälter für das Bain Marie, Chafing Dish oder Speisenwärmer.

Was sind Gastronomiebehälter?

Gastronomiebehälter oder GN Behälter sind genormte Gefässe aus Kunststoff oder Metall, in welchen Speisen aufbewahrt, tiefgefroren, aufgewärmt, transportiert oder warmgehalten werden können. Das Kürzel GN steht für Gastronorm. Dabei handelt es sich um Normgrössen nach DIN 66075 und DIN EN 631 für Speisenbehälter, die sich auf die Grundmasse beziehen. Dank der Normierung der Speisenbehälter lassen sich diese mit vielen verschiedenen Gastro-Produkten kombinieren wie z.B. einem Bain Marie oder einem Chafing Dish.

Die Grössen der GN Behälter beziehen sich immer auf die Grundmasse des Standard-Behälters, der 530 Millimeter breit und 325 Millimeter lang ist. Entsprechend gibt es GN Behälter in den Grössen GN 1/9 bis G/N 2/1, was einem Neuntel bzw. dem doppeltem Grundmass des Referenz-Behälters entspricht.

Wichtig ist bei der Auswahl aber nicht nur die Grundfläche, sondern auch die Höhe des Gastronomiebehälters. Sie ist entscheidend, ob der Behälter in eine Vorrichtung eingehängt werden kann.

GN Behälter gross

Grosse GN Behälter haben ein grosses Fassungsvermögen bzw. ein hohes Grundmass. Wollen Sie eine grosse Variante online kaufen, sollten Sie z.B. die Grössen G/N 1 oder G/N 2/1 auswählen.

Wofür sind Gastrobehälter geeignet?

Gastrobehälter lassen sich vielseitig einsetzen. Klassischerweise kommen Sie in der Grossküche oder in der Kantine zum Einsatz. Sie können aber auch mit dem entsprechenden Zubehör für das Buffet genutzt werden.

GN Behälter sind darüber hinaus für Eismanufakturen, Restaurants oder Cafés geeignet. Durch die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten und die genormte Form sind die Gefässe sehr praktisch. Die robusten Materialien versprechen zudem eine einfache Reinigung sowie eine hohe Langlebigkeit.

Die Vorteile von GN Behältern im Überblick

normiertes Grundmass bietet viele Kombinationsmöglichkeiten
vielseitige Verwendungsmöglichkeiten
einfache Reinigung
Langlebige Materialien

Verschiedene Ausführungen für unterschiedliche Einsatzmöglichkeiten

GN Behälter gibt es in klein, z.B. mit dem Grundmass G/N 1/9. Diese Behälter können für Saucen eingesetzt werden. Grosse Gastronomiebehälter sind für das Warmhalten von Beilagen wie Reis oder Kartoffeln geeignet, auch gratinierte Gerichte können darin aufbewahrt werden.

Für Klösse oder fürs Dämpfen sind GN Behälter gelocht eine gute Wahl.

Gastrobehälter aus Edelstahl – robust und langlebig

Gastrobehälter aus Edelstahl haben viele Vorteile. Das Material lässt sich besonders gut reinigen. Gleichzeitig sind diese GN Behälter optisch sehr ansprechend, weshalb sie sich auch für Buffets eignen. Ein GN Behälter aus Edelstahl kann sehr hoch erhitzt werden. Darüber hinaus lassen sich auch Speisen damit einfrieren. Die hohe Wärmeleitfähigkeit sorgt dafür, dass die Edelstahl-Variante gerne als Bain-Marie Behälter genutzt wird und die meisten GN Einsätze aus Edelstahl bestehen.

GN Behälter aus Polypropylen haben gegenüber Edelstahl-Gefässen den Vorteil, dass sie etwas leichter und somit einfacher zu handhaben sind. Ausserdem können sie ähnlich wie Glas und GN Behälter aus Polycarbonat transparent realisiert werden. Diese Warmhaltebehälter sind bei der Präsentation auf Buffets sehr ansprechend, weil sie von der Seite einen Blick auf die Speisen freigeben. Das sieht sehr appetitlich bei geschichteten Nachspeisen wie einem Tiramisu aus.

Unabhängig davon, für welches Material Sie sich bei LUSINI entscheiden: Alle GN Behälter sind temperaturbeständig, für Lebensmittel und den professionellen Einsatz geeignet.

So reinigen Sie GN Behälter am besten

Materialien wie Polycarbonat oder Edelstahl lassen sich einfach in der Spülmaschine reinigen. Entfernen Sie vor dem Spülvorgang eingebrannte oder eingetrocknete Speisereste, um ein optimales Reinigungsergebnis zu erzielen. Nach dem Spülen reiben Sie die Gefässe am besten trocken, um Kalkflecken zu vermeiden.

Jetzt GN Behälter in hoher Qualität und grosser Auswahl online kaufen – bei LUSINI.

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