LUSINI Magazin: Wissen, Trends & Inspirationen

Offene Küche im Restaurant – alles Wichtige zu diesem Trend im Überblick

Eine offene Küche im Restaurant zählt zu den grössten Trends. Entdecken Sie bei LUSINI alle wichtigen Infos, Vor-, Nachteile und Vorschriften zum

Winter-Eclairs mit Apfelkompott, Lebkuchen und Nüssen

Ein echtes Highlight für die Wintermonate: Schmackhafte Eclairs mit Apfel und Lebkuchen begeistern Ihre Gäste und sind ein perfektes Dessert für das...

Pistazienmarzipan-Praline

Köstlich süss! Die Pistazienmarzipan-Pralinen schmecken hervorragend und bieten sich bestens als Geschenk für Ihre Kunden und Gäste

Schoko-Spritzgebäck

Schnell gemacht und einfach lecker! Das Schoko-Spritzgebäck ist mit wenig Aufwand gemacht und nicht nur zur Weihnachtszeit

Wintertorte mit Spekulatius

Verwöhnen Sie Ihre Gäste zur Winterzeit! Mit einer grossartigen Wintertorte, verfeinert mit Schokomousse und Spekulatius verleihen Sie Ihrem Weihnachtsmenü...

Regina Lanz - feine Patisserie

2020 gewann Regina Lanz gemeinsam mit Sibylle Langner gegen Teams aus Deutschland und Österreich beim Wettbewerb „Das grosse Backen – die Profis“. Heute...

Do It Yourself – Aus eigener Herstellung

Kleine, persönliche Aufmerksamkeiten nach der Art des Hauses erzeugen bei Ihrem Gast positive Emotionen und stärken die Kundenbindung. Überraschen Sie Ihre...

HACCP – einfach erklärt

Serkan Tunca hat sich vor einigen Jahren dazu entschlossen, sich vegan zu ernähren. Im LUSINI Interview gibt der Profi-Koch Tipps zum veganen Grillen und sagt,...

Nachhaltige Pfannen – 5 Pfannen für schadstofffreies Braten

Schadstoffe in beschichteten Pfannen sind ein immer wiederkehrendes Thema. Die Bedenken vieler Menschen bezüglich der gesundheitlichen Auswirkungen...

Vegane BBQ-Sauce

Schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar: die vegane BBQ-Sauce eignet sich sehr gut zum Marinieren von Grillgut oder einfach als Dip auf dem

Veganer BBQ-Burger mit selbstgemachter BBQ-Sauce, Hot-Chili-Mayo und Smoked Grillgemüse

Aromatisch verfeinert mit der selbstgemachten BBQ-Sauce und der Hot-Chili-Mayo überzeugt der vegane Burger mit Geschmack. Perfekt abgerundet wird der...

Rote Bete vom Grill

Eine schnelle und gleichzeitig sehr leckere Beilage: Mit der gegrillten Roten Bete zaubern Sie ein bisschen Farbe auf Ihren Grillteller.