Das Auge isst bekanntlich mit! In den LUSINI Professionals Videos zum Thema Pimp your Plate zeigt Ihnen Sternekoch Sebastian Frank kreative Ideen, wie Sie das Essen auf den Tellern originell anrichten können und damit Ihre Gäste verwöhnen. Ob mit einem Staubmantel bestehend aus getrockneten Kräutern oder mit Gemüsechips dekoriert, Sebastian Frank erklärt in den Videos, welche Möglichkeiten es gibt und was seine Favoriten sind.
Teller mit Staubpulver dekorieren
So geht Resteverwertung! Lassen Sie verschiedene Kräuterreste trocknen und pulverisieren Sie diese zu Staub. Den können Sie anschließend entweder über das Essen streuen oder mit einem Luftzug über das Teller wehen lassen.
Essen mit Staubmantel anrichten
Das Essen mit einem Staubmantel anzurichten, ist mysteriös und überraschend zugleich. Wälzen Sie das Essen vor dem Anrichten in getrockneten Kräutern, Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Gerade auf dunklen Tellern ein wahrer Blickfang.
Teller mit Farben verzieren
Spielen Sie mit den Farben der Natur! Beispielsweise das satte Rot der Brombeere sorgt für einen echten Eye-Catcher und setzt wunderschöne Kontraste auf dem Teller. Erzeugen Sie Gegensätze und schaffen Sie leuchtende Teller.
Teller anrichten mit Blüten
Die Natur ist ein großer Ideengeber für ein modernes Anrichten der Speisen. Mit verschiedenen Blüten können Sie wunderbare Speise-Präsentationen erzeugen. Sorgen Sie für eine bunte Blumenwiese auf dem Teller.
Essen mit Gemüsechips dekorieren
Mit einem Dörr-Ofen oder auch im Backofen gelingen Ihnen leckere und knusprige Gemüsechips. So können Sie Ihre Speisen optisch ansprechend garnieren und bieten Ihren Gästen ein Essen, das alles andere als langweilig ist.
Essen mit Röstgemüsegitter anrichten
Mit geriebenem Gemüse, das in der Pfanne angeröstet wird, entsteht ein wabenförmiges Röstgemüsegitter. Übrig gebliebenes Gemüse lässt sich dafür sehr gut verwenden und mit dem Gitter verschönern Sie Ihre Gerichte.
