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Küchenausstattung für Profis

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Banner für LUSINI Professionals mit Gewürzen
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Präsentationsplatte Melamin GN 1/1
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VEGA
Präsentationsplatte Melamin GN 1/1
39,99 €47,59 €
Präsentationplatte Melamin GN 2/4
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VEGA
Präsentationplatte Melamin GN 2/4
25,99 €30,93 €
Servierwagen Senior
VEGA
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149,00 €177,31 €
Kochtopf-Set Esko 8-tlg.
VEGA
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129,00 €153,51 €
Servierwagen Elementary 3BM
VEGA
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129,00 €153,51 €
GN-Aufsatzboard
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82,99 €98,76 €
Gläser-Spülkorb 25 Fächer
PULSIVA
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16,99 €20,22 €
Präsentationsplatte Melamin GN 1/3
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VEGA
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16,49 €19,62 €
Grubentuch Helgoland
PULSIVA
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1,19 €1,42 €
11,90 €14,16 € / 10 Stück
GN-Präsentationsplatte Edelstahl
VEGA
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ab 24,99 €29,74 €
Thermo-Transportbehälter Frontlader Groß M601
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Thermo-Transportbehälter Frontlader Groß M601
219,00 €260,61 €
Geschirrtuch London Baumwolle
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ERWIN M.
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2,69 €3,20 €
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Mehrschicht-Pfanne beschichtet
VEGA
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ab 45,99 €54,73 €
Serie
GN-Behälter Premium ohne Fallgriff 1/1
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ab 14,69 €17,48 €
Serie
Antihaftpfanne Chef
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Geschirrtuch Prag Halbleinen
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2,39 €2,84 €
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Geschirrtuch Hettlingen
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0,89 €1,06 €
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Grubentuch Mellum
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1,09 €1,30 €
13,08 €15,57 € / 12 Stück
Geschirrtuch Sylt
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0,79 €0,94 €
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Serie
GN-Behälter Basic 1/3
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ab 2,99 €3,56 €
Gläserdruckspüler Zerina mit Teleskopnachspülung
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ab 99,99 €118,99 €
Geschirrtuch Prag Leinen
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Geschirrtuch Prag Leinen
3,39 €4,03 €
33,90 €40,34 € / 10 Stück
Transportboxen Gastronorm 1/1 mit Deckel
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ab 39,99 €47,59 €
Dosierflasche inkl. 1 Spritztülle
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ab 1,29 €1,54 €
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Welches Küchen-Zubehör darf in keiner Gastro-Küche fehlen?

Edelstahl GN-Behaelter mit Lebensmittel in einer Kueche

Gastro-Küchen sind nur bedingt mit einer herkömmlichen Küche in einem Privathaushalt vergleichbar. Zwar gibt es in der Gastronomie ebenfalls klassisches Küchenzubehör wie Pfannen, Küchenutensilien wie Messer oder Kochtöpfe. Doch gerade die Gastrotechnik sowie einzelne Küchengeräte unterscheiden sich deutlich von der Standardausstattung im privaten Bereich.

Das zeichnet Ausstattung in der Küche eines Gastrobetrieb aus:

  • GN-Behälter: Diese genormten Behälter aus Edelstahl oder Kunststoff sind sehr vielseitig einsetzbar. GN-Behälter sind wichtig für ein strukturiertes Mise-en-Place. Ebenso können Speisen darin einfach warmgehalten oder am Buffet präsentiert werden.
  • Tablettwagen: Insbesondere in Großküchen dürfen Tablettwagen nicht fehlen. Hier können Speisen auf Tabletts in die Kantine oder zu den Gästen geschoben werden. Die Wagen sorgen zudem dafür, dass der Platz in der Küche effizienter genutzt wird.
  • Grillgeräte: Ob Kontaktgrill oder klassische Grillplatten, um in der Gastroküche ein vielseitiges Speisenangebot anbieten zu können, sind die passenden Geräte nötig, um Speisen auf unterschiedliche Weise zuzubereiten.
  • Öfen: Überbacken, warmhalten, backen, sous-vide-garen, ein Profi-Gastro-Ofen ist ein echtes Multitalent, das Köchinnen und Köche effektiv unterstützt und in keiner Profi-Küche fehlen darf. Ergänzend zum Heißluftofen zählen auch Fritteusen zur elementaren Küchenausstattung in der Gastronomie.
  • Warmhaltetechnik: Warme Gerichte sollten auch heiß bzw. warm bei den Gästen ankommen. Das ist ein wichtiges Qualitätsmerkmal in der Gastronomie. Entsprechend große Bedeutung hat Warmhaltetechnik für die Ausstattung der Küche.
  • Kühltechnik: Hygiene und Lebensmittelsicherheit sind zentral für Gastrobetriebe. Somit müssen Kühlgeräte noch weit höhere Anforderungen erfüllen als Geräte in Privathaushalten.

Was sollte ich beim Kauf meiner Gastro-Küchenausstattung beachten?

Wenn Sie die Küchenausstattung für Ihren Gastrobetrieb kaufen wollen, sollten Sie zunächst Ihren Bedarf abstecken. Welche Küchengeräte werden für Ihre Küche benötigt? Frittieren Sie viel, wird viel überbacken oder gebacken? Für wie viele Gäste bereiten Sie Speisen zu?

Von diesen und anderen Fragen leitet sich Ihr Bedarf an Küchengeräten ab. Danach sollten Sie prüfen, wie viel Platz vorhanden ist. Dieser bestimmt, in welcher Ausführung Sie bestimmte Geräte oder Zubehör kaufen können.

Nehmen Sie sich Zeit und vergleichen Sie hochwertige Küchenutensilien und Geräte für Ihre Gastroküche hier bei LUSINI, um Ihre Küchenausstattung professionell zu gestalten.