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Was zeichnet Profi-Kochtöpfe aus?

Fleischtopf Professional ohne Deckel von VEGA auf einem Gasherd

Profi-Töpfe müssen ebenso wie Gastro-Pfannen hohe Anforderungen erfüllen. So zählt für Küchenzubehör in der Gastronomie, dass es widerstandsfähig und robust sein sollte. Im Gegensatz zu Kochausrüstung in einem Privathaushalt werden Töpfe in der Gastro meist täglich mehrfach genutzt. Neben einer hohen Material- und Verarbeitungsqualität müssen Gastro-Töpfe außerdem hohe Anforderungen an Hygiene erfüllen. Sie sollten also leicht zu reinigen und zu pflegen sein.

Ein weiteres Plus bei Gastro-Kochtöpfen: Sie sind so konstruiert, dass sie Wärme schnell leiten. Damit wird die Energie, die Gastroherde erzeugen, optimal genutzt und das Kochen wird energieeffizienter.

Gastro-Töpfe – ein Überblick

Bei LUSINI können Sie Gastro-Töpfe in unterschiedlichen Ausführungen online kaufen, passend zum gewünschten Verwendungszweck:

  • Suppentöpfe: Profi-Suppentöpfe müssen ein großes Fassungsvermögen bieten. Schließlich werden darin oftmals mehrere Dutzend Portionen Suppe auf einmal zubereitet. Ein Großküchentopf kann bis zu 90 Liter und mehr fassen.
  • Bratentöpfe: Diese Töpfe sind etwas flacher, so dass darin Braten am besten geschmort werden können. Bratentöpfe werden deshalb auch „Schmortöpfe“ genannt. In der Gastronomie fallen Bratentöpfe oder Industrie-Kochtöpfe meist etwas größer aus als für den Privatgebrauch.
  • Fleischtöpfe: In Fleischtöpfen wird auch geschmort, aber vor allem zugeschnittenes Fleisch. Unsere Fleischtöpfe sind ideal, um Gulasch oder Geschnetzeltes zuzubereiten.
  • Stielkasserollen: Diese Töpfe sind sehr vielseitig. Mit ihrem Griff können sie auch zum Anbraten verwendet werden. Für das Zubereiten von Saucen oder Puddings sind Stielkasserollen unverzichtbar.
  • Sauteusen: Kurzgebratenes ist hier sehr gut aufgehoben. Als Grundausstattung darf die Sauteuse in keiner Profi-Küche fehlen.

Neben diesem breiten Sortiment an Kochtöpfen gehören weitere Küchengeräte zur professionellen Küche. Hier geht es zu unserer Auswahl an Gastro-Fritteusen.

Gastro-Kochtöpfe kaufen – worauf sollte ich achten?

Wenn Sie Gastro-Kochtöpfe kaufen, sollten Sie den passenden Topf für alle gängigen Zubereitungsarten einplanen. Darüber hinaus ist es wichtig, im stressigen Küchenalltag immer über ausreichend viele Töpfe zu verfügen. Nur so können Sie alle Speisen schnell und zuverlässig zubereiten. Die Anzahl der Töpfe sollten Sie von der Größe Ihres Restaurants und der Größe Ihrer Küche abhängig machen. Schließlich müssen die großen Gastro-Töpfe auch gelagert werden.

Wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl passender Kochtopf-Sets oder einzelner Töpfe weiter. Rufen Sie uns dazu einfach an oder schreiben Sie uns eine Mail mit Ihrem Anliegen. Unsere Expertinnen und Experten beraten Sie zur perfekten Ausstattung Ihrer Gastro-Küche.

Wie lassen sich Gastronomie-Töpfe am besten pflegen?

Kochtöpfe in der Gastronomie sind meist im Dauereinsatz. Damit Sie Ihre Kochutensilien möglichst lange nutzen können, sollten Sie einige Dinge beachten. Eingebranntes in den Edelstahltöpfen lösen Sie am besten, indem Sie die Rückstände eine Weile mit etwas warmem Wasser und Spülmittel einweichen. Lassen sich die Rückstände noch nicht entfernen, kochen Sie etwas Wasser mit Backpulver vermischt auf. Danach lösen sich die Verkrustungen ganz einfach vom Topfboden.

Verzichten Sie bei der Vorreinigung der Gastro-Töpfe auf scheuernde Reinigungsmittel und Bürsten. So schonen Sie zum einen die Oberfläche der Töpfe und zum anderen lässt sich Flugrost vermeiden. Sollte es dennoch zu Flugroststellen kommen, entfernen Sie diese ganz einfach mit Edelstahlreiniger.

Um Ihre Gastro-Töpfe aus Edelstahl wieder zum Glänzen zu bringen sowie bunte Verfärbungen oder Kalkreste zu entfernen, verwenden Sie einfach Zitronensäure oder etwas Essig.

Vor dem Verwenden Ihrer Töpfe spülen Sie diese noch einmal aus. Kochen Sie mit Salzwasser, füllen Sie am besten zuerst das Wasser und danach das Salz ein. So vermeiden Sie Lochfraß im Edelstahl-Kochgeschirr.

Gastro-Töpfe kaufen Sie am besten bei LUSINI – profitieren Sie noch heute von bewährter Gastro-Qualität und einer großen Auswahl für Ihre Küche.