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Übersicht Gastro Betriebsarten

Passende Produkte für jeden Gastro Typ!

Tresen mit Speisen von einem Imbiss in Take Away Boxen
Imbiss Ausstattung
Ein Blick auf den Tresen einer Cocktailbar
Cocktailbar Ausstattung
zwei Eisbecher in verschiedenen Formen
Eisdielen Ausstattung
Modernes Haus mit Pool und Liegen auf der Terrasse
Ferienwohnung Ausstattung
Blick in eine Bäckerei mit Sitzmöglichkeiten
Bäckereibedarf
Blick in ein Restaurant mit modernen Holzstühlen
Restaurant
Blick in ein Hotelzimmer mit großem Bett
Hotelausstattung
Frischgezapftes Bier auf dem Tresen
Barausstattung & Brauereibedarf
Metzger und Fachangestellte in einer Metzgerei
Catering- und Fleischereibedarf
Zimmermädchen schüttelt ein Bett auf
Bedarf für Gesundheits- und Sozialwesen
Blick auf die Auslage in einer Konditorei
Konditoreibedarf

Die richtigen Produkte für Ihr Gewerbe

Als Besitzer einer spezialisierten Gastronomie oder Hotellerie kann es sich als durchaus schwierig erweisen, passendes Zubehör für den eigenen Betrieb zu kaufen. Wer dann auch noch angemessene Preise und ausgezeichnete Qualität sucht, wird hier bei LUSINI fündig. Als Spezialist für Hotel- und Gastronomiebedarf lösen wir dieses Problem. Bei uns haben Sie nicht nur eine unschlagbare Produktvielfalt an einem einzigen Ort, sondern können sich auch auf durchweg attraktive Preise, qualitativ hochwertige Artikel und viele Services wie Musterservice oder Personalisierung freuen!

Um Ihnen das Finden passender Produkte zu erleichtern, haben wir Sortimente zusammengestellt, die sich jeweils auf das Angebot für bestimmte Gruppen von Gastronomen und Hoteliers spezialisieren. Bäckermeister, Caterer, Barbetreiber, Hotelbesitzer, Vermieter sowie Verpächter von Unterkünften und andere werden hier mit Sicherheit fündig!

Welche Betriebsarten gibt es?

Aus der traditionellen Gastronomie, in der lediglich die Versorgung der Gäste mit Speisen und Getränken stand, haben sich diverse Formen und Betriebsarten entwickelt. Und auch in der Hotellerie lassen sich viele verschiedene Arten unterscheiden. Je nach Form haben sowohl Gastgeber als auch Gäste unterschiedliche Anforderungen an das Angebot und die Ausstattung.

Gastronomie

Restaurant

Restaurants dienen in erster Linie der Einnahme von Mahlzeiten. Der Anspruch an die Einrichtung und Ausstattung, die angebotenen Speisen und Getränke und die Qualität Service liegen über dem Mindeststandard. Die Zielgruppe ist anspruchsvoll und bereit, höhere Preise zu zahlen.

Blick in einen Pub mit Barhockern an einem Tisch

Gasthaus

Gasthäuser sind ebenfalls auf die Einnahme von Mahlzeiten ausgerichtet. Einrichtung und Ausstattung, Umfang und Art des Angebots an Speisen und Getränken sowie der Service sind meist weniger anspruchsvoll als in einem Restaurant.

Catering

Ein Catering liefert verzehrfertige Speisen sowie Getränke, die der eigenen Küche zubereitet wurden, aus – meist zu bestimmten Anlässen wie Hochzeiten oder Firmenfeiern. Oft wird auch der Service während der Veranstaltung mitangeboten.

Bistro 

Die Betriebsart Bistro ist ein kleines Restaurant und stammt aus Frankreich. Russische Soldaten sollen im 19. Jh. mit „bystro“ (=schnell) ihren Bestellungen Nachdruck verliehen haben. Der französische Ursprung spiegelt sich oft im Einrichtungsstil und Speisenangebot wider.

Cafe

In Cafés werden – meist zum Verzehr vor Ort – Konditoreierzeugnisse wie Torten, kleine kalte Speisen und vornehmlich Heißgetränke angeboten. Die Einrichtung ist geprägt von etwas kleineren Tischen und einer gemütlichen Atmosphäre.

Eisdiele 

Eisdielen bieten vorwiegend Speiseeis in verschiedenen Geschmacksrichtungen samt üblichen Zutaten an. Getränke und eine kleine Speisekarte komplettieren das Angebot – zum Verzehr vor Ort oder zum Mitnehmen. Meist haben Eisdielen einen Außenbereich. Nicht selten sind Eisdielen mit Terrasse nur saisonal geöffnet.

Cocktailbar

Für Bars sind Theken und Barhocker charakteristisch. Meist gibt es auch kleine Sitzecken mit bequemen Lounge-Möbeln. Typisch sind außerdem laute Musik, eine Tanzfläche und der Ausschank alkoholischer Getränke. In Cocktailbars liegt der Schwerpunkt auf Mischgetränken. Der Betrieb findet ab den Abendstunden bis spät in die Nacht hinein statt. Oft sind die Räumlichkeiten unter der Erde.

Bäckerei

Eine Bäckerei ist ein Betrieb, in dem Backwaren wie zum Beispiel Brot, Brötchen oder Kuchen hergestellt werden. Vor Ort oder in Verkaufsfilialen werden die Lebensmittel und Speisen verkauft. In der Zwischenzeit gehört an der Verkaufstheke auch ein kleines Angebot an Getränken dazu. Außerdem gibt es viele Kombinationen mit einem integrierten Café-Betrieb, der seinen kulinarischen Schwerpunkt auf Frühstück hat.

Konditorei 

Eine Konditorei stellt Fein- oder Süßgebäck her. Die Torten, Kuchen, Pralinés und Petit Fours werden fast immer vor Ort verkauft. Wie bei der Bäckerei gibt es meist Kombinationen mit einem integrierten Café-Betrieb, der Frühstück und „Kaffee und Kuchen“ anbietet.

Imbiss

In Einrichtung und Ausstattung ähnelt der Imbiss einem Restaurant, ist aber meist deutlich kleiner und qualitativ niedriger anzusiedeln. In einer verhältnismäßig kurzen Zeitspanne konsumieren die Gäste hier kleine Mahlzeiten. Meist gibt es Speisen und Getränke auch zum Mitnehmen. Bei einem Imbissstand gibt es keine Sitzplätze, sondern eine Theke oder oftmals Stehtische. Als moderne Sonderform des Imbisswagen kann der Food Truck gesehen werden.

Systemgastronomie

Standardisierte Organisationsstrukturen bei drei oder mehr Restaurants sorgen dafür, dass in jeder Betriebsstätte die gleiche Produktpalette in gleichbleibender Qualität angeboten wird. Die kulinarische Ausrichtung variiert. Heutzutage kann vom Begriff Systemgastronomie nicht auf den Qualitätsanspruch hinsichtlich Einrichtung und Angebot geschlossen werden.

Hotellerie Beherbergungsgewerbe

Ferienwohnung / Ferienhaus 

Eine Ferienwohnung ist eine abgeschlossene Unterkunft innerhalb eines Hauses mit eigenem Sanitärbereich und Küche/Küchenzeile. Der Charakter der Ferienwohnung ist eher gemütlich.

Blick in ein Hotelzimmer mit Boxspringbett

Hotel 

Charakteristisch für ein Hotel sind eine Rezeption, Dienstleistungen, tägliche Zimmerreinigung und mindestens ein Restaurant für Hausgäste und Passanten. Die Qualität der Ausstattung und des Service hat eine große Spannweite.

Jugendherberge

Eine Jugendherberge ermöglicht in erster Linie jungen Leuten meist kurzfristige Aufenthalte. Meist werden auch Speisen und Getränke an Hausgäste abgegeben. Nicht selten gibt es dort ein Angebot an verschiedenen Aktivitäten.

Kurklinik

Eine Kurklinik hat Krankenhauscharakter, steht unter ärztlicher Leitung und bietet ständige medizinische Betreuung. Weiterhin richtet sich das Beherbergungsangebot nach den Anforderungen der Gäste bzw. Patienten.

Privatunterkunft

Eine Privatunterkunft ist eine Unterkunft – ein Privatzimmer, eine private Wohnung oder ein privates Haus – in der Unterkunft und oft auch Frühstück bereitgestellt wird. Die Ausstattung der Räumlichkeiten kann dabei sehr unterschiedlich ausfallen.

Landgasthof

Der Landgasthof ist üblicherweise ein ländlicher Gastronomiebetrieb, der sowohl Speisen und Getränke als auch einige Unterkünfte anbietet. Die Einrichtung ist der ländlichen Gegend angepasst.