Bäckereibedarf & Konditoreibedarf

Zum grundlegenden Bäckereibedarf gehören Arbeitsmittel für die Vorbereitung und Zubereitung sowie Produkte für Präsentation, Verkauf und Service. Je nach Betrieb zählen dazu Backbleche, Backformen, Schüsseln, Küchenhelfer, GN-Behälter, Schneidebretter und Küchengeräte.

Für den Verkaufsbereich werden unter anderem Brotkörbe, Präsentationsplatten, Servierplatten, Servierzangen, Brotmesser und gut lesbare Aufsteller benötigt. Betreibt die Bäckerei zusätzlich ein Café, gehören Teller, Tassen, Gläser, Besteck und Serviertabletts zur Grundausstattung. Passende Möbel, Berufsbekleidung und Take-Away-Ausstattung vervollständigen das Konzept.

Die Auswahl des richtigen Patisserie-Bedarfs hängt vom jeweiligen Sortiment und den eingesetzten Herstellungsverfahren ab. Zu den häufig verwendeten Produkten gehören Backformen und Backbleche, Teigschüsseln, Messbecher sowie Küchenwaagen. Für die Präsentation eignen sich Tortenplatten, Etageren und Servierplatten.

Tortenheber, Servierzangen und geeignete Messer erleichtern das Portionieren und Ausgeben.

Ordnen Sie Backwaren übersichtlich nach Produktgruppen an und wählen Sie Präsentationslösungen, die zu Größe, Form und Menge der Waren passen. Brotschütten und Brotkörbe eignen sich für Brot, Baguettes und Brötchen. Tortenplatten, Etageren und Präsentationsplatten setzen Kuchen und Feingebäck gezielt in Szene.

Unterschiedliche Höhen lockern die Präsentation auf und verbessern die Sichtbarkeit. Die Auslage sollte jedoch nicht überfüllt wirken. Gut lesbare Produktbezeichnungen und Preise erleichtern die Orientierung. Achten Sie darauf, dass alle verwendeten Präsentationsartikel lebensmittelgeeignet und einfach zu reinigen sind.

Bäckerei-Möbel sollten robust, pflegeleicht und für die regelmäßige gewerbliche Nutzung geeignet sein. Die konkrete Auswahl richtet sich nach dem Raumkonzept und der erwarteten Aufenthaltsdauer der Gäste. Klassische Tische und Stühle eignen sich für Frühstück und Café-Betrieb, während Stehtische ideal für kurze Aufenthalte sind. Bei weniger Platz bieten kompakte Tische und schlanke Stühle mehr Bewegungsfreiheit. Auch Sitzbänke helfen dabei, Räume effizient zu nutzen.

Verfügt Ihre Bäckerei oder Konditorei über eine Außengastronomie, nutzen Sie spezielle wetterfeste Outdoor-Möbel. Denken Sie auch daran, ausreichend Sonnenschirme für Ihre Terrasse bereitzustellen.

Im Bäckereibedarf-Onlineshop von LUSINI finden gewerbliche Kunden Produkte für Backstube, Verkauf, Café und Außenbereich. Das Sortiment reicht von Küchenausstattung und Patisserie-Bedarf über Geschirr und Präsentationslösungen bis zu Bäckerei-Möbeln, Take-away-Verpackungen und Berufsbekleidung.

Doch LUSINI ist kein typischer Bäckereibedarf-Großhandel: In unserem Onlineshop finden Sie auch Konditoreibedarf und Bäckereibedarf für Privatkunden.