Elektrischer Fondanttrichter & Saucenportionierer, beheizbar

Präzises Warmhalten und Dosieren – Ganz ohne Wasserbad
Bringen Sie Innovation und Komfort an Ihren Arbeitsplatz: Dieser elektrische Fondant-Trichter revolutioniert das Arbeiten mit temperierten Lebensmitteln. Durch das smarte Heizsystem erfolgt der Temperaturaustausch im Gehäuse über Direktkontakt und Luft – ein umständliches und feuchtigkeitsanfälliges Wasserbad entfällt komplett. Dies verhindert zuverlässig, dass Wasserdampf oder Wassertropfen in Ihre empfindliche Schokolade oder Saucen gelangen und deren Konsistenz ruinieren.

Flexibler Temperaturbereich von +40 °C bis +70 °C
Egal ob filigrane Schokoladenarbeit oder herzhafte Saucenkreation: Über den integrierten Thermostat lässt sich die Temperatur stufenlos von +40 °C bis +70 °C einstellen. Ihre Massen (wie Fondant, Kuvertüre, Kakaobutter, Fruchtaufstriche, Gele oder warme Saucen) bleiben über Stunden hinweg exakt in der idealen Verarbeitungstemperatur, ohne anzubrennen oder frühzeitig zu kristallisieren.

Volle Ausstattung für maximale Flexibilität und Sauberkeit
Der Portionierer ist für den harten Praxiseinsatz bestens gerüstet. Zum Lieferumfang gehören 3 verschiedene Dosiertüllen, mit denen Sie den Auslassdurchmesser perfekt auf die Viskosität (Zähflüssigkeit) Ihrer Speisen abstimmen können – für einen absolut tropffreien und sauberen Abriss der Masse. Der passende Edelstahldeckel schützt den Inhalt vor dem Auskühlen und Verunreinigungen. Nach der Arbeit sorgt die herausnehmbare Auffangschale im stabilen Standfuß dafür, dass Ihre Arbeitsfläche makellos sauber bleibt.

Massiver Profi-Edelstahl für kompromisslose Hygiene
Gefertigt aus erstklassigem, rostfreiem Edelstahl erfüllt das Gerät höchste Gastronomie- und Hygienestandards. Das Material ist zu 100 % lebensmittelecht, geruchs- sowie geschmacksneutral und absolut resistent gegen Fruchtsäuren und Fette. Der Trichter lässt sich zur Reinigung leicht handhaben und garantiert eine unübertroffene Langlebigkeit im täglichen Dauereinsatz.

Ihre Vorteile auf einem Blick:
Trockenes Heizsystem: Arbeitet ohne Wasserbad über Direktkontakt/Luft – kein Risiko durch Wasserdampf in der Schokolade.
Exakte Temperaturführung: Stufenlos regelbar von +40 °C bis +70 °C für perfektes Warmhalten ohne Anbrennen.
Umfangreiches Zubehör: Inklusive Deckel, stabilem Standfuß und 3 Dosiertüllen für unterschiedliche Massen.
Sauberes Arbeiten: Herausnehmbare Auffangschale fängt eventuelle Tropfen zuverlässig auf.
Massiver Profi-Edelstahl: Höchste Stabilität, absolut rostfrei, hygienisch und leicht zu reinigen.