Ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena, un buffet siempre tiene buena acogida entre los comensales. Y es que les ofreces la posibilidad de elegir entre varios platos o aperitivos, aportando así variedad al plato. Ya sea un asado frío servido en bandejas de pizarra, un minestrone humeante en fuentes de café o coloridos petits fours en elegantes bandejas de varios pisos: un buffet ofrece el escenario perfecto para poner de relieve la variedad y la creatividad de tu cocina. Los sistemas de bufé de VEGA, así como otros prácticos accesorios para buffet de la gama de LUSINI, te ayudarán a presentar su buffet de forma atractiva. ¡Encuentra ahora tus favoritos!

Ventajas de un buffet

Especialmente si desea ofrecer a muchas personas a la vez platos sabrosos y elaborados con esmero, un buffet puede ser una buena alternativa al habitual servicio a la carta. Siempre que disponga de espacio suficiente en su local, un buffet ofrece a sus comensales una magnífica oportunidad de degustar de forma relajada una selección de diferentes platos y bebidas y de servirse ellos mismos libremente, y todo ello sin tiempos de espera.

¿Sabías que…? El buffet, como su nombre indica, se estableció en Francia. Se remonta al siglo XVII y era muy apreciado, por ejemplo, por Napoleón, quien gobernó el país a principios del siglo XIX y no era muy partidario de las recepciones formales.

¿Qué tipos de bufé hay?

En función de la ocasión y la hora del día, se han desarrollado diferentes tipos de bufé. A continuación le presentamos las variantes más habituales:

Bufé de desayuno: el bufé de desayuno es uno de los tipos de bufé más populares. Incluye, por ejemplo, diferentes tipos de pan, untables, embutidos, quesos, mermeladas y platos a base de huevo.
Buffet de brunch: Los fines de semana resulta especialmente agradable disfrutar de un desayuno abundante y prolongado y continuar directamente con el almuerzo. El buffet de brunch combina elementos del buffet de desayuno con platos calientes.
Buffet de celebración: Para ocasiones especiales, como bodas, se preparan buffets de celebración con diferentes platos principales y guarniciones.
Buffet de ensaladas: muchos hoteles y restaurantes ofrecen buffets de ensaladas con una selección de lechugas crujientes y ensaladas de verduras, aderezos, salsas y pan.
Buffet de aperitivos: los buffets de aperitivos son ideales para un pequeño tentempié entre horas, por ejemplo, en recepciones o inauguraciones. Aquí se sirven sándwiches, canapés o aperitivos.
Buffet de postres: En un buffet de postres se pueden presentar de forma atractiva deliciosos postres como helados, mousse de chocolate, tartaletas y mucho más.

Montaje del buffet: productos adecuados

La vista también come, y esto se aplica también a la presentación de un buffet. Los productos adecuados te ayudarán a montar el buffet de forma atractiva, práctica e higiénica para sus invitados. Por supuesto, los utensilios que necesites dependerán del tipo de buffet que organices. A continuación te damos una descripción general de los elementos habituales de un buffet:

Vitrinas para buffet

Las vitrinas para buffet suelen ser la base para montar un buffet. Se trata de bandejas y fuentes de diferentes tamaños y formas, bajo las cuales se colocan placas refrigerantes o calentadores de buffet para enfriar o mantener calientes los alimentos. Por motivos de higiene, las vitrinas suelen cubrirse con campanas de plástico o placas metálicas. A esto se le denomina «protección antisalpicaduras» para el buffet.

Calentadores de buffet

Si deseas utilizar sus vitrinas como recipientes térmicos o para mantener la comida caliente, necesitarás las placas calefactoras adecuadas. Sin embargo, estas suelen estar incluidas en el suministro al comprar una vitrina de buffet.

Placa de refrigeración para el buffet

Sin embargo, si deseas mantener los alimentos fríos —lo cual es especialmente importante en el caso de alimentos perecederos como los embutidos frescos—, necesitarás una placa de refrigeración para tu buffet.

Soportes para buffet

Los soportes para buffet, disponibles en diferentes modelos, te ayudan a presentar tus platos de forma atractiva. Entre ellos se incluyen, por ejemplo, mini taburetes de madera, bandejas de varios niveles, cajas, expositores o soportes colgantes. Con la ayuda de estos productos, puedes elevar los platos que se encuentran más al fondo de la mesa, lo que los hace más visibles.

Bandejas y cestas de buffet

Las bandejas de buffet son imprescindibles para presentar los platos de forma apetecible. En ellas puede disponer diferentes platos y facilitar a sus invitados el acceso a ellos. Las cestas adicionales para pan, panecillos o fruta dan un toque más desenfadado al buffet y resultan muy prácticas.

Fuentes y vasos de buffet

En diferentes cuencos de buffet puedes ofrecer a tus invitados diversos platos: desde ensaladas y antipasti hasta postres cremosos. Además de los cuencos, los vasitos —con o sin tapa— completan su mesa de buffet. En ellos puede, por ejemplo, servir pequeños postres, mermeladas y otros untables y ponerlos a disposición de sus invitados.

Dispensadores de muesli

El muesli es un elemento imprescindible en los buffets de desayuno o almuerzo. Para un racionamiento sencillo e higiénico, así como para un almacenamiento protegido del aire, los dispensadores de muesli son la solución ideal. Pueden ser simples recipientes para cereales con tapa abatible o dispensadores con rueda dosificadora.

Vajilla adicional

Además de los productos para montar el buffet, tampoco puede faltar, por supuesto, la vajilla para los comensales. Con nuestra vajilla y una selección de vasos y cubiertos conseguirás que el buffet tenga un aspecto uniforme.

Dispensadores de bebidas y jarras

Ya sea leche, agua o limonada casera: en bonitas jarras y dispensadores de bebidas se pueden mantener las bebidas calientes o frías, presentarlas de forma atractiva y servirlas fácilmente.