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EN UN BUFFET TODO CUENTA, CADA DETALLE ES IMPORTANTE

Eventos de éxito, desayunos que dejan muy buen sabor de boca. ¡Con los artículos buffet catering de VEGA acertarás seguro! Un catering debe entrar por los ojos. Y para lograr este objetivo es fundamental acertar con la bandeja de presentación.

Buffet montado con comida de pica pica

Equipamiento de calidad para montar tu catering o buffet

Bienvenidos a LUSINI y bienvenidos a un mundo de inspiración y calidad para catering y buffet. Ponemos a tu disposición todo lo que necesitas para montar un buffet. Desde los imprescindibles dispensadores de bebidas o una selección de múltiples artículos para mantener comida caliente hasta una amplia variedad de bandejas para presentar la comida o un resistente termo para bebidas calientes que asegura el éxito de cualquier descanso. ¡Ah! Y por supuesto, creatividad y elegancia para sorprender en cada ocasión. Como nuestros mini cubiertos buffet para presentar la comida de forma sorprendente hasta cuencos para buffet de mil formas y estilos. Todo en equipamiento de catering, de calidad profesional, a precio asequible y con todas las facilidades de comprar en LUSINI, ¡la venta a distancia que funciona!

Las claves para montar un catering exitoso: Alimentos bien expuestos, alimentos suculentos

Un catering debe entrar por los ojos: Un etagere siempre será una opción acertada, puesto que permite servir bastante cantidad optimizando el espacio. Una bandeja para tartas es interesante porque permite aglutinar los postres en una misma bandeja para catering y crear un rincón dulce. Y un expositor para fruta porque permite crear un espacio de alimento fresco y saludable en el buffet de tu hotel o el evento especial. Y, puestos a ser exigentes, también un expositor para mermelada que hará imposible resistirse a comer una tostada en el desayuno.

Dispensadores de bebidas o de alimentos a medida

Los zumos en dispensadores de zumo. La leche en dispensadores de leche. Parece obvio pero es importante remarcarlo. Cada artículo de catering está diseñado para cumplir una función y asegurar un buen mantenimiento de los alimentos. Así que el muesli en dispensador de muesli para conservar su frescura. Los cereales en un dispensador de cereales para asegurar higiene y almacenarlos en estado crujiente. Y, así, el éxito está asegurado.

Lo frío: frío y fresco. Lo caliente… ¡Caliente!

Es fundamental que el cliente deguste los alimentos a la temperatura adecuada. Muchas veces no cumplir esta máxima es la causa de impresiones decepcionantes en un buffet restaurante. Afortunadamente, existen soluciones para todo. Vitrina refrigerada y freshbox para conservar los alimentos frescos y en buen estado. Para cumplir esta función también existe la bandeja enfriadora. Sin embargo, para buffet caliente, es imprescindible contar con un chafing dish que permite a tus clientes degustar comida caliente y en su punto justo de temperatura (en VEGA también encontrarás el quemador para chafing dish y el gel combustible). Tampoco debemos olvidar al clásico, y no por ello menos fundamental, calientaplatos. Al servir desayunos u organizar las pausas de un evento no puede faltar una jarra isotérmica o jarra termo, un termo para café para evitar que se enfríe y, por supuesto, el calentador de agua para tener siempre a mano agua caliente y servir infusiones al momento.

Cada detalle cuenta

Elegir bien la cesta de pan: práctica, con diseño, a medida del estilo de tu negocio o evento. Poner una cesta para huevos que transmita la sensación de frescor y limpieza. Añadir un cuenco para mermelada. O, incluso, poner una cuchara de degustación en los cubiertos para aportar un toque chic. Todo cuenta, cada detalle es importante. Y en LUSINI tenemos un montón de ideas y de experiencia a tu disposición. ¡Contáctanos y déjate inspirar!

¿Qué tipos de buffet existen?

  • El buffet de desayuno El buffet de desayuno es uno de los más populares e incluye, entre otras cosas, diferentes tipos de pan, diferentes pastas para untar, salchichas, quesos, mermeladas y platos de huevo.
  • El buffet tipo brunch El brunch bufé combina partes del desayuno bufé con platos calientes.
  • Las fiestas tipo buffet El buffet para ocasiones especiales se utiliza para celebraciones como bodas. Se sirve una selección de platos principales como carne, pescado y alternativas vegetarianas, así como una selección de guarniciones.
  • El buffet de ensaladas En hoteles y restaurantes, el buffet de ensaladas ofrece una selección de ensaladas de hoja, ensaladas de verduras, aderezos y complementos como crutones o rebanadas de baguette.
  • El buffet de aperitivos El buffet de aperitivos es ideal para recepciones, inauguraciones o eventos similares. Se sirven bocadillos, bollería, canapés o canapés.
  • El buffet de postres y heladost El buffet de postres completa una velada de éxito con magdalenas, tartaletas, varios tipos de helados, mousse de chocolate, crema bávara y tiramisú.
Nuestro consejo

En nuestra guía hemos recopilado para ti qué platos y bebidas son adecuados para los tipos de buffet más populares.

Cómo montar un buffet: el orden clásico

En nuestra guía de buffet también encontrarás qué tamaño de mesa es adecuado para preparar un buffet y qué tipos están hay.

Cómo montar un buffet: el orden clásico.

¿Buffet o a la carta? ¿Cuáles son las ventajas y desventajas?

¿Estás pensando en ofrecer un buffet en tu restaurante? ¿Qué habla a favor y en contra de los buffets?

Buffets

Ventajas

  • Cada invitado puede elegir libremente sus platos culinarios. Tantas como y cuando quiera.
  • El comensal no tiene que tomar una decisión, sino probar diferentes platos.
  • Ahorras en personal, ya que no hay necesidad de servir y solo hay que retirarlo.

Desventajas

  • Un buffet necesita más espacio.
  • No todos los huéspedes prefieren los bufés.
  • Es más impersonal ya que hay menos comunicación directa con el personal de servicio.
  • El buffet invita a recargar más de lo que se come al final. Entonces, más comida termina en la basura.

A la carta

Ventajas

  • Los invitados solo piden una porción y generalmente terminan de comer.
  • Es más personal porque la camarera está en contacto directo con el huésped y puede asesorarlo.
  • El ambiente es más agradable y tranquilo ya que no hay tráfico en el buffet.

Desventajas

  • Necesita más personal en el servicio
  • Hay más esfuerzo en la cocina, ya que es posible que se tengan que preparar diferentes platos al mismo tiempo con deseos individuales.