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¿Cuánto gana un camarero? Cifras y detalles salariales

¿Cuál es el salario de un camarero? ¿Cuánto ganan los que deciden seguir esta carrera? ¿Y qué factores influyen en el salario? Descúbrelo en nuestra guía.

Ser camarero es, sin duda, uno de los trabajos más comunes que muchas personas han desempeñado en su vida.

Aunque es cierto que a menudo se vive como un trabajo temporal y provisional, la realidad es que el trabajo de camarero es una profesión realmente importante que requiere cierta experiencia y aptitudes personales, como demuestra el hecho de que existan escuelas de formación profesional que forman a los jóvenes en esta profesión.

Es un trabajo al alcance de muchos, ya que la buena voluntad y la motivación suelen ser suficientes para desempeñarlo correctamente.

También es cierto que la demanda de camareros en España es muy alta, hasta el punto de que muchos restauradores y hosteleros se ven obligados a recurrir a mano de obra extranjera, precisamente por la escasez de personal disponible en la península.

La cuestión se ha hecho especialmente evidente a raíz de la pandemia de coronavirus, que ha impedido viajar a muchas personas residentes en el extranjero, poniendo en una grave crisis a muchos hosteleros y restauradores, que se han encontrado de repente con una falta de personal

Tanto si te encuentras en los inicios de esta carrera y has decidido que este es el camino que quieres seguir, como también si simplemente buscas un trabajo que te permita ganar algo de dinero, puede que te interese entender cuál es el salario de un camarero.

Eso es lo que trataremos de entender hoy en nuestra guía, analizando los salarios según el convenio colectivo del sector.


Profesión de camarero: ¿qué es un convenio colectivo?

La profesión de camarero está regulada en España por convenios colectivos.

El convenio colectivo, es un acuerdo sectorial, firmado por sindicatos y asociaciones patronales, que regula todos los detalles de la profesión de camarero.

Hay varios convenios colectivos que pueden utilizarse en el sector de la restauración y los bares, pero el más común es sin duda el Convenio Colectivo de Turismo.

El convenio colectivo de turismo también regula los complementos que perciben los camareros, clasificándolos en función de su nivel contractual.


Niveles de clasificación contractual del camarero

Un camarero puede tener diferentes grados contractuales en función de su experiencia y profesionalidad.

Lo normal es que un camarero sea clasificado en el nivel más bajo al principio de su carrera (cuando tiene poca experiencia) y que vaya subiendo gradualmente con los años.

Los niveles posibles son los siguientes

Nivel contractual Cargo
Cuadro A - Funciones directivas
Cuadro B Directores y gerentes
1 Nivel Gerentes
2 Nivel Directores de departamento/departamentales
3 Nivel Empleados y trabajadores especializados
4 Nivel Trabajadores cualificados y autónomos
5 Nivel Trabajadores con funciones puramente ejecutivas
6 Nivel Trabajadores con conocimientos profesionales elementales
7 Nivel Trabajadores con tareas muy sencillas

Lo normal es que un camarero principiante se clasifique en el nivel 7 o 6, mientras que alguien con buena experiencia previa puede aspirar fácilmente al nivel 4.


¿Cuánto gana un camarero según su clasificación?

En función de la clasificación contractual, el Convenio Colectivo prevé un salario que aumenta a medida que aumentan el nivel y la responsabilidad del trabajador.

Actualmente, el Convenio Colectivo determina los siguientes salarios para quienes trabajan en el sector de la restauración.

Nivel contractual Salario
Grupo A 2.324,30€
Grupo B 2.148,80€
1 Nivel 1933,00€
2 Nivel 1.762,40€
3 Nivel 1.659,80€
4 Nivel 1.562,70€
5 Nivel 1.462,60€
6 Nivel 1.383,70€
7 Nivel 1.295,20€

Hay que recordar que los salarios indicados en la tabla son brutos, es decir, hay que deducir los impuestos para poder entender el neto a pagar en la nómina, pero sin duda puede ayudar a entender cuál es el salario de un camarero.

También hay que tener en cuenta que es posible que se produzcan variaciones con respecto a la tabla, en función de posibles acuerdos territoriales o de empresa.


Los factores que influyen en el salario de un camarero

Aunque el Convenio Colectivo dicta normas sobre todo lo relativo al salario del camarero, hay ciertos factores que influyen en los ingresos en esta profesión, que no dependen del convenio colectivo. Veamos cuáles son los principales:

  • Lugar de trabajo: un camarero gana un sueldo diferente en función de la ubicación de la empresa en la que trabaja, por lo que un camarero que trabaja en el norte de España suele ganar más que un camarero que trabaja en el sur.

  • Tener un trabajo fijo o de temporada: otro factor que influye en los ingresos de un camarero es si tiene un trabajo fijo en una empresa o sólo de temporada. Trabajar como camarero durante la temporada (verano o invierno) garantiza unos ingresos más elevados, a cambio de un trabajo más precario.

  • Propinas: por último, hay que recordar que un camarero también gana dinero con las propinas que los clientes dejan voluntariamente por el servicio recibido. Cuando se trabaja en un establecimiento concurrido, el importe de las propinas también puede ser muy considerable y convertirse en una parte importante de la remuneración.

Preguntas frecuentes sobre los ingresos de los camareros

¿Cuánto gana un camarero en Alemania?

El salario medio de un camarero en Alemania es de unos 1.700 EUR brutos (que no es una cantidad enorme), pero hay que tener en cuenta que se trata de una media nacional. En algunas partes de Alemania, como Baviera por ejemplo, el sueldo de camarero es más alto, pero el requisito previo es, por supuesto, que hables alemán.

¿Cuánto gana un camarero en Suiza?

Un camarero en Suiza gana unos 3500 euros al mes, lo que a primera vista puede parecer mucho dinero. Por supuesto, no podemos dejar de comparar este sueldo con el coste de la vida en Suiza, que es sin duda el país más caro de Europa y no es raro que todo cueste hasta 3 veces más de lo que estamos acostumbrados a pagar en España.

¿Cuánto gana un camarero en Londres?

En Londres, el sueldo de un camarero puede variar fácilmente entre 12.000 y 24.000 libras al año. Hay que tener en cuenta que en los países anglosajones es costumbre dejar propina, por lo que este ingreso extra puede convertirse en una parte muy importante del salario.