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¿Qué es la loza?
Gres en LUSINI
Fabricación de la loza: así se elabora este material
La loza pertenece a la familia de la cerámica. Se parte de una mezcla de arcilla, calcita y cuarzo, que se moldea por vertido, prensado o torneado, y se cuece en horno a una temperatura de entre poco menos y poco más de 1.000 °C. El resultado es un material permeable al agua, así que para evitar que la humedad lo penetre, la vajilla se esmalta antes de salir al mercado. Un plato o una taza de loza suele ser menos delicado que la porcelana o el exclusivo «bone china».
La loza frente a otros materiales
La loza tiene ese punto rústico y acogedor que la hace tan popular en hostelería. Pero, ¿en qué se diferencia realmente de otros materiales?
¿Es lo mismo loza que gres?
En el día a día, "loza" y "gres" se usan casi como sinónimos, y la verdad es que a simple vista o al tacto apenas se distinguen. La diferencia real está en la cocción: el gres se cuece a temperaturas más altas, lo que vitrifica el material y lo vuelve impermeable. La loza, en cambio, se cuece más baja, así que queda más porosa y absorbe agua , por eso siempre lleva esmalte antes de la cocción final.
Loza frente a porcelana
La loza es más dura y resistente que la arcilla pura, gracias a aditivos como la calcita y el cuarzo. Aun así, la porcelana le gana en dureza: el responsable es el caolín, una roca blanca muy resistente que se añade a su masa base. Con caolín y feldespato, la porcelana sale más resistente y más lisa que el gres, pero para conseguirlo necesita cocerse hasta 1.450 °C, solo a esa temperatura el caolín se funde y vitrifica.
Loza frente a Bone China
El Bone China también se cuece muy alto, y de hecho se cuece dos veces: primero por debajo de los 1.000 °C y luego por encima de los 1.350 °C. Lo que lo diferencia del resto de cerámicas es la ceniza de hueso en su masa base, que le da ese tono marfil y esa translucidez tan característica. Al tacto, la diferencia con la loza es clara: porcelana y Bone China son muy finas, con paredes delgadas, mientras que la loza es más robusta y maciza, y en el gres suelen notarse pequeñas irregularidades en la superficie.
Tienes más sobre este material en nuestro artículo sobre material de vajilla «Bone China» en el artículo de la revista dedicado a este tema.
¿La vajilla de gres va bien para hostelería?
Sin problema. Platos y tazas suelen ser apilables, así que ahorras espacio en el almacén de vajilla. Está disponible en muchos colores, una alternativa con mucho carácter frente a la vajilla blanca clásica, y va especialmente bien en restaurantes, bares o cafeterías con un estilo decorativo más actual.
¿Se puede lavar la vajilla de gres en el lavavajillas?
Gracias al esmalte y a la temperatura de cocción, la vajilla de gres de calidad resiste bien el agua y, por lo general, va al lavavajillas sin problema. Aun así, ten siempre en cuenta las instrucciones del fabricante para tu serie concreta.
Descubre la vajilla de gres
En el catálogo de LUSINI tienes una selección amplia de artículos de gres de calidad profesional: platos de gres, tazas de gres, cuencos de gres y bandejas de gres en muchas formas, tamaños, diseños y colores.
¿Tienes alguna otra duda sobre la vajilla de gres u otros productos? Escríbenos o llámanos, estaremos encantados de ayudarte.
