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Una buena comunicación es esencial para que todo funcione como un reloj en la cocina y el servicio. Los portacomanda disponibles son una ayuda útil en este contexto. Se utilizan en las cocinas de restaurantes y hoteles para transmitir sin complicaciones todo tipo de información, desde los pedidos de los clientes hasta las notas recordatorias de compras importantes al proveedor. Las barras de acero cromado resistente están equipadas con soportes en los que se pueden fijar notas pequeñas y otro material escrito en una posición claramente visible.